第170章:全都是秘密

　　“特制料理？”

　　評審席的五雙眼睛，都被盤子上的“火焰”吸引。

　　一根根被火焰外衣包裹的魚翅腸，就在他們眼皮子底下，光是嗅了口濃香，胃袋就在嚅動，食欲破開囚籠徹底占據了腦袋。

　　此刻，五位評審腦袋中，只有一個念頭——

　　想吃！

　　于是，不約而同地，汐見潤、宮里隆夫、神原正人、青木宗太和涼子麗娜，幾乎在同一秒下筷，各自夾回來一根魚翅腸，置于眼底。

　　三位頂尖廚師還能極力壓抑食欲，在美美的享用之前，先依照程序，仔細觀察魚翅腸的火焰外衣。

　　然而兩位來自遠月的教授，就沒有那么出色的定力了，當魚翅腸接近嘴巴，什么評審工作，什么外界的目光，通通被他們遺忘。

　　張口咬下！

　　嗤。好像有什么東西，在牙齒落下時繃斷了，剎那間，宮里隆夫嚴肅的面孔，變得扭曲。

　　那是一種行走在颶風中的扭曲，他整個人不由自主地往后仰，原本向后梳得平整的頭發，轟的炸開，凌亂不堪。

　　但這只是開始，隨著炸毛，宮里隆夫就像是個夢游者，不停地神神叨叨：

　　“好熱…這種熱量是怎么回事，我好像被火海包圍，還有龍卷，是龍卷風…咦，怎么龍卷風還有股強烈的味道…”

　　在宮里隆夫旁邊，是同樣炸毛的汐見潤。

　　這位外表是中學生，實際上已經三十多歲的娃娃臉女教授，臉蛋紅透了，也變得神經質，嘴里咕噥著：“…這種香料搭配手法…”

　　“肉桂，良姜，丁香，砂仁，白胡椒…等等，好像還有花椒的味道，混合起來，充滿了爆炸的震撼…這種味道是怎樣營造的？”

　　宮里隆夫更在意龍卷風的口感。

　　而汐見潤，作為香料領域的權威，則震驚于料理中的香料構造法。

　　平衡！

　　汐見潤腦海中，隱隱浮現一座天秤，砝碼在一端，各種香料混合而成的粉塵炸彈，在另一端，秤桿是絕對的平衡，不見絲毫的傾斜！

　　“好厲害！”汐見潤捂住嘴，“每一種香料的用量，都精細到克，甚至是毫克！”

　　兩位評審失態了，不停地說話，鏡頭將他們的神情和言語，清晰記錄了下來。

　　“咕嚕”

　　千代愛知悄悄咽下唇齒間加劇分泌的唾液，勉強笑道：“請、請另外三位評審給出試吃評價！”

　　神原正人點點頭，盯住筷子上的魚翅腸，緩緩道：

　　“腸衣的顏色，是香料調配的？”

　　這也是全場關注的問題。

　　魚翅腸的外觀，實在太漂亮了，外衣就如同涂抹了顏料，色澤艷麗不說，關鍵是那種精致的藝術感。

　　“是的。”夏羽對答如流，“某些香料，也是蘊含天然食用色素的，這些色素來自動植物的組織。就比如，我腌制羊腸衣時，就用到了姜黃、紅曲米、焦糖和辣椒。”

　　“姜黃，富含姜黃色素，那本身就是接近火焰的橙黃色。”

　　“紅曲米，中藥名，中華民間稱之為紅米，以稻米為原料，用紅曲霉發酵而成，普遍為棕紅色和紫紅色。我用的是棕紅色的紅曲米。”夏羽表情平靜，“總之，紅曲米本身就是含有天然紅色色素的，古代人們就用它來制造叉燒肉、紅色和紅腐乳…”

　　“最后的焦糖和辣椒就不用我多說了吧？”

　　食戟舞臺安靜了一小會，眾人消化了前三種天然色素的信息。

　　千代愛知弱弱地道：“夏羽廚師，您還是繼續介紹后兩種材料吧。畢竟電視機前有很多觀眾不了解呢。”

