第582章:食物的記憶

　　“那是…煎餅果子？”

　　觀眾驚呆。

　　特寫畫面中，餐盤上，羅瑛的煎餅過于精致了，不說內里的蔬菜、果篦，單說最外層，一層層卷去的蛋餅，就如灑了金色染料，在眾人視線中一閃一閃。

　　色澤瑰麗得令人難以呼吸。

　　“綠豆，之前的綠豆面呢，怎么就只剩下金色了！”觀眾夸張的呼喊。

　　評審先品嘗羅瑛的煎餅，人手一個。

　　煎餅墊紙后，拿在手上，溫熱感依然透過手心而來。

　　不用嗅，當拿起煎餅時，蛋香、谷物和蔬菜混合而成的素食交響曲，就在評審腦海中生動演繹。

　　猶如對著情人贈送的早晨花束，狠狠吸了一口花香，沁人心脾，五位評審臉上，不約而同地露出些許滿足之色。

　　迫不及待地，張口咬下。

　　蛋衣破開，又到蔬菜層，咔，清爽一下涌進口腔，于是當牙齒再咬碎內層的果篦，羅氏甜面醬、辣椒醬在舌尖渲染開來時，味蕾的多姿多彩，讓評審幸福。

　　可是，異變突生。

　　原本被彩色點綴的視野，陡轉陰暗。

　　一位高高在上的帝王，就沉默地，端坐在龍椅。

　　帝冕珠簾玉澡中，隱約可見到一雙威嚴的眼眸，這些眼眸里，有些許被侵犯的震怒。

　　“轟——”

　　眼前像是拉上一張黑色幕布，即便「金色小麥」如何光芒耀眼，也無法抵抗，被黑暗世界淹沒，光芒在視野中徹底消失。

　　評審齊齊低頭。

　　安德莉亞咬唇，目色復雜道：“果然…”

　　“哎！”

　　嘆息。

　　評審長古川慎一郎怔怔看手上，只吃了小口的‘煎餅果子’：“的確是改良之作，凝結了心血。而且，不提其它，僅以材料論，這恐怕是我吃到過的，最金貴最瑰麗的煎餅！”

　　沒人懷疑這句評價。

　　以「金色小麥」為主材料制作的煎餅，的確精致，外觀已遠遠脫傳統民俗小吃的范疇，直接端上高級宴席餐桌也不會遭到質疑。

　　“這種東西的口感，很像是油條…”

　　路德開口說，好奇地，從煎餅卷中，抽出一片油炸得金黃色非常漂亮的炸薄片。

　　咔嚓。

　　張口一咬，油炸薄片應聲而碎，路德嚼了嚼，眉頭微微松開：“這東西是什么？材料居然也是「金色小麥」，但可惜了啊！”

　　可惜？

　　羅瑛笑容已然僵硬，不復剛剛上菜時的微笑。

　　她稍稍整理情緒，道：“那是‘果蓖’，一種由面皮下鍋油炸而成的薄脆。而面皮的材料，就是「金色小麥」碾制的面粉。”

　　“果蓖是面皮，此外，津門煎餅果子還有另外一種較為常見的吃法，直接放進‘馃子’，也就是俗稱的油條…”

　　幾位評審你看看我，我看看你。

　　似乎為了照顧主廚的面子，他們又低頭吃了幾口，旋即把剩下來的一截煎餅，放回了餐盤不再多看，全然失去了興趣。

　　觀眾們，早已因為評審的反常，竊竊私語。

　　照理說決賽上出戰的主廚，廚藝絕不會差，加上有「金色小麥」和其它零碎的高品質食材，如此脫于傳統的津門煎餅果子，應該讓評審大快朵頤并交口稱贊才是。

　　但評審除了一開始的精彩臉色，之后，心門如同被封鎖，言語、神情都不見起伏。

　　“糟糕了！”

