第1128章

　　一群人聚在一起，可聊的話題可多了。

　　“哎呀！”方默南抬眼一看表都快中午了，“你們接著聊，我去做午飯。”

　　“用我幫忙嗎？”宮希遠起身道。

　　“不用，不用，你們接著聊，替我好好招呼遠來的朋友哦！”方默南擺手道。

　　開玩笑，你要幫忙，我怎么做午餐啊！幸好廚房是封閉式的。

　　大約一個多小時后，一桌豐盛的午飯就做好了，東南西北大薈萃，絕對的照顧到眾人的口味。

　　過橋鱸魚、什菌包燒、黑三剁、香茅草雞塊、薄荷涼拌牛肉、大sū牛肉、東坡肉、龍井蝦仁、油燜春筍、糟溜魚片、貴妃雞、松鼠桂魚、佛跳墻、干炸小丸子。

　　“這么豐盛，不知道云兒…”宮希遠問道。

　　方默南微微頷首，他倒是記掛著莫巧云，“放心她的藥膳粥，正在爐火上熬著呢！”她頓了一下接著道，“吃完飯，正好不耽誤你喂她。”

　　“謝謝！”宮希遠再次謝道。

　　這半天下來，他不知道說了多少謝謝了。

　　方默南再說什么也擋不住，只好作罷！

　　“嗯！好香的味道。”修斯鼻子嗅嗅，“實在太好聞了，真是勾的人直流口水！”

　　“嗯！色香味形論英雄，酸甜苦辣貫人生！”沈穆清富有哲理的說道。

　　聽得約瑟夫他們一頭霧水，沈穆清不得不耐心的解釋一遍。

“你們的方塊兒　　果然博大精深，意味深長。呵呵…”喬伊笑道。

　　“行了，別光說了，說可是品嘗不到味道的。”方默南端起酒杯道，“修斯、約瑟夫…為老朋友重逢干杯，祝你的演唱會成功。”

　　眾人齊齊舉杯，“干杯！”

　　方默南看著約瑟夫他們都會用筷子了。

　　“南南看什么呢！”喬伊笑道，動動手中的筷子，“我們都會用了！怎么樣不錯吧！花生米我都能夾起來。”

　　“哦！不錯嘛！很能干！”方默南調侃道。

　　“呵呵…”

　　“我的驚喜呢！”沈穆清挑眉問道。

　　“在這兒呢！”方默南指著兩個特制的魚盤。

　　“哦！不會吧！”亮子看著魚盤吃驚道。“是我想的嘛！”

　　“嗯哼！如你們所想，就是粉皮辣魚、清蒸潘魚。”方默南挑眉道。“嘗嘗是不是如傳說中的那樣。”

　　“這個一定一定。”

　　“唔…”

　　凡是品嘗過的人眼睛都閃閃發光。

“南妹子，我無法形容，就是魚羊，怎一個鮮　　了得。”沈穆清笑道，“南妹子，看來你做的少了。”

　　真是狼多肉少，不一會兒一條魚只剩下魚骨了。干掉一條后猶嫌不足，根本就不過癮。

　　眼巴巴地看著方默南。

　　“呵呵…還有呢！”方默南直接又端上兩條魚。“其他的味道也不錯哦！”

　　“這小炒黑山羊皮彈肥少肉入味，蘿卜軟透吸飽汁，食材好，味道也沒得說。”

　　方默南不斷地向修斯他們介紹食材，“這個是咸味蒸天目筍干，黃黃nènnèn的淡筍干，真的只有配咸肉和咸魚才平衡，這是薄薄蛋皮卷著韭菜荸薺鮮肉糜，自成一體，單吃就好味。”

　　“這佛跳墻也夠味兒，適度的酒香，鮑魚的彈，刺參的tǐng，魚肚的糯，各種肉的nèn滑，鴿蛋的nèn和干貝的鮮，層次分明，不是大亂燉！”沈穆清豎起了大拇指。“南妹子的經驗很豐富哦！熟悉每個食材的個性，真是將它們經單獨烹飪，以最佳狀態入罐。這道菜的核心不僅是湯，每一味料也值得細心品嘗。”

　　“沈哥這嘴可是真夠‘利’的。”方默南贊道。

　　“哇…沈叔叔你好厲害！”小家伙們崇拜地看著他道。

　　“小意思！”沈穆清臭屁地揚揚頭道。

　　一個好的廚師，碰見一個會吃的人很幸運。

　　方默南向修斯們解釋道，“佛跳墻的享用從啟罐時就開始了：提起佛陀形的罐頂，揭開荷葉，久封的香味溢出來。看上去tǐng秀氣的一罐，其實料越撈越多，就像小叮當的口袋。這份有料的煨湯，湯體粘稠棕亮，涼后一定是罐琥珀。入口，既醇純又復雜的鮮滑，來自不同珍貴食材的貢獻——鮑魚、海參、干貝、雞肉、魚肉、鴨肉、筍尖、金華火腿、鴿蛋、花菇，經長時間煨燉后融合出極具深度的滋味。”

