710.食品安全

　　之前金波羅的一系列事件，在網上就已經引起了不小的轟動。

　　這種事情，如果放到十年前，或許還不會引起這么大的反響。一方面是因為當時的網絡并不發達，如果不是全國性質的媒體進行報道的話，一般一城一地的事故，其他地方的人未必能知道。另一方面呢，也是因為當時的老百姓才剛剛解決吃飽肚子的問題，哪有心思在乎健康？所謂的經濟基礎決定上層建筑，這個說法絕對是正確的，只有當老百姓能吃飽肚子之后，他們才會足球享受，而當享受也能滿足之后，大家才會追求健康。

　　這是一個循序漸進的過程。

　　十年前的老百姓，沒有渠道去知道太多的食品安全知識，即便知道了，在意的人也不多。

　　但如今不一樣了。

　　現如今老百姓的生活越來越好了，生活質量，食品衛生安全等問題，也漸漸的變成了大問題。

　　為什么金波羅前段時間會損失慘重？理由很簡單，就是因為涉及到了食品衛生問題，所以大家才會非常在意。遠方集團動用了大量的資金和人脈，才勉強將這個事情擺平。結果之前的事情還沒完全塵埃落定呢，現在肯德雞這邊又出了問題。

　　事實上，肯德雞還真的經常出問題，不說國外，國外的情況周方遠不清楚，就說國內。

　　原時空，周方遠重生前的那個世界，肯德雞就爆出過蘇丹紅的問題。

　　時間大概在明年，也就是05年，英國首先在肯德雞食品中發現蘇丹紅，而且以極快的速度下架食品達500多種。同年2月，國家質檢總局發出緊急通知，重點檢控進口產品中的蘇丹紅一號，以防進入國內流通渠道。肯德雞所屬百勝餐飲集團立即要求供應商對相關調料進行檢測，并提供書面確認。2月25日，百勝供應商廣省中山基快富食品公司發來書面回復確認其供應的產品不含蘇丹紅。

　　結果等到3月4日，京城有關部門卻從亨氏辣椒醬中檢出“蘇丹紅一號”，并確認蘇丹紅來自廣市田洋。百勝再次要求所有供應商繼續排查“蘇丹紅一號”，并把重點轉向國內原料。再到3月15日，在肯德雞新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調料中發現了微量蘇丹紅(一號)成份。3月16日，百勝要求全國所有肯德雞餐廳停止售賣新奧爾良烤翅和新奧爾良雞腿堡兩種產品。同時啟動內部流程妥善處理并銷毀所有剩余調料，防止問題調料回流到消費渠道。通過媒體和餐廳發布肯德雞“有關蘇丹紅(一號)問題的聲明”，向公眾致歉。

　　3月17日，百勝品控人員在基快富工廠進一步追查蘇丹紅時，在生產記錄中發現宏芳香料有限公司提供的含蘇丹紅的辣粉也曾經在2005年1月12日以前用在部分肯德雞香辣雞翅、香辣雞腿漢堡和勁爆雞米花的調料中。肯德雞立即通知所有餐廳停用少量剩余基快富調料，由味好美的同樣調料替代。就在這一天，在百勝集團對上述3項產品調料掉換處理前，京城進出口檢驗檢疫局在此公司的萬惠餐廳抽樣了該批有問題的調料。

　　18日，檢驗報告證實該基快富調料含有蘇丹紅。直至28日，肯德雞才在全國16個城市，同時召開新聞發布會，宣布經專業機構對肯德雞幾百種相關品項檢測，證實所有產品不含蘇丹紅。公司查明所有問題均來自中山基快富公司的供應商宏芳香料有限公司。宏芳曾向基快富提供兩批含蘇丹紅的辣椒粉。這兩批辣椒粉中的一部分用在了肯德雞的新奧爾良和香辣產品中。會上，肯德雞宣布了三項食品安全措施，全力防范今后類似事件的發生。