　　夏羽干脆回到自己廚臺，拿了之前腌制腸衣的透明玻璃器皿過來。

　　里面還盛著未倒掉的香料水。

　　看著香料水的顏色，明明是深暗色的，誰知道煮透后，居然是鮮艷的火紅色。

　　“焦糖，即醬色，是一種使用很久的天然食用色素。液體的焦糖就是把蔗糖或麥芽糖在160180c高溫下加熱而成的…”

　　聽到焦糖字眼，很多喜歡吃甜食的少女，腦中已浮現那種誘人的醬色。

　　“辣椒紅素算是最粗淺的，大家就算沒吃過麻婆豆腐，也知道麻婆豆腐吧？炒出辣椒紅油，紅油之所以紅得鮮艷，那就是辣椒紅素呀！”夏羽聳聳肩。

　　姜黃，焦糖，辣椒，紅曲米。

　　僅是用來調色的香料，足足有四種，且色系全都屬于橙紅色，難怪腸衣最終變成了火焰一樣的外衣！

　　現場觀眾，乃至在電視機前的極星寮一群人，皆恍然大悟。

　　原來這層精致如顏料上色的色澤，竟然真的是廚師，用生活中的材料，精心調配出來的！

　　“藝術家！”

　　“廚師中的藝術家，他不用顏料，只用生活中常見的材料，就能調配如此色彩！”千代愛知吸了口氣，回身對鏡頭這么說，眼中寫著驚嘆。

　　“這只是蘊含著色素的香料…”

　　汐見潤總算把嘴里的食物吞咽下去，用迷離的雙眸望住夏羽，“外層，起碼有七八種香料味道，內層，我暫時吃不出來，再吃一個看看！”

　　說著，汐見潤下筷，吃了第二個魚翅腸。

　　這下包括蘭斯洛特，都用看怪物的目光，緊緊鎖定夏羽。

　　最外層的腸衣就有這么多秘密？

　　而且，色素調配只是腸衣的秘密之一？

　　蘭斯洛特不知道自己的神情有多難看。他握緊了拳頭，一只手甚至有小幅度的顫抖。心中那股不妙之感愈加強烈了。

　　“我開動了！”

　　青木宗太持握筷子，雙掌合十，對著面前一盤子的藝術品料理，虔誠拜了一拜，才把筷子上的魚翅腸送進嘴里。

　　筷子陡然折斷。青木宗太額角青筋綻現。

　　呼啦——

　　剎那間，他來到了一片荒蕪之地，是沙漠嗎？青木宗太左右掃視，低頭看看腳底鋪著的一層雜色粉塵，環境中的風迅速變得猛烈，很快就在他身前數十米外，形成了幾道小型的龍卷，這些小龍卷風，裹挾著荒蕪之地的粉塵，撲面而來。

　　“等等，是香料！”

　　扭頭欲跑的青木宗太，忽然怔然停住。

　　轟隆。

　　突然，天空有震動聲，他抬頭看去，只見十幾顆龐大的隕石，拖曳著長長的火焰光帶，降落到這片荒蕪之地。

　　被龍卷風不斷吹起，密集分散于空氣中的香料，遭遇明火，瞬間爆炸！

　　短短十幾秒，青木宗太就見證了大爆炸的產生，他被香料之火波及，衣衫盡毀，整個身子赤條條的，臉上卻無一絲驚悸之色，相反地，面容刻著一種滿足。

　　爆炸退散，陰沉沉的天空，烏云散盡，一縷晨曦洞穿云層照射在身上。

　　“極致！”

　　身后有一個聲音。

　　神原正人同樣赤條條的，從后走來，站在青木宗太身邊。

　　“用爆炸的香料結構，把我們的味覺寶庫，真正撬開了！”另一個含著激動的女性嗓音說。涼子麗娜全身都是香料灰，遮住了關鍵的三點，體態婀娜。

　　igo霓虹部的三人組，就并肩佇立，抬頭眺望爆炸過后的新天空。(