第992章:典禮(中)

　　鏡頭中，夏羽正在‘白玉樓’的食材庫里行走。

　　左思右想也無靈感，所以夏羽干脆向典禮方提了個請求，從而挪步到食材庫，當然，工作人員和跟拍團隊都一起來了。

　　抱著看到食材或許就會靈感迸發的想法，夏羽走馬觀花似的，走走停停，不時又在食材籃子前駐足，盯看面前的食材，在腦中推演以及構思食譜。

　　他有不得不慎重的理由。

　　《地心之肉》龍級經典食譜的誕生，雖說主要功勞在他本人的奇思妙想，以及對過去燒烤經驗的總結，但其中，也少不了‘菊下醬’和幻想食材的幫助。

　　尤其是‘菊下醬’，成功駕馭使用后，便成為《地心之肉》非常核心的熔巖爆炸環節。

　　而眼下呢。

　　主食材是‘山鯉’，其它食材也要從這冷藏庫挑選，那便意味著，等會他的龍級食譜就要刪掉許多增分項目，保留食譜最質樸的面貌。

　　何為質樸？

　　食材普普通通。

　　然后，怎么將這些食材點綴為龍級食譜的素材，就要看廚師的妙手了。

　　“朱戟老鬼是在考究阿羽的功底啊。”

　　二樓，老頭子夏擎哼了聲，明顯對朱戟這手安排很不爽，為什么偏偏要選到「麒麟子」定名儀式上。這根本就是在為難年輕人。

　　蘭鳳賢看出夏擎的擔心，笑呵呵地搭話：“是考究功底不假，但出發點并無惡意。這畢竟是儲君之選，我想龍頭就是要剔除他那些食霸手段，讓他完全展示出食義的底子。”

　　李萬年也點點頭，遲疑一下，道：

　　“我想最后夏主廚臨場呈上的鯉魚菜品，即便達不到龍級的高度，龍頭也不會輕易對他下‘否決’一票的。這更多的，是一種敲打和磨礪用意吧。”

　　這時候，轉播屏幕中，夏羽腳步倏然停住，低身從食材籃子，抱起一個挺沉的菠蘿，拿在手上。

　　見狀，夏擎、蘭鳳賢、李萬年都咦了聲。

　　菠蘿？

　　這當然是主打‘酸’之風味的食材。

　　而且，不同于之前，這回夏羽拿起菠蘿就沒放下，掉頭徑直去放著鮮紅大番茄的籃子，仔細地挑選食材。

　　“酸酸甜甜！”

　　“是糖醋鯉魚？”

　　在夏羽食譜初見輪廓的時候。

　　主樓的偏廳。

　　包括龍頭朱戟在內的五員大佬，已暫時從大廳撤下，朱戟和顏奇似乎有事要談，另外尋了個單間，此時偏廳就剩下孔淳、魏安、吳通三人。

　　他們或站或坐，都目不轉睛看著轉播畫面。

　　“看來他已經決定了食譜。”負手而立的吳通，冷不丁笑起來。

　　“怎樣？”

　　吳通徐徐轉身，看著皺眉的孔淳，與冷冷盯他的魏安，渾不在意這兩人的態度，皮笑肉不笑地說：“番茄，菠蘿…很常規的糖醋魚食材準備，兩位也看得出來吧？”

　　“我很期待他怎樣用這些普通的食材，將食譜、實際的菜品，推到龍級的高度。”

　　這句話的潛臺詞，分明對夏羽的‘食義’廚藝存有一份懷疑。

　　孔淳和魏安沒理會。

　　吳通眼睛微微地瞇起，見兩人油鹽不進，并沒有就“食譜”這個話題進行下去，而是語鋒一轉，驀地發問：“自從十年前，陳定邦身死，白玉樓就開始培養‘儲君’了吧？”

　　“呵呵，葉飛舟那孩子，你們千挑萬選才最終確定培養，十年了，含辛茹苦到現在從五秀畢業，人格、廚藝理念基本定型，那孩子不論個人素養和才藝都是上上之選，我也是極為欣賞和看好這孩子的，誰知道…哎！”

