第716章

　　早餐很豐盛，封爸恨不得把早餐店里的早餐全都買回來，花樣還繁多，但量不多，也足夠他們吃了。“粗茶淡飯，怠慢了！”封爸不好意思道。

　　“不會！這就很好！”方默南笑著道。

　　當然人家封爸也不會忘了給玉哥兒買上兩個燒雞腿，讓它啃。玉哥兒只要站在那里，是誰都無法忘記的，難得遇到這么聽話的海東青。

　　熱熱鬧鬧地吃完早餐，封爸拿著藥方，迫不及待地蹬著自行車去了同仁堂，準備一開門第一個殺進去。

　　留在家里的封大媽顧不上收拾碗筷，拉著兒子進了內間，幫著封志脫下衣服，露著半個膀子。封大媽洗干凈手，開始給兒子上藥。

　　方默南坐在馬扎上笑著道，“藥膏抹上去有輕微的酸、麻、癢的感覺，你應該可以忍受。”

　　“嗯！”封志看著黑乎乎的手臂，“這點兒還真是小意思！我忍得住。”

　　封大媽抹完藥膏，洗手回來，“兒子，咱請十天假行不！為了能更好的治療你這條手臂。”她接著又道，“媽求你還不成！”

　　“行！我請假還不成嗎！”封志趕緊說道，“媽！你別哭，我請假。”

　　封大媽破涕為笑道，“這才是媽的好兒子。”

　　方默南抿嘴偷笑，“記住啊！手臂好了之后，要想恢復，要循序漸進的鍛煉，切不可操之過急。不然后果難料。”

　　“嗯！嗯！我一定會看好他！”封大媽拍著胸脯保證道。

　　說話當中封爸蹬著自行車回來了，順便把家里煎藥的砂鍋清洗了一下。

　　“兒子。你先跟你的戰友聊，媽給你煎藥去，吃了藥咱在睡覺。”封大媽拿著藥包和砂鍋走了出去。

　　方默南起身道，“這藥我親自煎，您老跟著學學。”

　　“呃！好！”兩人魚貫而。

　　煎藥可是門大學問，先把藥泡在砂鍋里浸泡半個小時，這些封大媽顯然自己煎過中藥，很明白。不過不是所有藥材都要浸泡，有些藥材的有效成分易水解的藥物不宜浸泡。

　　湯劑的療效與其煎煮質量密切相關，徐靈胎曰：“煎藥之法。最宜深講。藥之效不效，全在乎此。”李時珍指出：“凡服湯藥，雖品物專精，修治如法。而煎藥者魯莽造次。水火不良。火候失度，則藥亦無功。古人已認識到煎煮過程中有諸多因素影響煎煮質量。

　　其實在古時行醫，是有“方”跟“法”之分的。方是藥方，有方而無法，藥效必然要打折扣，而最能體現“法”的，就是煎藥了。古時良醫煎藥，要求非常嚴格，共用幾升水，煎去幾升，還剩余幾升；先煎何藥，后煎何藥；什么病要用井水煎，什么藥要用河水煎，這些都是有講究的。

　　甚至什么藥應該熱著服用，什么藥要涼了才能服用，也是法度嚴謹。煎煮中藥的方法更不能馬虎。藥材根據性質的不同可分為“先煎”、“后下”、“包煎”、“另煎”、“熔化”、“沖服”等幾種方法。一些礦物和貝類藥材如磁石、牡蠣等，因性質堅硬難煮，以及一些毒性藥物如川烏、附子等，久煮可破壞其毒性，都得“先煎”，即先煮30分鐘后再加入其他藥材。

　　一些較貴重的藥材如人參、冬蟲草之類，為了更好地煎出其有效成分避免浪費，需要單獨煎煮，煮好后再摻入已煮好的其他藥汁中。

　　中藥還包括一些容易揮發的藥物如薄荷、大黃、番瀉葉、佩蘭等，必須在其他藥材快煮好時才加入煮五分鐘，這即所謂的“后下”。

　　方默南的開的一味藥就屬于后下之藥，所以交代給封大媽。

　　煎煮中藥學問何其多，人們生活節奏又那么快，現在已有許多中醫診所采用自動化機器煎藥。自動化機器煎藥的缺點，是無法把原有的藥性完全煎煮出來，除非煎煮的時間慢及煎煮前的長時間浸泡才能達到效果，可這又不符合經濟效益。所以中藥還是自己煎煮較好。

　　談到服藥時間，《湯液本草》：“藥氣與食氣不宜相逢，食氣消則服藥，藥氣消則進食”。所以為免影響食物的消化和藥物的吸收，飯后一小時服藥為好。不過現在講究科學，有了飯錢、飯后，睡前用藥。

　　今兒藥只需飯后服用就好。

　　封大媽怕自己記性不好，特地拿出紙筆記錄了一下，煎藥的過程。

　　今兒這藥算是簡單的，復雜些的就只能方默南親自煎藥了。

　　封志看著烏黑的湯藥，眼睛一閉，心一橫，一飲而盡。

　　“封志好好休息！十天后我們再過來。”賀軍堯起身又道，“千萬別胡來。”

