第651章:不同的冰山

　　賽館響起竊竊私語。

　　李翰、蘭初寒停下，5口鐵鍋的火焰將近熄滅。

　　唐山、唐玉瓊更是在自己的料理臺，放下各種廚房用具，很顯然，他們的料理作品不需要復雜的收尾，此時放置在桌子上的大冰山，便是料理的究極面貌。

　　不用裝盤，不用花花草草的點綴裝飾，冰山就矗立在透明的托盤上。

　　“叮！叮！”

　　唐玉瓊秀拳一握，錘了錘擺在桌上的銀色金屬傳菜鈴鐺。

　　恰巧，鈴聲剛落下，擔當司儀且一直站在金鑼架子旁，等待烹調環節最后一秒流逝過去的古川慎一郎，持棒槌用力一敲，鐺！

　　“時間耗盡！”

　　“請三組選手即刻停止所有烹調工作！呈上你們的料理作品！”

　　他肅容宣布道。

　　這時候，夏羽、朱青正搬下蒸籠。

　　鏡頭移開，適時給到評審席畫面，五位評審齊齊起立，決賽的點評沒有固定在評審桌，1號到3號的料理桌就是三支組合的作品展示臺。

　　“喔喔喔喔噢噢噢！”

　　觀眾尖叫，顯然因為即將到來的論劍品評環節，完全興奮起來了。

　　“那么，接下來有請三位特別品評嘉賓！”女主持宣布，賽館呼聲更為洪亮了。

　　穿和服披外套的切仙左衛門，引領龍巨頭觀賽隊伍，亦起立離開座位步入賽場。

　　顏奇、卡爾，一個黑衣，一個白衣，似魔王身側的黑白護法。

　　這三位嘉賓，只享有品嘗、點評的權力，沒有投票權。

　　因為3號料理臺最先響鈴，所以不管評審、嘉賓還是主持人，都向這里聚集，擔當司儀的古川慎一郎最后到。

　　賽館上空起碼有數臺攝像機對焦。

　　地面，亦有無數鏡頭鎖定。

　　“該怎么吃？”

　　切仙左衛門沉聲問。

　　他面前，是一張單獨拉出來的廚臺，五指冰山占據整張臺子，可想而知菜品份量有多么足。

　　可引人窒息的，并非份量，而是冰山內部閃爍的光芒，以及…

　　在光芒中游曳的銀魚、藻荇和蝦蟹。

　　水的流動感，使得山內部的魚蝦充滿生命氣息，觀眾乍一看，還以為魚蝦都是鮮活的，可仔細觀察才恍然，原來蝦蟹通體紅透，這是煮過的色澤特征。

　　而冰山水底的藻荇呢，有海帶，有紫菜。

　　明明山內風景是那么豐富，評審、嘉賓們站在臺子前，嗅到的只有冰冷，沒有一絲一毫氣味泄露出來。

　　鮮…完全被鎖在了里面！

　　“對啊，該怎么吃！”

　　聽遠月總帥問，觀眾們起哄。

　　任誰看一個大冰雕擺在桌上，沒盤子，沒刀叉，就如同面對石頭難以下口啊。

　　“難不成要鑿開？”

　　那名紅發評審，揭開了兜帽抵住下巴。

　　“鑿開？”

　　其余四位評審眼睛一亮。

　　“是鑿開嗎？”

　　卡爾賢者忍不住問，對唐山、唐玉瓊這對組合贊賞，“不提其它的，你們的冰雕菜品，在視覺藝術上就是滿分！”

　　作為西餐出身的龍巨頭，顯然很看重菜品的外觀，這對應東方菜系中的色和形之說。

　　“鑿開吃，可以。”

　　唐玉瓊俏皮地回答道：“但這只是基礎吃法的一種，諸位盡管發揮想象力。”

　　“你們想怎么吃，就怎么吃！”

　　聞言，評審、嘉賓訝然。

　　“有意思！”

　　紅發評審自己掉頭拿來小碗、餐具，再瞧瞧面前矗立的冰疙瘩，雙掌合十道：“雖然破壞藝術品很抱歉，但必須吃啊！”

