第979章:酣戰(下)
炭火堆仍熾熱著，原來厚度將近半米的炭堆在之前半小時的盛大篝火演繹后，高度燃燒，地面已經鋪了厚厚一層灰燼。
夏羽正陸續搬運幾個大盤子，放在駱駝烤架旁。
看他戴上手套，將一只表皮烤得略微焦黃的羔羊，向著烤架之上的龐然大物腹部塞去。
頓時，廣場響徹嘩然聲。
不止龍頭朱戟反應過來，在場名廚，不少人驚得起立，于是乎又是一片椅子跌倒響動的聲音。
顏奇錯愕，老頭子夏擎則一拍椅子扶手，失聲道：“原來是阿拉伯國家的食譜！”
“豈不是么！”
顏奇喃喃：“烤全駝，本就是一道大菜，在中東阿拉伯那些國家，屬于國宴上必有的硬菜…他這是把充滿阿拉伯風情的國宴食譜，照搬過來了？”
照搬？
在場許多名廚直搖頭，看出夏羽要賦予阿拉伯國宴食譜濃濃個人印記的“小動作”。
先是往駱駝腹腔，塞進一只羔羊。
這羔羊，大小正好。
而且，之前眾人被盛大的烤全駝演繹晃暈了，沒有過多注意同時放在烤架上，處于炭堆火陣中心，隨整只駱駝一起烘烤的羔羊、鴿與雞。
單單塞進羔羊還不夠，夏羽操作行云流水，又往羔羊腹腔，塞進烤雞。
就這樣，一層層的。
最外層是5成熟左右的烤全駝，第二層是羔羊，第三層是雞，最里層是鴿子！
“差不多了”夏羽退一步，看架子上的龐然大物，‘超視覺’能隱約看到內層交疊的食材，一層層擠壓著。
照搬阿拉伯國宴大菜的食譜？夏羽不是沒聽到竊竊私語聲，內心一笑置之。
實際上，他的靈感，源自《火焰烤乳豬》。
‘牛腹誕豬’的畫面足夠驚人，那么換成駱駝腹誕下羔羊，羔羊又誕雞，雞生鴿呢…
先從食材談，什么中東土豪的國宴硬菜，簡直弱爆了。
‘巖石羊駝肉’，不凡吧？
在蒙古高原的小酒館，隨手烹調羊駝腿，就得到一篇至今未命名的紫色頂級食譜。要知道，食譜的等級，與主食材的等級，不分彼此。
夏羽是知道‘巖石羊駝肉’美味程度的，若烤好了，秒殺什么烤肉大拼，輕輕松松。
什么，質疑羔羊肉質的堅硬特性？‘美酒駱駝’就是這一環極為關鍵的破解，為什么偏偏將烤全駝，控制在5成熟呢，如果看到駝峰中還沒蒸發流溢出來的紅酒，在場名流就知曉真相了，或許，此刻也有人提前洞悉了夏羽欲用駝峰美酒，“腌制”羊駝肉的小伎倆。
烤和腌制，同步進行，兩不耽擱！
而談及普普通通的‘雞’與‘鴿’，夏羽嘴角綻放一抹神秘笑容。
食材本身是普通了，先天劣勢沒法，但如果佐以高等醬料呢？
別忘了，還有一張金色牌沒打出來啊！
一手王炸！
隨后，在多個直播鏡頭的對焦特寫中，夏羽悶頭給最內層的乳鴿，細致地縫上針線，把乳鴿腹部的豁口嚴嚴實實封住。
目睹此景，遠月極星寮大堂，幸平創真嗓門放大了：“我敢肯定夏講師一定在乳鴿腹內放了東西！”
“這不是廢話嘛！”
涼子、吉野悠姬、伊武崎峻等小伙伴，表示無語。
一色慧微微地瞇眼：“乳鴿腹內，有另一層天地？第四層？會是什么，蛋嗎…”
嘀嗒。
這時鏡頭拉近給予乳鴿縫合處，一個放大特寫鏡頭，針線清晰可見。
一滴液體，正從縫隙，微微滲漏出來。
夏羽以手拭去，并盯看縫隙一陣子，直到確認再無泄漏時，這才輕輕頷首。
他卻不知，四座驚呆狀。
觀眾前一刻還在絞盡腦汁，推測乳鴿腹內有啥機密，不曾料到是液體！
“…醬汁？”