　　非常刻意的唉聲嘆氣，作秀和表面心疼，誰都看得出，可這偏偏就如一把刀子，刻在孔淳和魏安心頭，兩人面龐同時抽了一抽。

　　自己培養的弟子，徒兒，當然最為心疼。

　　大半年前，就是白玉樓這位大師兄，還是中華美食界上下一致認準的“儲君”，可是另一顆新星崛起太快太迅猛了，直至如今，已經如一輪烈日，照得所有年輕人睜不開眼。

　　吳通觀察兩人的反應，心中陰惻惻笑了笑，有戲！

　　“其實事情很簡單。”

　　他自顧自往下說，“飛舟那孩子，也已經是麟廚了，雖然與那夏魔王，有一段距離，但也算是人杰，有資格稱為候補麒麟子。”

　　“不要被夏魔王擊落黃鶴的戰績嚇到了，依我看，黃鶴之敗，一則，在他自己麻痹大意，二則，是夏魔王太精明，攻敵不防，摸準了黃鶴脈門，要是黃鶴有準備也不至于慘敗如此。”

　　“而且…”

　　目中透著譏誚，吳通拉長了語調：“剔除夏魔王‘食霸’部分的廚藝，剩下來的‘食義’，充其量是個新晉龍廚，食義不夠強大。他《地心之肉》食譜之所以有那么強烈的感染力，無非是借了貝仙女‘菊下醬’的光…哼，好構思，好伎倆，我也是這兩天才弄清楚了！”

　　孔淳依然繃著臉。

　　魏安則冷漠地說：“吳通，你到底想說什么？”

　　“很簡單，我想你們應該在‘合適’的時候，投出兩票否決。”

　　“至于合不合適，看你們自己認為了。我倒是覺得，呆會他呈上的菜品，站不住腳，大概率達不到正常龍級菜品的標準，有太多點可以攻擊了。”

　　說完，吳通也沒再觀察兩人的表情，唇角掛著淡淡的笑容，負手離開偏廳。

　　與此同時，轉播畫面中，夏羽也由食材庫返回大廳，亦步亦趨的跟拍鏡頭顯示他正位于白玉樓某條長廊上。

　　不久。

　　底層大廳的簡易廚房，就有了夏羽忙碌的身影。

　　戴白手套，殺魚。

　　想回歸“質樸”是吧？夏羽索性遂了朱戟的愿，不用什么碎玉刀、冰魄刀、七星破軍刀，就用最基礎的廚具和刀功，宰殺活魚。

　　先沿著鯉魚背部，在龍脊骨兩側，各橫切一刀。

　　魚身么，則橫劃五至六刀的樣子，刀口深約1厘米，這樣做是為了腌制入味和擺造型，更進一步說，是在油炸的時候，防止魚皮破裂，使得食材保持美觀。

　　“鹽，胡椒粉，姜蔥末…”

　　“白酒混合。”

　　把料子均勻涂抹在魚身、魚腹腔內，夏羽拍拍手，把整條魚，鎖進小型冰柜，先冷藏個30分鐘。

　　既然是很常規很常見的‘糖醋魚’，那么接下來就是用番茄、菠蘿制作醬汁。

　　這點基礎東西對夏羽來說很簡單。

　　一眨眼，就到了‘煎炸’的環節，夏羽仔細地，擦拭掉鯉魚內外的腌制雜物，如姜蔥碎末，并給魚由里到外，拍上干粉。

　　“嗞嗞嗞…”

　　當整條鯉魚被浸到沸騰的油鍋里，眾人才愕然發現，夏羽一只手，正抓握鯉魚的尾巴，幾乎呈對折，把魚尾向魚頭處翹起，而且這樣的“魚躍”姿勢在魚肉被漸漸炸得酥脆冒熱氣時，便就此固定了。

　　于是乎，鯉魚從冰箱取出，又經油炸，過程短短幾分鐘，就變成了盤上的美味佳肴。