　　“是！隊長！”封志高聲回道，“我這些天就在家當木頭人。”

　　“呵呵…”方默南笑了笑。

　　“哼！那樣最好，這幾天媽伺候你。”封大媽笑著說道，“你們放心我會看著他的。”

　　“封志別送了，幾天沒合眼，趕緊睡覺去。”賀軍堯阻止了他起身穿衣的動作，看著他雙眼泛紅的血絲，黑眼圈道。

　　“好！”封志看向自家父母道，“爸、媽，麻煩你們去送送隊長。”

　　“這還用你說。”封大媽直爽地說道。

　　兩位老人一直把賀軍堯他們二人送到車上，直到汽車消失在他們面前，兩人才回身往家里走。

　　“對了那幾包草藥多好錢，你實際慌忙的往外走，也忘了給你錢了。”封大媽說道。

　　“不貴！不貴！一包藥，也就一塊來錢。”封爸笑著道。

　　“啥！這么便宜。”封媽瞪大眼睛一副不相信的樣子。

　　“我騙你干啥？”封爸瞪著眼睛說道。“我當時也不信，可是收款人就這么說的，我還特地問了兩遍。”

　　“這治好病！才花這么點兒錢。”封大媽覺著這簡直太不可思議了。

　　“我也覺得不可思議，不過人家也沒理由，騙著咱好玩兒吧！”封爸輕蹙著眉頭說道。

　　“瞎想什么呢？”封大媽拍了老伴兒的肩膀道，“只要能治病，管他貴不貴。”

　　“哎呀！我忘了給你人家診金了。”封大媽敲了下自己的腦袋道。

　　“別急，他們十天后不是還要來的嘛！”封爸趕緊說道。

　　“對哦！”封大媽轉身朝胡同外走去，封爸叫著她道，“你這是上哪啊！”

　　封大媽頭也不回地說道，“我去派出所給兒子請半個月的假。”話落回身道，“孩兒他爸，你也請幾天假，咱倆在家好好的看著那混小子。”

　　“知道了，你先去吧！等你回來，我再去單位請假。”封爸揮手道。他看著老伴兒走路都帶著風的樣子，眼睛一下子就濕潤了，抹了把臉，也大踏步的回家。

　　天空中燦爛的陽光亦如封家人的心一樣，燦爛！

　　坐在車內，“咱們現在上哪？”方默南看了下太陽的wèizhì，“哦！都十點多了。”

　　“接下來聽我的安排如何？”方默南挑眉道，說話當中手中彈出一枚銅板，“接下來就靠你了。”

　　人家卜卦問吉兇，她是卜卦找小吃，要是讓風水相師看到她這樣做，肯定直呼她敗家。

　　“聽你的！”賀軍堯說道，他常年出任務，在京里待的時間，十指可數。前幾天去的地方都是老百姓耳熟能詳之地，而清末皇城根兒留下的600多種小吃至今還能剩下多少種，沒人統計過。

　　“跟著我包你吃香的喝辣的！”方默南很豪爽地拍拍他的肩頭，那模樣活脫脫一個女土匪。

　　“走嘍！去前門！”方默南揮著手道。

　　“就是這里了。”方默南指著一間店面說道，透過玻璃窗看進去，店小的大約只有四十平方，這還包括后廚了。

　　這個小店的門面很普通，一塊舊舊的招牌小腸陳，懶洋洋地掛著，透著皇城根兒下人們的閑適。一個普通工作日的上午10點多，小店里就坐了幾桌客人了，這足以說明，它的味道確實誘人。

　　方默南他們走進店里，只見一位年輕的掌柜端坐在柜臺后面，看見有客人進來，便面帶微笑用一口京腔招呼道：“您來點什么？”

　　“你們的招牌菜。”賀軍堯說道。“鹵煮小腸！”

　　“年輕人會點。”旁邊其他食客豎起大拇指道。

　　‘年輕人？’可不相比于其他的食客年齡大多在五十、六十多歲，就連年輕的掌柜也四十出頭了，賀軍堯可不就成了年輕人了。

　　“好嘞！您稍等！”年輕地掌柜說道。

　　“蘇造肥鮮飽志饞，火燒湯漬肉來嵌。縱然饕餮人稱膩，一臠膏油已滿衫。”《燕都小食品雜詠》

　　鹵煮小腸：原型是宮廷小吃蘇造肉，百姓為了省錢，把主料五花肉換成了豬下水，就此，誕生了別有一番風味的鹵煮小腸。

　　菜還沒上來，年輕地掌柜為了給大家解悶，剛過四十的他雖然沒有經歷，但講起家里的鹵煮那也是繪聲繪色。“解放前，咱北平的小吃很少有店面的，都是街邊的小攤。那時候，我們家在老戲園子就有個攤位。支幾張小桌，鋪上青布，挑盞汽燈，這就開張了。我堂兄小的時候就在那個攤兒幫忙。在很長的一段時間里，鹵煮這項小吃都是路邊的營生。”