第630章:水信玄餅

　　隨著一聲鐘鳴，札幌賽事第二階段第二輪的賽事，正式由烹調環節轉進品鑒環節。

　　除了提前交卷的秋山弘、神原正人組合，剩余的9個組合，紛紛在鐘鳴時，停止手頭的烹調工作，實質上，多支組合在半小時前就已經收尾了，可秋山弘、神原正人作品爆冷，只取得8o分還算看得過去的成績，估計也讓場上不少主廚嚇到了。

　　秋山弘在麟級金字塔中，并非墊底的。

　　而神原正人，在一群頂尖特廚中也是少數有希望領悟食義跨進麟級的。

　　這支組合的競爭力毋庸置疑，估計還被不少參賽主廚引為強敵。

　　“上菜吧——”

　　涼子麗娜低聲說，目中寫著遲疑，卻還是抿唇對來自印度的女麟廚英迪拉講。

　　她一身有和風的廚師服，上身白裳，下身黑色及膝長圍裙和黑色長褲，長挽起露出白皙修長的脖頸，不失為賽場上的明媚風景線。

　　“嗯，這時候上菜是有好處的。”英迪拉同意，“越是沉底位上菜，菜品就要面臨越強大的限制。畢竟，評審嘗了前面的菜品，腦中有「意」的殘留，對我們菜品中的意境反而形成強大抵抗！”

　　“是啊！”

　　女主將吸了口氣，心下隱隱不安。

　　平時，她是絕對自信那一方，可這次大賽明星主廚太多了。

　　端盤前，幾乎下意識地，涼子麗娜抬頭，目光掠向遠月參賽團的專用席，誰知道席位上只有堂島銀、薙切宗衛等人，那個備受關注的少年卻不在。

　　臨近評審臺時，視野中的嘉賓席，卻有一個人在座位上揮手，女主將定睛看了看，愕然過后，接著臉上就有了淡淡的笑容。

　　“這是我和英迪拉主廚的作品。”這支組合以女主將為代表言，她端上菜品，從木漆托盤中搬出5個瓷器小碗，逐一擺在評審面前，值得一說的是，每個小碗都有蓋子，乍看造型就像是茶碗。

　　“我認識你。”

　　居中的評審長，卻別有深意一笑。

　　“我也認識你，哦，不，我認識你的清酒！”第二名紅評審也哈哈笑道，豎起了大拇指，“上一個回合你讓我再次品到了過去純潔巫女們的自釀美酒，好久沒有那般純凈、無垢的感覺了啊！”

　　“那么，這次你和旁邊的女士，對「上善、若水」這個題目，是怎么理解的呢？”

　　打了招呼，就是真正的品鑒問答環節。

　　“水——海納百川！”涼子麗娜低眉淡淡地回答。

　　“又是海納百川？”

　　評審們錯愕，觀眾更是騷亂。

　　“你確定嗎？上一支組合的‘海納百川’，營造談不上成功，所以才勉強拿到8o分…”奴良氏深深地道，“這次，如果是相同的，且是不成功的意境…我會直接給零分！”

　　“零分！”

　　第二名紅評審也打哈欠附和，不講絲毫情面。

　　涼子麗娜淡定道：“上一支組合的菜品，是天空，而我們的菜品…是味道！”

　　“嗯？”

　　評審齊齊止語。

　　味道？

　　嘉賓席，夏羽聽到這，目光一閃，瞥到女主將背后仿佛隱身般的印度香料女帝，心中頓有所悟：“是啊，由上善若水，可轉到海納百川，而海納海川又有太多思路，天空、海洋，乃至到料理最基礎的味道，都可以浩瀚啊！”

　　以夏羽對女主將、英迪拉的理解，她們兩人合作的‘味道’菜品，肯定非常有趣。

　　“請品嘗！”

　　女廚師的嗓音傳遍賽館。

　　“哈哈！”

