第三百六十章 鐵算盤
錦衣衛很快趕過來，帶隊還是老熟人，走路時瞇著眼，一副睡眠不足的田十。
倒不是錦衣衛重視，而是田十一聽余生的事兒，趁機過來偷懶，順便撈點吃的喝的。
他走進摘星樓，見小廝和管事聚在大堂，唯獨不見余生和廚子。
“站，”田十打個呵欠，“站好了。”他隨手亂指，“敢貪墨錦衣衛的錢，活著不耐煩了。”
“我們掌柜的錢。”白高興提醒他。
田十立刻精神許多，“你們掌柜的錢就是城主的錢，錦衣衛的錢全是城主發的，那不就是我們的錢。”
這很有道理，白高興不知如何辯駁，現在錦衣衛都知道余生不掌錢了？
“你們掌柜的呢？”田十撿一個位子坐下，聽白高興說在后廚，于是道：“你們查，我先睡會兒。”
不待白高興說話，已經聽到他的打鼾聲，手下錦衣衛見怪不怪，拉著小廝和管事盤問起來。
也只是問下姓名，住地之類，家賊難查，錦衣衛一時還真沒辦法。
余生在后廚，同歸一刀臉對臉，不一會兒余生才道：“那個，歸兄，有沒有興趣當摘星樓大廚？”
歸一刀這人心氣兒高，性子傲，但廚藝沒得說，而且還很敬業，現在整個后廚只有他和麻婆在。
麻婆因為余生的緣故，歸一刀與余生有過節還這么敬業，就值得余生高看一眼。
“誰是龜兄？”歸一刀沒好氣說，他對自己的姓很不滿意，好像在喊烏龜王八蛋。
余生想到了別處，歸一刀是男的，雖說無硅膠，喊歸兄確實不合適。
不待余生改口，歸一刀又很不自在的說，“我現在不就是摘星樓大廚？”
余生聽明白了，歸一刀還想在摘星樓當大廚，只是在余生面前不好意思直接答應。
想來也是，這孫子把揚州城別的酒樓得罪個遍，再換酒樓就得去別的城池了，當然舍不得離開。
“那你就繼續當大廚。”余生說罷環顧四周，只有一些不新鮮的菜和豆腐。
“什么時候成這樣的？”余生問，“那些山珍海味哪兒去了？”
“劉掌柜被逮后就亂了。”歸一刀告訴余生，廚房里的雞鴨魚肉，進客人嘴里的有限，別的全被廚子伙計帶走了。
余生點了點頭沒說什么，歸一刀再厲害也只是個廚子，少了劉掌柜撐腰，什么也不是。
“不怕，少多少，他們給我吐多少。”余生讓歸一刀和麻婆在偌大廚房繼續忙，他又來到大堂。
城主府在查收尋味齋時，賬本全拿在了手中，余生不怕這筆帳算不清。
“你大爺的，敢動老子的錢，我看看誰活著不耐煩了。”余生罵罵咧咧走進去，見廚子，管事和小廝全站在那兒。
田十被驚醒了，一個激靈站起來，“指揮使，我醒…”
他看清四周，見手下憋著笑看他，余生一臉莫名其妙。
“余掌柜呀，嚇我一跳。”田十又萎靡起來，坐在凳子上又要睡覺。
“讓你來查案的，還有別拿豆包不當干糧，我也是指揮使。”余生吩咐高興去城主府取賬本后踹田十一腳。
“查，”田十閉著眼，不待余生說話，慢悠悠道：“什么查，全綁起來，帶到錦衣衛斬…”
在一旁的人一驚，一小廝當即喊道：“大人，不管我的事，我就是個打掃庭院的。”
“我們也是。”旁的小廝也喊起來。
甚至有小廝指著那些廚子，“大人，是他們，他們把好吃好喝全帶回家了，不關我們事。”
眼前這位可是城主外甥，若真狠下心斬他們，不是辦不到。
“暫時收押。”大喘氣的田十這才把話說完，幸好余生早有領教。
大堂又安靜下來，方才說話的小廝很尷尬。
“看來你們都知道。”余生笑著說，“既然如此，一個個隔離起來審，把貪的人給我揪出來。”
說罷，余生推田十，“起來干活了。”
田十慢悠悠站起來，揮手讓手下去辦，然后拉著余生來到角落，“余掌柜，墻倒眾人推，估計不少人都有貪墨。”
他看了那群人一眼，“賬上的錢還好說，后廚的不好追呀。”
你拎走一只鴨，我拎走一只雞，計較起來就是筆糊涂賬，摘星樓免不了用這些人，要較真兒，怕亂了心。
“誰說不好追了，我有祖傳的智慧。”
余生領田十來到眾人面前，“賬上錢有多少，給我還多少，要是缺，你們大家來湊。”
田十扶額，簡單，直接，粗暴，這祖傳的智慧還真夠聰明的，也不怕殃及無辜，譬如那些小廝。
余生不這樣認為，一堵墻倒了，沒有一塊磚無辜。小廝不竊，卻知誰盜，總得給他們點兒壓力。
白高興很快回來，不只手里拿著賬本，身后還跟過來三位提著算盤的帳房。
“掌柜的，城主府直接撥過來三位帳房，以后幫您管賬。”白高興把賬本遞給余生時說。
得，余生聽見了錢溜走的聲音。
“呦，余掌柜。”田十走過來，“城主府鐵算盤，面子夠大的呀。”
“什么意思？”余生不懂。
“鐵算盤都不知道？這些人最受城主器重了。”田十看余生一眼，這祖傳的智商不好，架不住有城主撐腰。
城主府財路甚少，養成了斤斤計較的習慣，這鐵算盤就是主管外來商隊和城內商戶稅收的。
“啪啪啪”算盤一打，沒有賬是他們算不清的，而且錙銖必較，任何便宜也別想從他們手里占到。
余生聽田十怎么一說，心里放心許多，剛才還覺著麻煩呢，現在可以甩手了。
“既然如此，我就把這等重任交給你們了。”余生抬手要拍一位帳房肩膀，被白高興拉走了。
“要拍你也拍個子低的，別找高個子拍。”白高興悄聲說。
余生看那帳房一眼，全怪小姨媽，派這么高的帳房過來作甚，回去家法伺候。
留帳房和錦衣衛在，余生領著人要走，“走，去見識下全豬宴。”
打瞌睡的田十一聽，一個激靈，頗似尿盡時的那一哆嗦，“余掌柜，等等我。”
作為揚州四大名廚之一，屠戶的全豬宴很難吃到，每天上午競拍，價高者在午飯時享用。
以錦衣衛的月錢，十幾個兄弟聚起來才拍得下一頓，現在有打秋風的機會，田十怎能放過。
“你們聽帳房的。”田十不仗義的向兄弟們擺手。
余生出門前，回過對方才盡職侍候他們的小廝說：“你暫時升任管事，領人把各處打掃一下。”
他環顧眾人，“月錢很快會發，后面還要漲，誰要覺著不好，可以繼續偷懶。”