第1028章:聽說你很厲害(中)
“聽說你‘火候’很厲害？”
即使以平淡語氣吐出，但任誰都可以聽出里面的火藥味。
什么叫“聽說”！
在外有火候大師名號的阿莫爾賢者，情緒本就非常不爽，聽得夏羽這句話，額角青筋簡直化為暴動的小蟲子，扭曲個不停。
話說，雖然口口聲聲說是“賢者”，但阿莫爾顯然有著喜怒哀樂，知道憤怒，若他真是個給自己丟賢者時間法術，甚至有常駐神術buff的大賢者，夏羽這么堂堂正正的拉仇恨，一番努力，怕是要打水漂哦。
“聽說你的‘火候’，也很厲害！”
阿莫爾緊盯少年，冷漠地回應。
好嘛。
見這勢頭，路德、卡爾、布魯恩、巴斯蒂安一干高層，再次后退了兩大步，跟阿莫爾劃出涇渭分明的界限。表示這事跟咱沒一毛錢關系。
‘手術刀’卡爾以很假的語氣說：“夏主廚，我們內部已經商討了一個處置‘貪狼壺’的辦法，是這樣的，看到桌上那顆帶電的蛋了嗎？‘貪狼壺’可以先行移交給你，而你需要做的，就是帶走這顆蛋，拿回去嘗試孵化，隨后我們就一起開個記者見面會吧，對外聲明我們已經互換條件，這是一個很平等的交易！”
卡爾在“交易”一詞強調。
夏羽聽懂了，長長“哦”了聲。
可以先行拿走‘貪狼壺’，這樁交易，用意就頗為玩味了，以夏羽的智慧，立馬看出來，這是IGO高層一致決定的掩耳盜鈴舉止！
所謂的交易，其實只是一塊遮羞布。
沒辦法，大組織大機構，最為看重臉面，IGO有移交歸還‘貪狼壺’之心，可此前經記者一鬧，滿城風雨，這塊遮羞布就很有必要了。
否則，如美食會這樣的死對頭，肯定狠抓傷疤，趁機殺一殺IGO機構在世界范圍的威風。
至于IGO為什么肯以這樣的方式，幾乎倒貼，很有君子作風的移交‘貪狼壺’…
呃，夏羽表示不愿多去糾結。人心最是難測，天天去猜測別人家的心思，腦細胞豈不是鬧一波危機。
“我不同意！”
一個激亢的叫聲，打斷夏羽思索。
“哦？”
室內多雙眼睛，立即看著出聲的阿莫爾。
卡爾繼續用很假的語氣，挑眉說：“哦？路德，布魯恩，巴斯蒂安，包括我，在這件事上，態度是一致的。”
這樣的態度讓阿莫爾更為惱火。
“那我呢？”
好歹也是一個賢者，阿莫爾決定表示自己的存在感：“在移交‘貪狼壺’這樣的大事上，IGO內部需要全票通過！”
卡爾閉嘴，臉上卻有種目的達到，好不容易拉到仇恨的輕松。
第三位賢者巴斯蒂安看得明明白白，心中不禁哀嘆一聲，阿莫爾啊阿莫爾，偏執和憤怒已經侵占了你的心志，卡爾的演技虛假得離譜，這都沒看出來，也無怪跳進了火坑。
這時，始終面帶和善笑容的布魯恩老先生，突然對巴斯蒂安投以一記“和善”的眼神。
“唰”的一下，冷汗由額頭流下來。
巴蒂斯安讀懂了眼神里的警告。
原來卡爾、布魯恩早就談好了，我們只是象征性的投出同意一票啊！
巴斯蒂安欲哭無淚。
“喂！”
看到這，夏羽出聲打斷各位影帝，他們在互相飆演技，剛剛自己好歹放了狠話，可不能就這樣輕飄飄揭過。
“阿莫爾賢者，有興趣對‘火候’進行一次高深的探討嗎？就我們倆。”
咧開嘴，少年人的燦爛笑容，叫人感概青春真好。
阿莫爾唇角揚起一抹不冷不淡的譏誚：“正好，我也想看看你這個來自東方的‘火焰的魔法師’，火候造詣是不是有傳言中那么厲害。”
“就‘火候’吧？”
“對，就‘火候’，不附加食義和食霸，非常純粹的烹飪基礎功。”阿莫爾順著少年的語鋒，“怎樣，要探討嗎？”
夏羽輕抿嘴唇，好似非常勉強的點了點下巴，實際卻是在硬生生把好大一個歡呼的“耶”卡死在喉嚨間。
完成壯舉后暗捏一把冷汗，“差點破功，要是把耶這個字喊出來，事情就大了發了，極可能變群體嘲諷神技！”
無人懂他此時內心的雀躍！
懟一名賢者？抱歉啊，同為龍廚，阿莫爾讓他心生恐懼和怯意什么的，真是想太多。
其實這何嘗不是一次試試水深的好機會。
IGO賢者？火候大師？
換成刀功專精的卡爾，香料專精的巴斯蒂安，自忖這方面廚技沒有破鏡達到，夏羽還會有點虛，無底氣，但如果是火候么，咳，一切保準給您安排的明明白白。