　　場邊，李全見狀，在捂臉深深地嘆息。

　　李翰打游戲中，抬頭聽觀眾的議論，也大概弄明白了是什么情況。

　　“其實應該至少延后半天，再進行第二回合的對決，但誰叫國際賽事有嚴格章程，場次之間只有3o分鐘的間歇…”

　　他聳聳肩：“上一個場次的菜品，給評審印象太深刻，即便是麟級的品評者，短時間內，也很難驅散舌頭、腦袋里的美食記憶啊。”

　　此前同樣嘗了‘夏氏七國統一炒面’的李全，深有同感。

　　“沒錯！應該至少延后半天的！”

　　李全無奈地道。

　　團隊中，女性麟巨頭蘭初寒忽然道：“那么，第二回合、第三回合的焦點，不是在料理本身，而是在…如何攻陷‘夏氏七國統一炒面’駐留在評審心中的「意」？”

　　麟巨頭一下子，就點破關鍵。

　　眾人相視，感到荒唐和好笑，堂堂國際賽事第一階段的總決賽，沒想到就有了這般曲折。

　　但同時，另一個疑問占據心頭：

　　誰能攻陷那種稱孤道寡的「意」，把上一場次少年廚師留給評審的美食記憶，徹底抹除呢？

　　“難難難！”

　　白玉樓另一位男性麟巨頭嘆道：“羅瑛，已經失敗了。她的‘金色煎餅’即便有夢幻原料的加成，也沒能撼動那股「意」。”

　　“別說第二回合、第三回合，只怕整個總決賽，焦點就在弄不能打破「意」上！”

　　麟巨頭斷言。

　　白玉樓團隊看出端倪，其余參賽團隊，亦展開了討論。

　　“這小子，幾乎就是個大魔王，可以影響總決賽了啊，誰能戰勝的陰影爪牙，才能打動評審！”青木宗太摸著光頭，涼子麗娜、神原正人在附近，聞言面面相覷。

　　羅瑛不甘心地退下。

　　“到我了——”

　　堂島銀自信端上菜品，“諸位請用！”

　　逐一擺放在評審面前的餐盤里，是五塊呈深暗顏色的大餅，每張餅都把盤子占滿了，表面是深棕色的細碎肉末，羅勒、迷迭香這些香辛料的翠綠碎末，點綴其間，有了一抹綠意。

　　不同于中華傳統小吃，堂島銀的‘煎餅’，滿滿的異域風情。

　　“這是披薩？”

　　“別傻了，我看就是土耳其烤餅！”

　　“我看是墨西哥博餅！”

　　一片騷亂。

　　‘煎餅’這個題目其實很寬泛，世界范圍內可找出無數擁有地方特色風情的小吃，比如搭配黃油和糖漿的美式煎餅。其中‘楓糖漿’算是北美和加拿大區域的特產，由楓樹的樹枝凝練熬制而出，風味滿滿。

　　再者，還有法國的可麗餅、印度飛餅等等，但凡有些美食素養的吃貨都能一口氣說出無數種。

　　而在堂島銀的‘煎餅’上，吃貨就各自見到了他們所渴望的影子。

　　愛吃披薩的，看到的，是一張披薩。

　　愛吃土耳其烤餅的，眼中的美食就是心中那個。

　　“哈！”

　　后臺，夏羽端詳畫面上的‘煎餅’，為堂島銀點一個贊。

　　堂島銀真的賊。

　　這個“賊”當然指匠心。

　　別忘了，堂島銀有一種名為「純白」的廚心，這就是一面鏡子，品嘗者想得到什么，就會在品嘗中吃到什么。

　　而如今他更是把「純白」理念運用在菜色上。

　　他的‘煎餅’，像是披薩，又似馕餅，五位評審沒急著吃，亦在詫異打量。

　　“里面…有東西？”

　　用餐刀輕輕捅了捅，安德莉亞好奇。

　　“上面的肉，是什么呢？”

　　嗅著餅面的碎肉末、香料末，評審們臉色總算有一絲松動。8

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