第十九章 開門紅
在店鋪里呆了一天。
唐青的新鮮感漸漸消退。
剩下的。
就是無聊、無聊、以及無聊這三兄弟陪著他，讓他更加無聊了。
為了不給自己找事，唐青決定以后少來飯店，最多就來吃個飯或者逛逛就走，決不過中午和晚上，簡直又吵又擠又沒意思。
就這么愉快的決定了。
晚上十一點。
送走了最后一波客人。
服務員們開始收拾店鋪。
張靜緊鑼密鼓地計算著今天的營業額，每一單消費都是開了票的，前臺一份，廚房一份，分開核對，這樣大家都少了許多猜忌。
張靜負責核對前臺。
李建國的親戚負責核對廚房。
互不相干。
最后核對總額對得到上就行，所有的票都是有序號的，核對的時候會登記在一個小本本上，只要有任何出入，都能快速查出來。
十來分鐘后。
張靜終于算好了今天的營業額。
李建國也緊張地站在一旁，收拾廚房的事情自然不用李建國親自去做，早在炒完最后一道菜后，他就和唐青坐在大廳里嗑著瓜子。
聊著天看著電視。
至于李凱。
這貨還在一旁被自己老子盯著寫作業，不時抬起頭幽怨的看看唐青，也就在這么一瞬間，他竟然產生了也‘受傷’的沖動。
可惜。
一想到會很疼。
連忙大小了這種邪惡的思想。
“算出來了，總共是九千五百六十塊。”張靜和一旁的趙萍核對無誤后，興奮地拿著統計賬單走了過來。
唐青沒有看張靜那張紙。
他相信張靜，而且她還算了兩遍，用不著看，看唐青沒什么反應，李建國也不好意思拿過來看，只是心里很是激動，總算有個開門紅。
他也知道。
這大部分都是對面那個小伙子的功勞。
他有技術不假。
但是以前也只能小打小鬧，起步太低，單打獨斗也太累，要是按照以前的計劃，自己開個店，里里外外都是自己在做。
現在起點高。
場地大。
這也讓他深刻了解到，有一個強大的合作伙伴是多么有必要的一件事情。
這也讓他明白那些大佬們為什么喜歡合伙做生意，自一個人也能做的事，卻偏偏多拉幾個人一起，完全就是資源共享、風險共擔。
當然。
他也知道這只適合大一點的生意。
小打小鬧開個幾個人的小店，還是獨自的較好。
這個銷售額。
唐青挺滿意的。
客廳大大小小總共三十張桌子，由于店鋪門口還算寬敞，后來還加了六張桌子，樓上九個包廂，其中一個二十多平米的超大包廂。
總共四十五張桌子。
下午加晚餐。
按照平均兩次多的翻臺率來看，加上搞活動所有人減五十，客單價倒是一百多一點了，至于那些拿著單子點了六七十的菜的顧客畢竟是少數。
算下來這個收入在這個年代并不算低。
不過今天是周六。
出來吃飯的多，真正看業績的是接下來的一周。
唐青很期待。
期待自己月底的回報率是多少，因為并不牽扯擴大經營的事情，因此他們采取的是每月分紅的模式，賬上只留下一部分采購資金。
至于錢。
除了少部分晚上會放在店鋪，都約定李建國晚上拿回家放著，至于是存在李建國家里還是他去存銀行，李建國自己決定。
反正拿錢的時候是簽了字的。
總之。
一切算是走上正軌了。
“李叔，我就先走了，下周末我再來，有事就給我發短信，我會盡快回復。”看了看也沒自己什么事，唐青便起身準備回家去。
剛才為了等營業額一直呆到這個時候。
七點多的時候。
他就給舅舅打了電話。
說晚點回去，就是沒想到這么晚，舅媽都打電話來了好幾次，催他快點回去，畢竟他還從沒這么晚回去過，讓舅舅舅媽很是擔心。
“行呢，我送送你。”李建國一聽起身準備送，唐青也沒拒絕，這么晚了，不把他這個病號送上車，李建國也不會放心的。
