第330章:雙層印記

　　白金蘋果！

　　聞言，極星寮眾人面面相覷。

　　“原來是這種幻想食材！植物類！”

　　武井真司愕然。

　　他剛剛沒吃出來，長谷一郎用香料掩蓋了‘白金蘋果’的味道，使得這一味幻想食材，完全融在熱紅酒里，味蕾品到的，只有別致的水果風味。

　　“難怪…”

　　伊麗莎白卻是甩了甩腦袋，徹底清醒。

　　“白金果樹，是一種玫瑰科的落葉高木，晚春時便會盛開白色的花朵，時間剛好應景！”伊麗莎白感概道，“難怪我喝下熱紅酒的時候，見到了盛放的白玫瑰！現在是六月初，也算抓住了晚春的尾巴！”

　　“對，不要小看食材的選擇！”

　　馬斯點點頭，道：“法餐中，有一句名言，什么時令，吃什么食物。‘白金蘋果’不僅對應了季節，還是一種非常適合用來釀酒的植物食材！”

　　“許多西方廚師，喜歡用‘白金蘋果’榨果汁，混合酒精了制作雞尾酒，冠以‘白金雞尾酒’的新名字，一杯往往能售出1o美元的高昂價格…”

　　“在我看來，長谷先生烹制的熱紅酒，是完美運用‘白金蘋果’的典范之作！”

　　典范！

　　教科書級別的作品！

　　馬斯給長谷一郎下了評判。

　　“而且！”馬斯聲音中透出一份激動，“一杯熱紅酒，和日式天婦羅搭配，恰到好處！”

　　“清口食物…”

　　“配上一杯微酸微甜的果酒！”

　　“那種詩意的田園生活，的確令人心生向往啊！”馬斯長長嘆息。

　　他一個西方人，原本是不了解東亞文化圈的。

　　但是，料理就是廚師和食客交流的媒介，真正的宗師，總是在烹飪的時候，一絲不茍，不一言，把自己的聲音，把自己想要傳達的東西，放在食物里，任由食客試吃享用。

　　酒在隱士文化中不可或缺。

　　隱士把采摘而回的蘋果，把野外采摘而回的野菜嫩芽，把屋前屋后栽種的瓜果蔬菜，在清冽的溪流前洗凈了，熱油烹煮。

　　一口酒下肚，配上熱乎乎的食物，全身都是暖意。

　　除了“暖”之外，料理中編織的飄逸、逍遙意境，令人心馳神往。

　　“隱世文化啊…”馬斯懂了。

　　“原來這就是長谷先生的‘廚心’。”

　　田所惠、森田真希在低聲交流。

　　剛剛真希和繪里奈也一同品嘗了長谷一郎的天婦羅。

　　“和我的廚心，有點像。”田所惠，大眼睛亮光閃閃，“夏講師說，我的廚心，就是那個什么‘田園的印記’。長谷先生則是‘隱士的印記’。”

　　“不同吧。”

　　真希好笑道：“你的廚心，偏重溫馨和回憶，而長谷先生的廚心，則是一種遁世的逍遙輕靈，我好想在料理中，見到了青山綠水，除了隱世，也有一種欣賞大好河山的雄渾氣勢…”

　　她壓低了聲音，但廚房安靜，在場眾人都聽了個真切。

　　長谷一郎微微愣然后，便對森田真希投來和善的目光，眼睛中有不加掩飾的喜愛。

　　所謂知音，大抵如此了。

　　就像那歷史典故中，伯牙撫琴遇鐘子期，子期從琴聲中，聽出了伯牙心中所想的意境。

　　現在，森田真希吃出了長谷一郎的真意。

　　老驥伏櫪啊！

　　夏羽在不遠處，抬頭投來一瞥。

　　“我就說呢，長谷這老家伙，怎么會隨意動食戟，原來這家伙就是不服輸…”他心中暗暗失笑，隱士歸隱士，但誰說隱士沒有競爭之心了，身在美食界，或許可以不為‘利’字所動，但一個‘名’字就足夠令人飛蛾撲火了。