“是了，你們看粘稠度，這醬汁很濃！”
“為什么要提前把醬汁，塞到乳鴿腔內啊？”
夏羽對嘈雜聲音不以為意，他隔空對炭火堆外的鬼父，點了點頭，切薊立刻向幾名黑衣男子揮了揮手，眾人各自抱一麻袋的木炭，不出幾分鐘，炭堆燃料補充完畢，原來的熾熱被未燃燒的木炭掩蓋了許多。
但是，當人們看到切薊再持幾升容量的油瓶上前，對新添木炭潑灑，那轟然擴散和升高的焰之海，再度占據視野！
無窮的猛火！
這場踢館性質的廚藝論劍，嚴格意義上，并不屬于食戟。
開片前，雙方沒有互換食戟條約。
然而，在座的名廚名流，乃至在主樓里沒有露面的龍頭，絕不就此認為這場廚藝對決的勝負，不夠殘酷。
沒有勝負條件嗎？
錯了。
夏羽賭上的，是個人聲譽，是前程，敗了他注定聲名狼藉，至少一個“驕縱”、“不可一世”的帽子蓋下來就能讓他喘不過氣。無數天才少年正是因此殞落的。
黃鶴呢，作為地主，正面迎擊年輕的踢館鬧事者。
他如果敗了，“白云閣”這塊牌匾，根本不用夏羽摘掉，自己就會掉下來，摔個粉碎。
因此，對于雙方而言，此戰都不能輸！
“師父！”場下，羅天罡勉強從火海處，收回視線，緊張地凝望黃鶴。
在過去一段時間，龜肉，鶴肉，黃鶴都已經用炒鍋，放油小煎。
淡水龜雖然沒有甲魚那么重的土腥味，但為了一鍋湯的味道、口感，去腥的工序不可缺。
下油，放姜片，放蔥段，黃鶴抓盤子，3厘米大小的塊狀鶴肉，一粒粒跌進熱油熱鍋中，，在刺耳的炙燙聲音中，不少人揉揉眼睛，仿佛見到了鶴巢被踢翻，群鶴爭先恐怖奔逃的畫面。
“咚！”
見炒鍋里的鶴肉，迅速變色，表層開始收縮，排擠出有味道的汁水，黃鶴風輕云淡的輕點頭，手再抓一旁的龜肉。
此時，龜肉與龜殼脫離，且被切割成與鶴肉對等大小，而奇怪的是，龜肉落在沸騰的炒鍋里，觀眾猶如聽到重物墜落深潭的音效。
炒鍋上空的煙氣，冒的更厲害了。
隱隱約約，不屬于火焰的燥熱，而是一絲冰涼氣息擴散出來。
轟隆！
冥冥中，兩團氣息的對撞！
顏奇瞳孔微微收縮，看火焰升騰和呼嘯的‘天雄火焰車輪’大陣，再眺望黃鶴烹炒龜肉時自然而然流露出的水生之氣，不由地沉聲道：“氣與氣…”
夏擎則抱臂酷酷地道：“武學有氣理，傳統醫藥有氣理，美食菜肴也有。”
“美食菜肴的‘氣’并不是很玄奧的東西，從食材屬性就可解釋。”
“鶴肉，無毒，味咸，性寒，食用可以解五臟熱。簡單說，不論什么種類的鶴，都喜水塘，棲息在水好山好的風水寶地。”
“綠毛龜更不必說。”
鼻子擠出一記淡淡的哼聲，夏擎目露譏誚：“從鶴肉龜肉濃重的水氣寒氣看，這分明就是黃鶴親手悉心養殖的屬性食材。上次，他與我在樓麟艦上對決時，就用了那么一只鶴，現在對上我孫子，在原來的基礎上，還添了一只龜…哈哈，為了敲打后輩，殫精竭力，還真是宅心仁厚啊！”
不管外界怎么看，黃鶴的‘萬年羹’，已經進行到收尾的一步。
灶上，放大蒸鍋，一個青銅爐鼎樣式的鍋子，裝了鶴肉、龜肉，再灌注高湯，使得鍋子成溢滿狀態。
古樸的鍋子，赫然擺放在蒸格上！
隔水燉！
黃鶴合上蓋子，雙手在一側的毛巾上，揉了揉，旋即轉身對鏡頭笑了笑。
不用什么年輕人的自信飛揚，老一輩的名廚，立于臺上，任誰都能窺知到他此刻內心的胸有成竹。這是多年積累下來的大廚氣韻。