　　肯德雞當時反應不可謂不快，可即便如此，也對當時肯德雞的生意造成了巨大的影響。

　　但是你以為這就完了嗎？

　　遠遠不是。

　　12年10月19日，湘南省第三季度食品安全檢驗檢測情況報告公布，肯德雞有限公司阿波羅分店的香辣雞腿堡出現在不合格名單中。湘南省會衛生局抽檢了8月29日批次的肯德雞香辣雞腿堡，發現大腸菌群含量為，按照食安糕的標準，此漢堡超標近8倍。肯德雞方面的食品安全部門對此提出異議，認為漢堡不是面包，不能以面包糕點的標準來衡量，要求衛生局重新考量。當地衛生局將此事匯報至湘南省衛生廳，并咨詢了湘南省疾控中心的相關專家之后，臨時將肯德雞漢堡從不合格名單中撤銷。相關負責人表示，對于洋快餐漢堡的安全性無法判定，因為國家還沒有技術層面的檢測標準。

　　但不管怎么說，檢測數據超標是無可爭辯的。

　　還有同年12月被爆出的“速生雞”事件，其主要供應商為三和集團，此次事件對其銷售有較大的影響。

　　結果“藥雞”事件風波尚未平息，又有消息稱，南河省大用集團長期加工病雞、死雞，銷售給麥當老、肯德雞、德克士等洋快餐。對此，大用集團聲明堅決否認。肯德雞聲明稱，若發現有違規行為必從嚴處理。事實是大用集團的白羽雞由于生長環境惡劣，大批量的雞在長成之前就因為某些疾病被緊急出棚屠宰，進而流入市場。報道引用知情人士的話稱：“死雞并沒有就地無害化處理，而是被拉到了幾十公里外加工成雞粉、雞骨粉。”

　　雖然死雞不是不能用，畢竟和病雞藥雞不一樣，但還是讓人不舒服，總感覺吃的東西不太好。

　　再往后，就是大名鼎鼎的冰塊事件了。

　　當時是有媒體報道稱，說是英國超過六成的餐飲連鎖店提供的冰塊細菌總量，甚至超過取自馬桶水箱的水。當日，某電視臺記者從肯德雞崇文門店買來可食用冰塊，同時抽取馬桶水樣品后，送往檢測中心進行對比檢測。檢測結果顯示，肯德雞食用冰塊菌落總數高達2000個每毫升，高于國家標準19倍，高于馬桶水12倍。

　　其他的，諸如轉基因豆漿事件、供應過期肉事件、養雞場事件等等，別看肯德雞放眼全球都可以稱得上是最大的連鎖快餐集團之一，但它本身也并非白紙一張，在肯德雞的身上，各種各樣大大小小的問題可謂是層出不窮，想要抓，總是能一抓一個準。

　　那么是不是就只有肯德雞有問題呢？

　　當然不是。

　　麥當老方面，也有很多非常嚴重的食品安全問題。

　　簡單舉例，首先是麥樂雞事件。米國麥當老出售的麥樂雞竟含泥膠和石油成分，據當時的報道稱：在米國麥當老出售的麥樂雞，含有泥膠和石油成分的化學物質。一時間，這個世界知名快餐品牌的食物是否安全再次受到質疑。二甲基聚矽氧烷這種化學消泡劑經常用于玩具泥膠和化妝品，同時它也是治療腹脹藥物的成分之一。至于特丁基對苯二酚則是一種動物和植物油的防腐劑，含有石油成分，食用一克可引發惡心、嘔吐、耳鳴，嚴重者甚至窒息。對于米國麥當老出售的麥樂雞含有這些化學物質，麥當老全球媒體關系經理麥孔解釋，使用二甲基聚矽氧烷是基于安全理由，目的是為了防止油起泡。而每份麥樂雞含有的特丁基對苯二酚成分則控制在百分之零點零二克，同樣屬于安全范圍。

　　只不過當時就有有美食專家指出，雞塊中必須含有這些化學物質，才能維持形狀和口感，而健康專家也表示，麥樂雞含有微量的化學物質，應該不會對人體健康構成太大風險。最后，也是不了了之了，畢竟那么大的財團，不可能隨隨便便就因為一點小事出問題。

　　但是麥當老說實話，其實比肯德雞根本好不到哪去，他們這邊各種事故也是頻出，上面那個，最后是沒什么說法了，但是其他的呢。

　　比如說含毒玻璃杯的事件。

　　前世2010年6月4日，麥當老宣布，因檢查出含有致癌金屬鎘，召回大約1200萬個印有“怪物史萊克4”圖案的玻璃杯。

　　當時是米國消費品安全委員會的檢驗人員在這批飲水杯的涂漆上發現了鎘，這會兒批水杯所含的鎘可滲出表面，對使用者特別是兒童有潛在危害。鎘是一種已知致癌物，人體攝入后會引發呼吸系統疾病、骨質疏松和腎臟問題。好在是及時召回了，否則麥當老這又是一個天大的簍子。

