第376章 樣式雷

　　明天恰好是周末，周雅倫和徐家平商量了下，決定先約幾位研究員出來，一起吃個飯聊聊，打聽下具體情況再做決定。

　　星期天一早，周雅倫就來到四合院，準備和徐家平一起去約建筑材料研究所的研究員出去吃飯，剛到門口，就看見于兵兵走了過來。

　　“于小姐，你今天的打扮非常NICE，尤其是這條絲巾，非常襯你的氣質。”周雅倫之前也見過于兵兵，隱隱約約能感覺到這位很有可能成為自己的老板娘，所以說話格外客氣。

　　“還是周小姐你的打扮fa侍on。”客套幾句，倆人各自忙活去了，周雅倫和徐家平一起前往建筑材料研究所，于兵兵則和林樓出了門，打算去逛公園。

　　今天林樓沒有讓楊默開車送自己，倆人出去約會，再帶個電燈泡算什么事兒？林樓倒是也會開車，不過開車出去逛街就有點太拉風了，于兵兵應該不會喜歡被人圍觀；不過話又說回來，像她這樣的姑娘，到那兒都會成為焦點的吧？

　　“上個月我伯伯來北京出差了，原本還想過來找你聊聊來著，不過那時候你應該還在威尼斯吧？他讓我幫忙捎個話，現在辦公樓已經蓋好了，收拾收拾再晾幾天就能搬進去了，到時候肯定要辦個典禮什么的，希望你能到場。”

　　“我估摸著也差不多就是這時候的事兒了！具體是什么時候？”林樓問道，如果和美國建筑學會年會召開的時間有沖突，那就只能讓別人去了。

　　“差不多下月中，前后不會超過一個星期，到時候我伯伯會提前給你打電話。”于兵兵說道。

　　“那就沒問題了！”等他們搬了之后，馬勒別墅就歸我了，以后去上海就有新的住處了，到時候咱第一天住鄔達克住宅，第二天住丁香花園，第三天再搬到馬勒別墅去，這感覺想想就覺得愜意啊。

　　在公園里隨意走走，說些彼此身邊的小事兒，雖然沒有后世約會那么花樣繁多，不過卻也別有一番感受，這種慢悠悠的交往比后世快節奏的感情生活回味更加悠遠。

　　從公園出來，倆人又一起去看了電影，于兵兵上前買了兩張票，周圍看著他倆的小青年眼神頓時不對了，現如今出來約會，那個不是男的把一切都安排好，這位竟然敢讓妹子掏錢，估摸著肯定成不了。

　　今天電影院放映的是《孔雀公主》，改編自傣族神話傳說，講述了王子召樹屯在金鹿的指引下，與孔雀公主喃穆諾娜相識相愛，二人沖破重重阻礙終于獲得幸福生活的故事。

　　扮演公主的李秀明林樓不咋熟，當她出場的時候，林樓眼神老是朝她的侍女臉上瞄，沒辦法，這位的模樣實在是太眼熟了，這不就是蔡明嗎？這位日后的國家一級演員，現在還只能跑龍套，演一些小角色。

　　召樹屯王子倒是熟人，唐國強現在正是顏值巔峰，眉清目秀、模樣俊俏，只是表演還有些稚嫩，遠沒有達到日后扮演諸葛丞相時候的水準。

　　哎，看看人家，年輕時候也算是小鮮肉吧，但一直沒放棄對自己演技的琢磨，演藝生涯才能長盛不衰，后世那些小鮮肉就差得遠了。

　　噗，看到勐板扎國國王出場的時候，林樓忍不住笑了，這不是陳小二他爹么？呦，陳老爺子，你現在是不開店也不蹬老爺車，改跑到云南去當國王了？

　　這讓林樓有了新發現，對于經歷了資訊爆炸時代，看過無數經典的他來說，這些劇情簡單、畫面粗糙的老電影，本身似乎沒啥意思，不過要是換個角度，專門從電影中尋找那些熟悉的面孔，偶爾有發現就會給人帶來驚喜。

