【0056章】 美味飄香

　　八月份的恩隆，正是一年中最炎熱的季節，火辣的太陽高懸空中，無窮的熱力灑下，整個世界都一片火熱。

　　顧家院子里的香樟樹上，知了和天牛在瘋狂地叫著，仿佛空氣也變得更熱了。

　　不過，此時比炎熱天氣更讓人坐不住的是樓下飄來的陣陣濃香，許歸南也都不彈吉他了，和顧飛幾個趴在三樓的陽臺上往下看。

　　只見顧飛二叔正在將一塊塊一尺見方的五花肉抹上鹽巴蜂蜜水之后，放進油鍋里炸。

　　大家都知道這是壯家扣肉的一道工序，已經水煮過的五花肉在遇到高溫油脂之后，很快就被炸得外皮酥脆，濃香四溢。豬皮因為涂抹了蜂蜜水的緣故，再加上此前已經用竹簽扎了無數小孔，很快就蓬松起來，顏色非常漂亮。

　　在壯族農家的宴席中，扣肉無疑是工序最復雜，耗時最長的菜肴之一，深受群眾喜歡。

　　制作扣肉，除了選料之外，工藝、調味還是很重要，若是扣肉無法做到豬皮酥脆、肥肉軟爛，瘦肉不柴的境界，那就是失敗了。

　　“飛哥，這一次你家里辦得挺隆重，我家辦酒估計也就一二十桌！”羅嘉華默默盤算了眼前的規模，有些感慨。

　　羅嘉華和顧飛同學四年，多少也知道顧飛家里條件不錯，卻也沒有想到顧家手筆這么大。現在農村的家庭，供出一個大學生本身就是不容易的事情，在許多事情上都是能省則省。

　　“你也知道，我們家還有外婆那邊親戚多，村里人也愿意來，弄少了不合適！”顧飛點點頭，說道：“我下去弄點炸腰卷上來，咱們吃點解解饞！”

　　半大小子，餓死老子！

　　顧飛這群學生，正是一輩子中最能吃的階段，午飯才吃下去沒多久，聞著炸肉的味道又餓了。

　　“豬頭！”看到顧飛下樓，何曉嵐也是亦步亦趨地跟著下來，默默地幫顧飛端東西。

　　顧陸兩家的家長看在眼里，別的不提，就何曉嵐勤快的模樣，就很讓他們歡喜。

　　看到這一幕的李紅棉等祈祐老師，也是沒啥可說的，這一對在學校的時候已經半公開了，都還雙雙考上復華，顧飛甚至考取桂西省狀元，‘早戀影響學習’的說法，對他們不起作用。

　　除了炸腰卷，顧飛又弄了點炸花生之類的小菜，拿到三樓一群同學小酌點冰鎮啤酒，一邊聊天。

　　壯家的兒女，天生就能喝點，家長一般也不限制孩子們喝酒，初中畢業后只要不喝得叮嚀大醉，都沒事。

　　所以大家喝點啤酒，就當是飲料解暑了。

　　隨著日頭漸漸偏西，曬谷場上的香氣越發濃烈，趙明善作為‘把數’，對于宴席籌備的節奏掌控非常到位，負責的廚師也是很有經驗，食材處理進度剛剛好。

　　前來參加‘升學宴’的賓客自發行動起來，擺放座椅板凳，宴席已經進入倒計時階段。

　　“哥幾個，咱們下去幫忙，可沒有人喝醉吧？”躲在樓上大半天，現在終于派上用場，顧飛連忙吆喝道。

　　“飛哥，你是瞧不起誰？”杜全佑一把將手里的酒杯干掉，站起來，嚷道：“等會兒一定把你喝趴下！”

　　杜全佑的話引得其他人一陣附和，顧飛考取狀元，又有女朋友，這幫人早就看不‘爽’了，今晚他能站著離開酒桌算他厲害！

　　看到顧飛被群起而攻之，何曉嵐也不說話，在一旁笑吟吟的看著。

　　何曉嵐自然清楚顧飛和幾個同學之間的深厚感情，吐槽、放狠話，只不過是因為關系到位罷了。

　　一行人下了樓，也不用大人分配，輕車熟路地就進入角色了。畢竟大伙兒都是農村家庭出身，平時參與這種宴席的次數多了，沒人教也看懂了。

　　手腳麻利的男孩子端起托盤，承擔上菜重任，而女孩子細心點，就挨桌發放碗筷、飲料、啤酒和香煙之類的。何曉嵐不太懂，顧雪就在她身邊照顧她，給她指點。

　　要說起來，顧家籌備的宴席檔次確實比普通家庭要高出許多，比如飲料是可口可樂而不是地方小廠生產的菠蘿爽，上的冰鎮啤酒而不是土茅臺（自釀米酒），香煙更不是三塊一包的三塔而是十塊錢的紅塔山。

　　這一次顧建業高興，再加上顧飛發了一筆橫財，顧建業索性將這幾年攢下來的錢都花在這場宴席上了。一百二十桌，每桌300元的標準，在這個時代可算是大手筆了。

　　要知道，這一次顧家一律不收賓客們的禮金！

　　顧飛和同學們以及親戚鄰居的堂兄弟、表兄弟將近三十人，端著托盤猶如穿花蝴蝶一般穿梭在一百多臺桌子之中，猶如流水一般將廚師準備好的菜肴送上。

　　在壯家的宴席中，白斬雞、白斬鴨自然是必不可少，精選的土雞土鴨經過簡單的水煮，保留雞鴨本身最質樸的味道，就足以吸引食客的味覺。

　　除此之外，顧家還準備了一道這兩年才開始在縣城流行的烤鴨，為了讓客人們吃到新鮮出爐的烤鴨，顧家甚至請烤鴨師傅帶著烤鴨爐來到顧家，現場烹制。

　　扣肉、香腸、叉燒和炸腰卷也是壯家宴席必不可少的大菜，這些制作工藝繁復，用料扎實的硬菜成為了標配。

　　另外，排骨燉蓮藕、酸甜鯉魚等等各種菜肴也都陸續上桌，賣相一般，味道卻不差，分量更是足得驚人。

　　這也是現在鄉村宴席的特點，講究量大實惠，要不然會被人認為是小氣。

　　等到若干年后，村里人辦宴席也逐漸放在了城里的酒店，菜式更好看，價格更高，卻沒有了如今的這份質樸。

　　孰優孰劣，誰也說不清楚。

　　顧家幫忙的人很多，預備的食材也足夠，再加上天氣熱，不用擔心菜肴冷了不好吃，忙活了近半個小時，120桌宴席同時開席！

　　每桌10人，一千多人聚在一起，現場熱鬧得幾乎可以將遮陽棚掀翻。

　　顧樹理看著眼前一番熱鬧景象，這大概是父親一直念念不忘的場景吧？

　　人老了就喜歡感慨，顧飛這一次考取狀元只是一個好的開始，顧樹理希望他能夠變得更好，才不會辜負眼前的盛景！