　　“試試看！”方默南看著約瑟夫他們道。

　　“嗯！又香又鮮！”約瑟夫好奇地問道，“這為什么叫佛跳墻啊！”

　　“這個我來說，佛跳墻是源自閩南名菜，傳統，料珍，好味，它的原名福壽全，用紹興酒壇裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產品等10多種料煨制而成，后衙廚鄭春發加以改進，成為聚春園菜館鎮店招牌，上席啟壇時一秀才嗅香成句：壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來，從此改名佛跳墻。”

　　“這食材用的好，佛跳墻閉著眼睛做也好吃呢吧！”修斯說道，聽聽里面的食材說山珍海味也不差啊！

　　“no！此言差矣！就經驗而言，佛跳墻要做到無可挑剔很不容易！”沈穆清一本正經地說道，“湯要加紹興酒提香，煨器也用的是紹興酒壇，有的佛跳墻會酒味過重。更有的廚師會用淀粉勾芡制造湯體的稠度，虛情假意，一攪就懈。真是好與壞一品就知道了。”

　　“佛跳墻配料非常的豐富，不同的廚師有不同的演繹，我沒有放走獸的筋、肚和肉味，的確，這些元素可能析出膠原蛋白和鮮味提供質感和香氣，但與生俱來的腥臊之味更不好駕馭，不如不放，味更為清澈、醇鮮！”

　　眾人吃的連連點頭，如她所說，這味道絕了！

　　一頓飯吃下來。

　　“嗯！吃多了自己做的粗茶淡飯感覺很乏味，經常吃油膩的大餐口味太重，南妹子的飯菜介于兩者之間，這些美食的確一點都不油膩。”

　　沈穆清的話，得到他們齊齊地認同。

　　“吃飽了嗎？”方默南笑看著桌上的盤子給吃了底朝天，他們舒服愜意地癱坐在椅子上，就知道他們很滿意。

　　“南南，粥煮好了嗎？”宮希遠起身問道。

　　“煮好了，關火就可以了。”方默南說道。

　　“失陪了。”宮希遠離開端著砂鍋進了主臥。

　　其他人也紛紛離開餐桌，酒足飯飽后，修斯他們也告辭離開，三天后就是約瑟夫的演唱會，他得回去繼續準備，能抽出半天時間已經很不容易了。

　　方默南看著車子消失在地下停車場，轉身進了電梯，回了套房，直接敲開主臥的房門。

　　宮希遠正在耐心的喂莫巧云魚片粥。

　　“感覺如何！”方默南坐在床尾的沙發上，手支著下巴問道。

　　“謝謝！”莫巧云有些激動地說道，“謝謝你，南南！”

　　“骨頭剛剛接好，這兩天最好不要移動，所以房間讓給你們了。”方默南溫和地說道。

　　方默南從兜里掏出瓷瓶，扔到了床上，“吃完飯，半小時后吃一粒，一天兩次，直到吃完為止。”

　　“好了，不耽誤你們了！”方默南站起來說道。

　　“南南，謝…”宮希遠感激地說道。

　　“行了，怎么說她是我老媽的侄女。”

　　“呵呵…痛痛…”莫巧云笑了起來，結果胸部就疼了起來。

　　宮希遠連忙放下手中碗和勺子。“怎么樣？那里疼。”

　　“我沒事！”莫巧云搖搖頭。

　　方默南輕笑搖頭退了出去，并帶上房門。

　　宮希遠端起碗，接著喂飯。

　　莫巧云紅著臉道，“希遠…”

　　正準備收拾碗和砂鍋出去的宮希遠放下手中的活計，回過頭來問道“怎么了！”

　　“你的臉這么紅，發燒了。”宮希遠的手貼在她的額頭，不放心的又嘴唇貼上了額頭，“不燒啊！”

　　“我不發燒，人有三急啦！”莫巧云急著說道，臉刷的一下更紅了。

　　“哦！哈哈…”宮希遠笑了起來，“我抱你。”說著掀開了薄被子。

　　“你出去，我自己來。”莫巧云催促道。

　　“你自己可以嗎？南南不是說不準你動的。”宮希遠直接一個公主抱抱起她，“照顧你應該的，跟我還害什么羞啊！”

　　“乖哦！聽話。”

孩子們去午休了，方默南拿著孩子們寫的大