　　這家電影院在東安門附近，于是出來之后，他倆順道就去了旁邊的東興樓，這是一家魯菜館子，創業于清光緒二十八年(1902年)，曾被同行譽為“八大“魯菜飯莊之首。

　　八十年代，要是論享受，絕大方面都被未來吊打，唯獨美食這一項，卻是互有勝負，后世的美食品種更多，現如今則勝在食材，好多日后已經找不到的食材，現如今在普通飯店就能見到，而且不用擔心質量問題。

　　“不好意思了您內，咱們下午才開張，您要是想吃飯，等過倆小時再來。”原本已經想好要吃點什么招牌菜了，誰知到了門口卻被人攔住了。

　　林樓吸了吸鼻子，里面傳來了飯菜的香味，同時還聽到炒勺摩擦鐵鍋的聲音，“咦，你們這里面不是在做菜么？怎么不接待客人啊？”

　　“老北京人都知道，在清末民國的時候，東興樓興盛過一陣兒，不過等傳到少掌柜手里就被敗了，再加上小日本禍害，沒熬到抗戰勝利，店面就倒了！”

　　“一直到今年，咱們北京市政府號召恢復老字號，然后咱們東城區飲食公司就準備把東興樓的招牌重新掛起來，不過這種大飯店想要開好，那可不是光掛招牌就行了的；你光掛起招牌，等那些吃過東興樓的老客進來，一嘗菜的味道不對，那招牌就掛不下去了。”

　　“所以啊，公司請了原來東興樓的大廚曲師傅來給年輕廚師培訓，務必要把東興樓當年的招牌菜原汁原味的做出來，曲先生上午講什么菜，下午學員上灶，就炒什么菜，餐廳就賣什么菜，現在是曲先生示范，學員上灶還早著呢。”或許看著林樓談吐氣質不一般，這位倒也沒趕人，而是耐心地解釋著。

　　呦，大師親自下廚，這就更得嘗嘗了，一聽到這個，林樓口水頓時就流出來了，這位一準是特級大廚，手藝絕對不是年輕人能比的，而且就算開業了我再過來，也不一定能吃到大師親手做的菜，現在既然遇到了，怎么也得試試啊。

　　“那曲先生做的菜就不賣么？”林樓越發覺得四合院里傳來的氣味香了。

　　“瞧您說的，這學菜可不是光看就行了的，你總得知道菜的味道吧？這么多學員，一人一口就沒了，那還有多余的呢！”這話倒是挺有道理的。

　　“額，是這么回事兒，我最近要招待幾位香江來的客人，這幾位客人都是祖籍山東，天天都聽長輩說魯菜的美味，可惜在香江那兒吃不到正宗的；我聽說咱們東興樓是當年八大魯菜飯莊之首，就想請他們來這兒吃！”林樓又開始扯大旗作虎皮了。

　　現如今人們對香江和外國人的禮遇絕對沒得說，一聽說要宴請香江友人，這位立刻嚴肅起來，“那沒問題呢，等時間訂好了，您提前過來說一聲，我給您安排地妥妥的，務必要讓香江友人吃到最地道的魯菜！”

　　“額，可是您剛才也說了，這東興樓都快四十年沒開張了，當年的手藝還剩下多少？我不嘗嘗還真有點不放心啊！”林樓故作猶豫，這事兒也不怕圓不回去，要是好吃的話，下次就把范啟瑞和周雅倫喊過來，老板請他們吃飯，他們還能不樂意？

　　一聽林樓這么說，這位可不樂意了，“咱們東興樓的招牌是摘了快四十年，可曲先生還在，只要他老人家在，咱們東興樓的口味就在！”

　　“出來沒帶人民幣，你看用外匯券或者美元付賬行么？”如今在中國，亮出香江人的招牌，拿出美元來辦不到的事兒也有不少，但絕不包括去飯店吃飯。

　　所以林樓和于兵兵很快就被迎進了院子，到包間里面坐下，一位六十來歲的老師傅給他們送上菜單，問過他們的口味后，還為他們推薦了菜品，“曲師傅今天準備教他們魯菜里面的名菜，蔥燒海參，你們要不要試試？”

