第629章:山頂前(下)

　　無論如何，朱青、才波城一郎的協力作品，隨烹調時間推移已漸漸成形，夏羽再不樂觀，也只能在場下看。

　　他隱隱后悔，自己過去幾天怎么就沒過問并指導呢。

　　直到如今夏羽腦袋里仍是《四神海鮮八寶鎮魂包子》的影子，話說這門點心領域的至尊食譜，還真是設計了太多知識，揉面、搓面皮只是基礎，更深層次陰陽調劑的奧義，他似懂非懂。

　　轉眼，一個半小時過去。

　　“鐺！”

　　突然的敲鐘聲，讓夏羽脫離了廚神空間，睜開眼，“烹調環節結束了？”

　　聽他夢囈般的自語，金田瞬在后方哈哈道：“我現在是真相信你很鎮靜，這么緊張的料理對決，你都能睡著，厲害”

　　他豎起拇指。

　　郁金香、石野春美和鄰近幾名嘉賓，也忍俊不禁。

　　“還沒結束，但有人提前交卷了”有人對夏羽說，他甩甩頭醒來，“提前交卷？哪個組合？”

　　不由地懸起心，定睛對舞臺注目而去。

　　“誒！”

　　他吃驚，竟是預料外的一支組合，秋山弘、神原正人聯袂登臺，把他們的料理作品呈上評審席。

鏡頭對焦過去，當五位評審面前食物，呈現在屏幕上時，夏羽吃驚之色更濃，甚至和許多觀眾一樣發出驚唿　　“雞排飯？”

　　評審桌上，是五盤普普通通的雞排飯。

　　雞腿肉排在雪白的米粒上，綴以胡蘿卜片、西蘭花作擺盤裝飾，濃而香的照燒醬汁澆淋了一半的米飯，雞排肉，乍一看賣相很不錯，引人垂涎。

　　“我們的料理作品是…照燒雞排飯！”秋山弘對女主持遞來的麥克風，十分淡定地介紹道。

　　“唔，米飯加上雞排的組合，倒是平凡，看來你們把料理的重心，放在了意上面么？”居中的評審長奴良氏低笑說了一句。

　　他沒急著下筷品嘗，凝視秋山弘、神原正人道：“可以先談談你們對上善、若水這個題目的理解嗎？”

　　兩名廚師對視。

　　神原正人回答道：“海納百川！”

　　說完就止語。

　　“海納百川？”多數外國友人是懵逼的，這組詞語還需由傳譯人員翻譯，但受中華文化影響的亞太廚師們，紛紛眼睛一亮。

　　上善若水，如水的品性那般，海納百川正是一種大度胸襟啊。

　　奴良氏點頭，擔當司儀的古川慎一郎也點頭，乃至在看直播的夏擎、切仙左衛門這些龍級巨頭也在點頭這個破題思路是對的。

　　“那么…”

　　于是，評審長引領其余四位評審，開始了品鑒。

　　奴良氏老者下筷，夾起一塊沾了照燒醬汁的雞排，湊近鼻端嗅了嗅。

　　醬汁和肉風味撲鼻而至，隱隱約約，似有翅膀撲扇的聲音。

　　“原來如此！”瞬間懂得了點什么，奴良氏喃喃，張口撕下半截的雞排，咔，雞肉的香、醬汁的香由舌尖涌上，即便有了心理準備，老者也忍不住說：“飄、飄起來了！”

　　“我也飄了！”

　　第二名紅發評審張口就吞進整塊的雞排，咀嚼時，還連連夾起數團米飯塞進口，腦中那股飄離感才稍有減弱：“這雞肉，絕非普通食材，而是某種幻想家禽！”

　　“嗯，雞肉去骨、扎洞，用香料腌制起碼20分鐘，我看看用到了什么香料…”第三名斗笠僧人閉目說。

　　“關鍵在照燒醬汁！”

　　奴良氏將口中的雞肉、米粒吞咽下肚，才盯住秋山弘、神原正人組合問：“熬制醬汁的其它材料，在此我就不提了，能說說，醬汁核心所在的蜂蜜…有何秘密？”

