第11章:美餐一頓

　　許大偉這個當爸的也擔心，就使竄許志強進去：“你去看看你姐。”

　　許志強剛被趕出來。

　　楊翠花也道：“對對對，志強你進去幫著點，別讓你姐被燙到了，你姐可是第一次下廚。”

　　許志強無奈，只得又進去廚房。

　　許念念正在做魚呢，家里沒有植物油，只有豬油，就是用豬的肥肉炸出來的油。

　　這個年代養出來的豬，全都是沒吃豬飼料長大的，炸出來的油比后世可香多了。

　　家里窮，平時都舍不得用油，就腦袋大的土砂鍋裝著，平時做菜都舍不得放油，就算放，也就是用筷子蘸一點放水里跟著煮。

　　都已經去了一半了。

　　許念念原本打算用蒸的，但想著家里確實窮，也沒有享受的條件，就干脆用煮，這樣剩下的湯還能泡飯吃。

　　許志強一進去，就看見許念念用鐵勺舀了小半勺油，平時都是許志強做菜，他每次都只敢放一點。

　　看許念念一次性放那么多，心疼的不行，忙道：“你少放點油。”

　　心道，果然是大小姐日子過慣了，不知道家里什么情況，真當家里有錢呢？

　　家里要真有錢，也不會連玉米這種粗糧都吃不起，只能吃米糠了。

　　許念念忙著做菜，并不知道許志強進來了，突然聽到他說話的聲音，還給嚇了一跳。

　　油已經放鍋里去了，她回道：“沒事兒。”

　　她知道許志強這是想要節約，但她過不了每天咸菜梆子的日子，也沒打算讓家里人一直過苦日子。

　　在后世那樣競爭強大的市場，許念念都能憑借一身本事成為千萬富婆。

　　更別說在八十年代這種只要做生意都能賺錢的年代了。

　　這個年代做生意，很少有不賺錢的。

　　主要是市場需求太大，但供貨不足給造成的。

　　許念念心里自有打算，沒看見許志強因為她一句“沒事兒”黑了臉。

　　這要是讓她多下幾次廚房，還不得連油都吃不起了。

　　許念念才不管那么多呢，在生意人的觀念里，與其節約，還不如努力多賺。

　　豬油放到燒熱的鐵鍋里，很快發出滋滋聲音，沒一會兒就化了，發出一股誘人的油香味。

　　許志強平時做菜很少放那么多油，基本上就蘸一點兒，自然不可能有這香味。

　　突然聞到，忍不住咽了下口水，倒不是他嘴饞，存粹是自然反應。

　　許念念倒是沒發現。

　　油燒熱之后，許念念放了幾片姜下去，爆出姜的香味，再放了整整一大碗水。

　　魚肉早被她片成了薄薄的一碗，中間魚骨魚刺部分，她也沒扔，等鍋里的水開之后，直接放在鍋里煮。

　　家里做菜的調料只有鹽，姜還是許念念在廚房里找了好久才找到的，姜的作用主要是去腥。

　　因為魚肉片的夠薄，沒一會兒就給煮熟了，許念念忙把蔥花從砧板上抓下來，灑在瓷盆底。

　　無奈鐵鍋太大，許念念根本抬不動，還是許志強過來幫忙倒瓷盆里。

　　這是家里唯一的瓷盆，據說是楊翠花和許大偉結婚的時候，家里給的嫁妝。

　　豬油的悶香，加上魚肉的鮮美，滾燙的湯沖到瓷盆里，把瓷盆里的蔥香一下子給沖了出來，光是聞著都讓人流口水。

　　倒完之后，許念念又抓了點蔥花撒在上面，又好看又美味。

　　楊翠花和許大偉在外面都聞到香味了。

　　“孩子爸，念念做的啥呢，咋這么香？”楊翠花邊咽口水邊往廚房那里伸脖子。

　　“等會兒不就知道了。”

　　許大偉也被這香味給饞的不行，砸吧著煙桿兒，平時最吸引他的玩意兒，頓時變得索然無味。

　　里面的許志強就更不用說了，從出生到現在，他就沒聞過這么香的東西。

　　尤其他就在里面，味道沖擊更大，讓他一連咽了好幾次口水。

　　“這要端出去嗎？”他問道。

　　許念念搖頭：“不用，等會兒做完再一起端出去，你先找個蓋子蓋上，免得涼了，涼了就沒那么好吃了。”

　　許志強趕緊拿鍋蓋蓋上。

　　做好了魚，許念念打算做個雞蛋炒韭菜。

　　許志強蓋完蓋子才反應過來許念念還要做菜。

　　忙道：“姐兒，夠了。”

　　平時家里都是一個菜，咸菜梆子。

　　這鍋魚湯已經夠奢侈了，還要再做，就更奢侈了。

　　許念念一邊打雞蛋，一邊搖頭：“還有兩個菜呢，急啥。”

　　“還有兩個！”許志強震驚的道，因為太過震驚，以至于聲音都變了調。

　　難得在這個大弟的臉上看到冷漠之外的其他表情，許念念樂了：“對，還有兩個。”

　　許志強已經看見她在打雞蛋了，張了張嘴，想說什么，最終還是沒說。

　　家里的雞蛋基本上都是屬于她的，媽不僅不讓他們吃，自己也從來不吃。

　　以他們家這情況來說，這雞蛋就跟許念念自個兒的私有物沒什么差別。

　　許念念又舀了半勺油下鍋，韭菜切的細碎，她一口氣打了四個雞蛋，沒辦法，家里人多。

　　這可把許志強給心疼壞了。

　　雖然雞蛋從來不到他們嘴里，但他也知道這雞蛋有多稀罕。

　　他們這地方落后，也窮，村子里家家都只敢養一兩只雞，下了雞蛋都會留著進城的時候，拿去換錢。

　　也就他家會把雞蛋留在家里吃。

　　由此，許念念在許志強心中的敗家程度，又上了一層樓。

　　許念念哪里知道，只是做頓飯許志強會感慨那么多。

　　她還忙著做菜呢，把雞蛋打進切好的韭菜里，打散，調勻，又放了點鹽在里面，等油燒熱之后，才把倒進去。

　　雞蛋在鍋里很快發出“噗噗”的聲音，結成金黃色的雞蛋塊，色澤發亮，發出誘人的香味。

　　雞蛋餅成功做好，許念念趕緊撈出來，放盤子里。

　　之后許志強就看見許念念把木盆抱到灶臺上，木盆里裝的是水糊糊，也就是她口中說的水木耳。

　　為了更入味，木耳被許念念撕成了拇指大小片狀，剛剛還剩下一些姜，許念念把切碎了放進去。

　　接著又把砧板上的蔥花和香菜沫放進去，撒了辣椒面，放了鹽，沒有醬油，就只能用鹽了。

　　舀了半勺油燒熱，之后用鐵勺舀起來，直接澆在蔥姜香菜辣椒面等調料上，立刻發出滋滋滋的聲音。

　　香味立刻被爆出來，許念念趕緊攪拌均勻。

　　水木耳整整做了一大盆，留著早上楊翠花和許志強趕著去干活的時候當菜下，水木耳這東西可以放的時間稍微長一點。