　　“另外還有棗栗子雞，雖然是老菜品，但做法是新的，老菜新吃倒也可以嘗嘗；你們就倆人再來道素菜，加個湯就差不多了。”

　　“行啊，就按您的意思辦，您這一看就是餐飲行當的老人兒了，聽您的準沒錯。”林樓樂呵呵的應下了。

　　不一會兒的功夫，菜端上來了，老師傅放下菜并沒有馬上就走，還給他們做著介紹，“這蔥燒海參，從選材、治凈、水煮，一炸、二蒸，每道工序都有講究，成菜要求顏色光澤油亮，蔥香濃郁，海參柔軟滑嫩，鮮咸爽口，沒下過功夫，絕對做不好這道菜。”

　　“棗栗子雞用柴雞腿肉，副料以密云小棗、懷柔菜栗，洗凈佐以調料，經燒入味，盛入錫紙作的小雞肚里，封嚴端上餐桌，點燃白酒保溫，吃的時候，打開雞肚，色澤紅潤，濃香四溢，一吃到底，菜熱適中。”

　　好多人評價中餐都喜歡厚古薄今，殊不知這些名廚可都是與時俱進的，很注重新技術才烹飪過程中的應用，這才八十年代呢，人家老師傅就把錫紙給用上了！

　　這幾道菜做得確實地道，甚至讓林樓一時間忽視了對面的妹子，埋頭猛吃起來，于兵兵也不生氣，一邊慢條斯理地吃著，一邊笑瞇瞇地看著他。

　　等林樓抬起頭來，她才說道，“校報里天天夸你，都把你說成電影里那種高大全的主人公了，現在看你才覺得你和咱們也沒啥區別。”

　　“也不能這么說吧？我覺得我的長相也不比唐國強差啊？”林樓一本正經地說道，頓時把于兵兵給逗樂了。

　　“謝謝您嘞，順便也替我向曲師傅道聲謝，今天算是吃過癮了，等過幾天我就請那幾位香江朋友過來品嘗曲師傅的手藝，保管他們滿意。”吃飽喝足，林樓滿意地離開了。

　　每個周末都出來吃一兩頓大餐倒也挺愜意的，尤其是現在這個時候，餐飲業慢慢放開了，許多老字號都重新開張，起碼在吃上面，自己想滿足還是一件很容易的事情。

　　“咱們現在去那兒？找個地方喝茶還是繼續到處逛逛？晚上去那兒吃啊？還有什么老字號最近開張沒有？”林樓問于兵兵。

　　等吃完了北京的老字號，還可以繼續去吃各地的駐京辦，那里面的當地菜肴肯定是最正宗的，材料都是從本地運過來的，大師傅也是當地有名的廚子。

　　這些地方都是各地在北京的臉面，而且建國這么多年，各地總有些在北京身居高位的大領導，人家偶爾想吃吃家鄉菜，他們要是做不好那不就丟人了么？所以必須得一直備著最好的人手和食材啊。

　　“我帶你去個好地方吧！你送我東西，我還沒給你回禮呢，這回的東西你見了一準兒喜歡！”于兵兵帶著他向公交車站走去。

　　“什么地方？”

　　“暫時保密，提前說了就沒意思了！”

　　轉了兩趟車，在琉璃廠附近停下，下車走了一段，在文物商店門口停下，于兵兵上前問道，“姬伯伯在嗎？我昨天和他說好來取東西的！”

　　營業員原本打算攔她來著，現在的文物商店一般人可進不去，往往只對老外和一定級別以上的干部開放，不過聽到這話就明白了，這肯定是誰家的孩子。

　　“在呢，在呢，我帶您進去！”進到里面，穿過店鋪直接到了后面院子，指著前面的辦公室說道，“姬老就在里面，您直接進去就行。”