　　“秘密？”

　　秋山弘失笑道：“談不上什么秘密，這種蜂蜜，取自我們go總部奇跡庭院的蜂箱，那里的蜜蜂，遍嘗奇跡庭院花花草草的蜜露，因此才有非常重要的飄之味。”

　　“而飄，搭配十翼大鳥的肉，諸位品嘗一瞬間，恐怕就像是長了羽翼，到天空遨游一圈回來了吧？”他說，觀察幾位評審面部表情，心中卻咯噔一下。

　　從評審長奴良氏開始，五位評審，在嘗了一塊雞排、幾口米飯后，就選擇放下筷子。

　　沒有預想中的大快朵頤，見此，秋山弘眉眼顫了顫，他身旁的神原正人，亦低低嘆了口氣，朝評審席問道：“不足之處在哪？”

　　“天空遼闊，的確可營造大度之感。”

　　奴良氏頓一頓，“但是，我只看到了麟廚師飄的美食意境，特廚的印記卻沒看到，這是協力作品，意境營造更需攜手完成。”

　　“而且…”

　　“料理品質未達麟級一星！”

　　神原正人震了震，目露無奈。

　　特廚的印記？這種廚心層面的東西，要想和麟廚的食義放在同一道料理中，簡直癡人說夢。

　　單純的廚心印記肯定不行。

　　“太飄了！”第四位自稱煙羅的黑發女評審，漠然地說，“你們貿然用這種奇珍百花蜜釀熬制照燒醬汁，有點胡來了。禁忌食材不是那么易于駕馭并用它來營造美食意境的，如果是普通一些的幻想蜂蜜，結果會更好。”

　　她說完，奴良氏對古川慎一郎點頭示意。

　　“那么，請打分！”

　　賽館上空的計分板，頓時彈出數字：

　　“15分，16分，16分，15分，18分！”

　　“恭喜！兩位主廚作品最終得分是80分！”

　　80分！

　　這是一個堪堪達到良好線的分數，秋山弘、神原正人嘆氣，對此遺憾，但沒多少不甘心。

　　“是我在特廚這一塊失分太多。”神原檢討。

　　“我提議用奇跡庭院的奇珍百花蜜釀，但還是太匆忙了…”秋山弘拍他肩，主動攔下第二輪遭到淘汰這口鍋。

　　沒錯，得知分數時，兩人就知道晉升決賽無望。

　　奴良氏叫住秋山弘：“好好努力，奇珍百花蜜釀用來熬制照燒醬汁，是非常不錯的創意。如果駕馭度更高一些，這道照燒雞排飯就是真正的麟級菜品！”

　　秋山弘恭敬地道謝。

　　觀眾們看這支組合下臺退場，轟的一聲炸鍋。

　　尤其是東瀛的觀眾，捂頭難以相信。

　　秋山弘、神原正人算是東瀛界家喻戶曉的名廚，而正因為了解，在民眾眼中強大的廚師卻早早遭到淘汰，那心理打擊是巨大的。

　　“秋山閣下、神原部長…居然才80分！”

　　“我的天！”

　　竊竊私語聲持續了起碼10分鐘。

　　夏羽、金田瞬在交流。

　　“你看出他們的菜品缺陷在哪嗎？”金田瞬拋來一個話題。

　　“食義無缺，關鍵在對食材的駕馭！”夏羽目中浮現思索、領悟之色，以前，他對麟級菜品概念很模煳，就如當初他對特廚菜品那般，腦袋是空白的。

　　可如今，這張空白的紙上，已漸漸有了心路文字。

　　“對，駕馭！”

　　“特級要說駕馭，考核關鍵在駕馭，麟級也沒那么玄乎，關鍵亦在駕馭！”金田瞬道，“畢竟，領悟食義，并不意味著可以駕馭千千萬萬的食材了。”

　　這時候，又一聲鐘鳴。

　　2個小時的烹調環節，宣告結束。