眾人由無菌環境的實驗室，轉移到一間敞亮的大廳。
抵達時，恰好碰到幾名工作人員，或是推食材車，或是搬運現代化的烹飪機器，不多時大廳就臨時組立兩座簡易廚房。
“好了。”
阿莫爾在一名女性工作者的協助下，一邊套上廚師服，一邊提醒夏羽：“食材車在那，我讓人準備了肉、蔬菜和海鮮三大類的材料，你就挑選一種，以此展開，我們好好探討高深的‘火候’！”
夏羽卻沒有立刻去挑食材，而是轉悠悠的，先到阿莫爾這，打量他的豪華設備。
好家伙，嶄新的現代化機器，閃著金屬光澤，儼然擠滿了簡易廚房，夏羽嘴中發出“哇哦”的低呼，其中有幾臺設備，他叫得上名字，諸如薙切愛麗絲‘分子美食’領域里，經常亮相的食物分離機，當然，更多機器他是一臉懵。
“嗯？”
屈指彈一個金屬水池，這水池可奇怪了，有實驗室般的精密溫度控制表盤，池子里還有水位刻度，旁邊架設一臺同樣奇怪的機器，似乎是配套組合的，有成沓還沒有解封使用的透明真空包裝袋。
視線就這樣轉一圈下來，夏羽托下巴，唔了聲：“怎么有點熟悉的感覺呢。”
這時，阿莫爾走過來，斜他一眼，淡淡地說：“這是真空低溫烹飪法的一套設備。”
真空低溫烹飪法？
對對！
夏羽眼睛一亮道：“sousvide？”
“你知道？也對，真空低溫烹飪法，很早之前其實就誕生，也是近幾年才漸漸風靡起來。嚴格意義上，分子美食學說，涵蓋4個大類，分別是氮氣、食物分解、味道配對和低溫慢煮。如你所見，我常用的分子美食現代設備，都在這里了，完完整整的一套。”
阿莫爾嘴角揚起一抹自傲的弧度，目光掃向這堆氪金豪華設備，眼里有著一絲“瘋狂”。
“我的真空低溫烹飪，與其它任何分子美食廚師，都不同！”
他說完，就抓取一枚潔白的雞蛋，拿在手上。
“嘀”的一聲，設備通電運行。
夏羽呃了聲：“不用真空處理嗎？”
“蛋殼，如果無破損，內部就是最完美的真空情況，不需要多余的處理。”阿莫爾答。
溫度呈勻速上升，看似緩慢，但幾分鐘后，整池子的水在夏羽“溫度探測”般的視覺里，已然有六十幾度。
突然，撲通一聲，阿莫爾把雞蛋放進池子。
水的溫度，仍然在攀升，最終在68攝氏度這個數字上！
“不對，是67.7！”
阿莫爾手動減少了0.3個攝氏度單位的溫度。
他面無表情解釋說：“普通食用雞蛋，以真空低溫烹飪法，最合適的溫度是68攝氏度。然而，這個溫度，是對平均質量、大小的雞蛋而言，我現在取用的這枚雞蛋，就略小，所以溫度可以適當減少，可到底減多少，加多少，這個簡單的加減法，就看分子美食廚師心中的‘火候’！”
“機器，終究是機器。”
“料理者對食材的理解，其實才是這門烹飪法的神髓！”
不久，雞蛋出爐了。
夏羽接過這枚雞蛋，剝開殼，看也沒看就直接張口一咬，臉部線條漸漸的繃緊。
蛋白簡直比豆腐都柔嫩。
蛋黃部分呢，說不出的感覺，像是在咀嚼溫熱的布丁果凍，又潤又滑。
“怎么樣，我‘完美的溫泉蛋’，你認可嗎？”阿莫爾哼了聲。
“認可是認可，但…”
夏羽一口氣吃完，兩條眉毛卻皺起來。
“太淡了。”
“哈？”
阿莫爾鼻中輕的嗤笑，“所以這就是真空低溫烹飪啊，或者形容為‘水浴烹調法’更合適。因為，實際產生熱和傳遞熱的東西，是水!”
“在這樣的烹調法里，水不會與食材發生直接的化學反應，水也不會溶解和帶走食材在‘變熟’過程中產生的化合物…所以，最后的食物，風味濃郁，絕對是最最正宗的原滋原味！”
“如果你說的淡，是指原有食材風味，或者食物本身味道不夠充足的話…”阿莫爾眼里有鄙視。
“那我也煮一個蛋好了！多說無益！”
夏羽擺擺手，回自己廚臺，架鍋子，倒清水。
不久，水開了，直到夏羽向他遞來一枚冒熱氣的雞蛋，阿莫爾這才一臉冷淡的剝開雞蛋，對白皙細嫩的蛋白，多看兩眼，頓時撇了撇嘴，以前輩和賢者的立場一本正經，教育道：“火候呢，到達我們這個層次，如果單純理解為火力大小，時間長短，那也太粗淺了啊。真正的，傳說中的‘火候’，是在使得食材變熟的同時，也讓食材達到一個前所未有的美味程度。”