　　眾人對長谷一郎肅然起敬。

　　關鍵不在‘白金蘋果’，而是料理中的印記，這才是區分特級料理最本質的東西。

　　心意！印記！

　　而且，隱隱約約，眾人所品味到的，還不止一種‘印記’。

　　瓜果蔬菜構造的，是清淡的意境。

　　酒呢，下肚后身體滾燙，后味久久不絕，廚藝就用此素材，點綴自己的志向，給食客深沉的老當益壯之感。就連森田真希，也不知該如何稱呼這種印記。

　　“兩種廚心！厲害了！”

　　武井真司看向長谷的目光，全然變了。

　　“你、你…”

　　他話語堵在喉嚨，最終化作一聲感嘆，“果然積累深厚啊！”

“隱之心，暮之心！”馬斯隨口一說，挑自己習慣的詞語稱呼，廚師的印記千奇百怪，就算是Igo機構和‘美食會’也統計不過來　　兩種廚心是什么概念？

　　極星寮一群人不太理解特級的金字塔體系，一色慧、小林龍膽和薙切繪里奈倒是記得。

　　“特級一星廚師，是單一廚心，一種極致味道。”

　　“二星，是單一廚心，兩種極致味道。”

　　“三星，至少兩種廚心，三種以上的極致味道！”

　　一色慧詳細說道。

　　幸平創真抵住下巴，思忖著道：“這么說，是極致味道比較容易獲取，而廚心難以領悟嗎？”

　　“廢話！”

　　吉野悠姬翻翻白眼，道：“三星以上的頂尖特廚，也只要求有兩種廚心啊！”

　　“那豈不是說，長谷先生在晉升特級的隔日，就有一項素質，達到了‘特級三星’的評級條件？”

　　眾人看向老廚師，目露崇拜，頓時覺得此人厲害極了。

　　“特級二星！”

　　馬斯似乎在說長谷一郎的實力水準，又似乎在說他的料理等級。

　　總之，長谷一郎的真實水平，遠比外界民眾討論中的強太多。

　　不是特級金字塔底層的魚腩。

　　妥妥的中上游。

　　廚房轉而安靜氛圍，起碼有七八分鐘，無人開口。

　　靜靜地體會長谷一郎編織的美食意境，包括森田真希、薙切繪里奈，都隱有領悟。品嘗也是一種學習，更何況，此刻長谷的料理，比特級考核拿出來的作品，更具心意。

　　看來美食的“美”，不只是外觀精致而已。

　　內在，就和人類似，要有內在的美。

　　繡花枕頭可不行。

　　消化了，眾人回神，極星寮的小伙伴，以及馬斯、伊麗莎白，都下意識地，看向夏羽那邊。

　　每個人眼中都寫著遲疑。

　　甚至，森田真希、薙切繪里奈張張口，想說些什么，擔憂之色全然寫在了臉上。

　　沉重！

　　當那股意境消散后，沉重的情緒就滋生。

　　就算古靈精怪的吉野悠姬，活潑的三年生學姐小林龍膽，也繃緊了臉。

　　“長谷先生，可不是什么新晉特廚啊！”田所惠站在角落，從口袋里掏出自己護身符，緊緊握在掌心，內心不停地給自己鼓氣道，“夏講師一定會贏的！”

　　相視苦笑。一色慧都覺得不太妙。

　　“喂喂！”幸平創真更是指向夏羽，“在輸給我之前，你可不能輸給其他人！”

　　“輸你妹！”

　　這時，夏羽抬頭，拍拍手掌。

　　“也罷，醬汁調好了，你們就先嘗嘗我的料理吧！”

　　夏羽說著，瞟一眼武井真司，問道：“武井先生，你的料理就殿后壓軸，沒問題吧？”

　　武井豁然注視而來。

　　“好！”

　　他目中隱晦的掠過一絲喜色。

　　求之不得！

　　長谷的雙層印記料理，給了他濃濃的心理壓力。

　　他們兩人是在和夏羽私下食戟，但同時，互相之間也在競爭。

　　“料理的雙層印記，就是在食客口腔、心靈，構筑堅不可摧的堡壘！”武井真司暗暗道，松了口氣，“這時候上菜，就是自取死路啊！”(