“靜姐，趙姐，好好工作，月底發工資的時候看情況給你們獎勵。”唐青站起來笑著對張靜說道，該有的鼓勵還是要有的。
不然怎么體現出一個老板的價值。
李建國把唐青送上了出租車。
坐在出租車上。
唐青感慨萬千。
這算是自己第一份事業，自己的人生總算像是走上了正軌，可以小小彌補一下前世的遺憾，完成前世未完成的夢想，可以保護自己愛的人。。。
到了舅舅家樓下。
看著舅舅家還亮著的燈，以及客廳窗戶邊那隱約可見的人影，他知道那是舅舅，平常忙了一天的舅舅，除非有任務不回來。
不然這時候早就睡了。
唐青眼眶濕潤。
有親人真好，有個疼你的親人，更好。
“唐唐，你終于回來了，你舅舅看你沒回來都沒睡覺。”到門口，還沒有拿出鑰匙門便開了，舅媽從里面開了門笑著說道。
對于自家外甥這么晚回來。
她也是很擔心，便和自己老公一起等。
“今天情況特殊，同學家里店鋪開張，生意太好了，我就去幫忙看著收錢，以后應該不會這樣了。”唐青把剛才在電話里解釋過的理由再解釋了一遍。
對于親人的關心。
永遠也不要覺得厭煩。
“那就好，快洗洗睡吧，你妹妹他們也才睡沒多久，我們也準備睡了。”舅媽見唐青回來也準備去睡了。
“舅舅，讓你們擔心了。”
唐青對著坐在沙發上正抽著煙的舅舅歉意地說道。
“回來就好，至于幫忙我不反對，下次中午幫就好了，晚上就算了，畢竟這么晚了。”舅舅輕輕吸了一口煙教育唐青說道。
“好的，舅舅，我今天也看了一天書，我先去洗漱睡了。”唐青點了點。
“去吧。”秦玉剛吸了最后一口，把煙滅掉。
洗漱完。
唐青關了燈。
躺在床上看著天化板，夜光撒進屋子，以及不時傳來的蟲鳴聲，讓唐青心里一陣安寧，一切都向好的方向發展。不一會兒，唐青便沉沉的睡去。
。。。
接下來的一周。
飯店的火爆程度讓唐青松了一口氣。
他就怕換了位置會有什么變數，現在看來一切都一樣，更大更豪華的飯店，加上李建國精湛的手藝，使得飯店的生意異常的火爆。
樓底下還好說。
樓上的包廂經過幾天的客戶積累。
已經需要提前一天預訂才會有位置，后來還加上了最低消費額度也沒有止住熱情。
而李建國是痛苦并著快樂。
相比以前的小飯店，這里無疑忙碌了許多。
之前開的最大的一家飯店也才百來平米，現在直接增加了幾倍，好在復雜的菜他來做，簡單的菜則是全部交給了徒弟們。
這樣相對來說也只比以前累了那么一點點。
但是手藝卻是蹭蹭的往上提。
越專注、越專業。
一周之后。
也就是二十四號。
在唐青再一次去店鋪的時候，由于優惠期結束，加上客量猛增，前一天的銷售額竟然已經三萬三千多塊錢，嚇了唐青一跳。
四十五張桌子。
平均每張桌子創造七百三十塊錢的銷售額，按照中午平均翻臺兩次，晚上翻臺兩次，甚至期間錯過飯點的客人也并入進去。
客單價也才一百八左右。
當然。
這是所有的平均價，畢竟一樓的一百二三就不錯了，二樓包廂才是利潤的重點，包廂里都是動輒四五百甚至上千的消費。
這還是拋除酒水的銷售額。
要是算上酒水的話。
二樓一頓就至少上百，甚至上千。
而酒水利潤并不算高，特別是越知名酒，終端銷售利潤越低，因此沒有計入銷售額，畢竟再怎么也沒有菜一倍以上的利潤高。
這個月能賺多少。
唐青很期待。
不過也只能到下周日也就是三十一號才能知道。
到時候讓張靜加下班。
順便在那一天把工資也發了，順便也算下總收入，唐青第一個月并沒有采取壓半個月工資的做法，開門紅就該有個開門紅的福利。
大家掙錢都不容易。
飯館又欣欣向榮，并不擔心有人跳槽。