　　餐叉一刺，不需多余的破冰工具，幾塊碎冰跌進碗里，紅發評審改用筷子夾起一塊冰，隨意丟進嘴巴咔咔嚼了起來，那聲音發出似在嚼豆子，只能說牙齒真好。

　　“咦！”

　　見紅發評審，一顆一顆冰塊的嚼，吃得歡暢，臉上有享受表情，賽館氣氛頓時不同了。

　　“吃冰么？”

　　其余評審、嘉賓效仿。

　　“嗬！”

　　評審長奴良氏吞冰，嚼碎冰塊，待冰粒在口腔中融化成液體，一股絕美的鮮味溢滿口鼻，他動容道：“這冰…是湯！”

　　“沒錯，是冰凍的海鮮湯！”

　　顏奇喃喃說，又吞吃一塊，冰爽口感搭配那股自然的鮮香，他就像是在極地深海來了一次難忘的旅行，和魚群、和海藻邂逅。

　　卡爾賢者一張臉浮現滿意笑容。

　　“不愧是決賽上的作品！”

　　他緩緩說：“高湯冰凍，至少一天到兩天內，鮮味不會流失。我們go研究機構，也做過多次實驗，證明冰凍是有效貯存高湯的方法之一，完全不必擔心什么營養流失。”

　　面對鏡頭，卡爾賢者像是一位傳教牧師，語重心長道：

　　“湯，在許多地方菜系中，都有著靈魂作用，沒有湯的餐宴不完整。而現代都市生活節奏太快了，自制高湯又比較費時，但大家要想在家中，每餐每頓品嘗自制的高湯，該怎么辦呢？”

　　“3號桌的菜品，就是一個鮮活例子。大家可多利用節假日，熬制高湯，不管是雞高湯、牛高湯、蔬菜高湯或者其它，熬制出來都可放進冰箱冰凍，當然，有類似制冰塊的模具貯藏最好，每次可取適量的冰塊解凍…”

　　醫生、主廚氣質在卡爾身上混合，言語給人溫暖之感。

　　“但，這次決賽的題目，是接引、擺渡吧？！”

　　紅發評審放下碗。

　　切仙左衛門也點點頭，“湯凍有小驚喜，但還不夠。直入主題吧！”

　　“那就如你們所愿！”

　　唐玉瓊輕輕一笑，她和唐山各拿了一碗水。

　　這水，熱氣裊裊，水溫肯定很高。

　　熱水就這么潑淋在五指冰山上，只聽啦一聲，煙霧冒起一丈多高。

　　“融化了！”

　　“盤子底下開始積水！等等，鮮之味好濃郁！”

　　評審們驚疑。

　　只見唐玉瓊持勺，在盤底舀了半碗融化的湯水，再持筷在迅速融化冰山中，挖出一條小巧銀白的海魚，搭配海帶、海藻，于是一碗可口的海鮮濃湯就出現了。

　　她將第一碗湯，遞給切仙左衛門，轉身再去盛第二碗、第三碗…

　　“都是很普通的食材！”

　　遠月總帥說，嗅了嗅撲鼻的濃郁風味，先喝一口湯。

　　冷熱混合的海鮮湯，讓他面部肌肉抽搐。

　　“魚呢？”

　　筷子再夾起一尾海魚，這條魚保持原汁原味的樣子，似乎只煮過，魚身沒有煎炸的痕跡，仙左衛門張口一咬，噗哧！

　　“有醬汁藏在魚身體里面…藏得好深！”他吃驚。

　　再咀嚼魚肉。

　　厚重的醬汁，與湯、肉混合。

　　仙左衛門渾身一震，似見到了一座正在分崩離析的冰之島嶼。

　　沉眠的冰火山在爆發，熔巖使得魚群、藻群和海水一起蒸成濃郁的鮮湯，突然，仙左衛門眼睛睜大，看到沸騰的海水中，有深層冰川里被冰凍萬年的生命氣息，匯入了湯汁。

　　“原來如此！”

　　頓時，腦袋豁然開朗。

　　仙左衛門恍惚回神，上半身衣衫已悄然脫落。

　　“原來這就是你們貼合接引、擺渡這個題目的意境！”r“杰眾文學”