　　進去后，看到一位頭發花白、戴著眼鏡的老先生正在低頭研究一本畫冊，看到于兵兵進來就開始嘮叨了，“我說兵兵啊，這東西給你可是有點可惜了，你又不懂這些，要不我給你換點字畫什么的？”

　　“我不懂不要緊啊！他懂就行，姬伯伯，這東西我是準備拿來送人的，小林同學在這方面可是專家！”于兵兵笑瞇瞇說道。

　　“他？”姬老先生扶了扶眼鏡，懷疑地看著林樓，就他的年紀怎么看也不像是專家啊。

　　“您可別小看林同學，人家可是我們清華大學建筑系的高材生，剛在國外拿了大獎的！這東西給他那才是寶劍送英雄！”

　　“清華的學生學得都是現代建筑，這樣式雷的畫冊上面畫的都是古建筑，那不是一回事兒！”姬老依舊舍不得。

　　嗯？樣式雷的畫冊？這可是好東西啊！林樓感激地看了看于兵兵，這禮物簡直太對自己的胃口了。

　　樣式雷不是一個人，而是在清代200多年間一直主持皇家建筑設計的建筑設計世家，從第一代雷發達開始，誕生了雷金玉，雷家璽，雷家瑋，雷家瑞，雷思起，雷廷昌等諸多優秀的古典建筑設計師。

　　經過八代人的智慧和汗水，留下了眾多偉大的古建作品，也為中國乃至世界留下了一筆寶貴的財富。

　　“樣式雷”的作品非常多，包括故宮、北海、中海、南海、圓明園、萬春園、暢春園、頤和園、景山、天壇、清東陵、清西陵等。

　　這其中有宮殿、園林、壇廟、陵寢，也有京城大量的衙署、王府、私宅以及御道、河堤，還有彩畫、瓷磚、琺瑯、景泰藍等。

　　此外，還有承德避暑山莊、杭州的行宮等著名皇家建筑，占據了中國五分之一世界遺產的建筑設計，都出自雷家人之手。

　　要是從這一點來評判，世界上沒有第二個建筑家族能和樣式雷相提并論的，就算把這一范圍擴展到建筑院校，短時間內也沒那個學校可以和這個家族相比。

　　雷世家留下來的圖冊，這禮物不僅珍貴，而且非常適合林樓這樣的建筑師，能想到贈送林樓這樣的禮物，于兵兵肯定是用了心的。

　　“香山飯店就是融合了古建筑精髓的現代建筑作品，林同學就是這個項目的設計者之一，要不是對古建筑有深入的研究，怎么可能設計出這樣的作品來？這本畫冊留在您手上，頂多是寫幾篇研究文章出來，送給林同學，說不定又能多幾座香山飯店這樣的優秀作品出來。”

　　“哦，你就是林樓啊，香山飯店我也專門去看過！和樣式雷的作品大不一樣，不過也的確把握住了中國古典建筑的精髓！這東西給你，我算是放心了！”姬老先生恍然大悟。

　　然后給林樓介紹起這本畫冊的來歷，“民國的時候，樣式雷的后人將大部分圖檔賣給了當時的北平圖書館，賣了4500塊銀圓，據說當時的圖紙和燙樣足足裝滿了10卡車，不過仍然有一部分圖檔在他們手里；解放后，他們帶來了一平板三輪的畫樣送到市里，市領導請他們吃了一頓燉肉烙餅，開了一張收據。”看來送錦旗的傳統從這時候就開始了。

　　“期間還有一些散落在民間，我碰巧遇到了幾本，就買下來了，一直舍不得拿出來給人看，不知道怎么地讓這個小丫頭知道了，今天算是保不住了！不過送給你倒是挺不錯的！”聽這意思，要是換個人，老先生肯定不會出手。

　　“這是圓明園來水河道全圖？”林樓接過來翻了翻，頓時驚呆了，這東西日后歸了國家圖書館，并和其它圖檔一起成功申請成為中國第五個世界記憶遺產項目，同《本草綱目》、《黃帝內經》、《清代內閣秘本檔》等并列，現在竟然就歸自己了！