　　第二名評審先揭開茶碗的蓋子，剎那間，空氣似有水紋般的浮動，蓋子立刻碗口，就似打開了花罐，冥冥中似有風吹過，嘩啦，視野中滿是紛飛飄落的櫻花瓣。

　　一朵朵櫻花，舒展開來，緩緩而降，這一幕就像夢境。

　　評審們眼睛異光閃爍。

　　而觀眾們使勁擦眼睛，或者眨眼過后，剛剛視野所捕捉到的異象已然消散無蹤，哪怕鏡頭來回倒帶，也找不到開蓋時間段的抓拍。

　　幻覺嗎？夏羽嘴角卻是綻放了感興趣的笑容。

　　鏡頭對焦5個揭開蓋子的茶碗。

　　“嘶！”

　　一片抽冷氣的聲音。

　　碗底，有一團拳頭大小的透明果凍物，不，應該是透明晶狀體，呈半圓，靜靜地躺在碗底一片青翠樹葉上。

　　關鍵是，這團半圓透明晶狀體內部，有一朵熱情綻放的櫻花。

　　以觀眾的視角，這簡直就是一塊晶白的琥珀，而非食物。

　　“漂亮啊！”

　　窒息的驚嘆聲。

　　“水信玄餅…點心？”奴良氏微微錯愕。

　　涼子麗娜只是微笑。

　　其余幾名評審對視一眼，他們顯然多次吃過這種東瀛傳統小吃了，熟練地，拿起一把瓷勺，往一個裝了糖漿的醬料罐，勺出少許煉乳般的紅糖漿水，澆淋在綠葉以及半透明的點心上。

　　嘩——

　　賽館燈光下的傳統點心，散出夢幻的氣息，評審卻毫無遲疑，用勺子搗爛了一角，送進嘴巴。

　　“咕嚕！”

　　極致的柔軟！

　　評審不可思議地睜眼睛：“這種溫柔的口感…”

　　口腔似含了一團化不開的涼水，糖的甜、以及點心本身材質的清淡滋味混合，讓幾位評審再度見到櫻花飄落的景致，風吹來，眼前櫻如雨落。

　　但是，貼合「上善、若水」題目的意境呢？

　　奴良氏面露疑色，雖不忍，卻還是拉動肌肉開始咀嚼口中果凍般的點心團。

　　剎那，似咬破了什么，居中的評審長瞪圓眼睛，“啊，漩渦！”

　　“呼——”

　　漩渦嗡鳴，千百種滋味居然從舌頭涌來，乃至味蕾系統直接癱瘓了，奴良氏視野中的櫻花雨，陡然化作櫻花漩渦將他吸進去，他竭力在亂流中掙扎，很快，前方有了光亮，誰知道一鉆而進后，面前的世界竟有一堵高高的香料晶壁墻。

　　奴良氏在晶壁墻中，看到了其他四位掙扎不休卻一臉沉浸享受的評審。

　　“原來如此——”

　　“味道，百味，千味…所謂的千滋百味，構成了一段段精彩的人生啊，其實世界莫不如此！”這是奴良氏睜開第一句話。

　　他低頭，贊嘆看著缺了一角的‘水信玄餅’，晶塊內部那朵熱烈綻放的櫻花，不知何時也缺了一瓣，剛剛口腔中驟然爆開來的味道漩渦，便由此營造。

　　“唔！”第四位黑女評審捂嘴，邊吃，邊含糊不清講：“最初，水信玄餅其實就是糯米粉做成軟年糕后沾上黃豆粉吃，到了近現代，隨著食品料理技術的展，糯米粉材料的水信玄冰已經顯得落伍了…現在的主流，是用「瓊脂」做，然后外觀如同琥珀，予人夢幻的氣息！”

　　瓊脂！

　　女評審提到了一種關鍵的材料。

　　人們目光匯聚涼子麗娜，只聽她繼續用輕淡的聲調說：“沒錯，這塊水信玄冰的主體，由我制作，主材料正是「瓊脂」。”

　　“你的「瓊脂」，品質不俗，想來是個人秘制的東西，算是一件專門為比賽亮出的秘密武器了吧。”奴良氏笑說。

　　女主將頷，“確實不凡，是我用一種幻想海藻提煉制作出的！”8

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