　　還沒完呢。

　　一個名叫布魯索的米國營養師就曾經拿麥當老的“快樂兒童餐”做了個試驗，結果發現2009年購買的漢堡和薯條在一年后仍然完好無損，并指責麥當老食品防腐劑太多。

　　布魯索承認，她家靠近科羅拉多州丹佛落基山脈，氣候干燥。但她補充，在為期一年的實驗期間，她多次開窗，卻沒有蒼蠅或其他昆蟲被這些食物吸引。“如果蒼蠅不吃開心樂園餐，說明微生物也無法分解它，那么孩子的身體也無法正常地將它代謝。現在你知道它為什么叫垃圾食物了吧。”當時這個消息傳回國內的時候，國內的有關營養學家聽到此消息也是大呼“驚訝”，要知道，即便是在沙漠和冰箱冷藏室這樣極端的環境，漢堡包等食物也不可能不變質腐敗。一時之間，麥當老再次被推至風口浪尖。

　　這是麥當老。

　　至于說其他的，比如說必剩客什么的，難道他們就沒有食品安全問題嗎？

　　有的，基本上只要從事餐飲業，就不可能完全不出問題。畢竟人不是機器，總有疏忽大意的時候，或者因為懶惰和貪婪等個人因素，難免會出現一些大家不想看到的場面。這是很正常的。就好比說這一次的蘇丹紅吧，蘇丹紅座位燃料被用在了調料里，雖然時間不長，但輻射范圍很大。尤其是這些個進入國內的外國快餐，他們勢必要對各自的產品進行改良，改良之后，使用辣椒粉等調料就成了難免的事情。

　　不能說所有的辣椒粉都有問題，但首先可以肯定的是，肯德雞這邊一定有問題。

　　麥當老未必有，但是沒關系，微博上的那個賬號，在發表了關于肯德雞擁有蘇丹紅問題的時候，又爆出麥當老將炸油多次重復利用，導致內部致癌物已經嚴重超標的消息。

　　油炸使用過的油未經提煉去雜，不宜反復使用。因為在長時間高溫作用下，炸油中常存在一些氧化分解物質和因高溫作用而產生的有害物質，如三甘酯、亞硝基吡啶，多環芳香烴類、不飽和脂肪酸過氧化物等，從而嚴重影響人體健康，導致人體神經麻痹、產生腫瘤，甚至死亡。而且這種情況，在各個快餐店其實是普遍存在的。要說金波羅有沒有？那也肯定是有的，根本不可能做到完全防范的程度。

　　只不過金波羅剛剛自查，甚至還取消了十幾個加盟商的加盟資格，自營店的店長都一口氣擼掉了好幾個，周方遠借著前一段的事件，狠狠的抓了一下金波羅的情況，現如今金波羅當然是沒啥問題了，所以他可以放心大膽的將這些信息曝光出去。反正自家也這樣了，不管是不是其他幾家下的黑手，他不能讓他們就這么在一旁看笑話啊。

　　結果微博這邊一有動靜，立刻全網轉載，之前因為金波羅的問題，媒體的積極性剛剛被調動起來，現在肯德雞和麥當老等快餐店也出現了問題，記者們立刻就像是問道了臭味的蒼蠅，轟轟轟的就圍了上去。國家有關部門也立刻介入，展開調查，最后，果不其然，在蘇丹紅辣椒和重復炸油這兩件事情上，肯德雞和麥當老，以及其他的國外快餐企業都存在類似的問題。當然了，金波羅這邊也被查了一遍，但是金波羅就沒有問題。

　　于是，周方遠也終于能站在一邊，看其他幾家的笑話了。

　　再加上金波羅是民族企業，肯麥等是外來企業，加上有心人在網上稍微推波助瀾一下，“米國人想要摧毀國人的下一代”這樣的說法就開始甚囂塵上。雖然立刻又人插手將這些消息壓制了下去，但在這股說法被壓制下去之前，已經完全在民間傳播開來，一夜之間，幾大快餐企業的營業額就開始跳水般跌落。