第二十四章 古越陳釀煮花螺
餐廳上菜的節奏把握的很好，不會讓周昆和許丹丹覺得菜上的太快或者太慢。
而是恰到好處的一道接著一道，可以讓客人全身心投入在美食當中而不受打擾。
這份難以察覺卻真切存在的深厚服務水準才是一家頂級餐廳真正的底子之一。
不要覺得一家餐廳只要菜品好吃就可以稱之為頂級。
現實不是小說，再好吃的菜也不存在什么成癮性。
哪怕你覺得一家餐廳的菜味道真的很好，但是環境很糟糕，服務也很糟心，想必也不會一次又去一次去那里接受打擊。
世界上好吃的餐廳實在是太多太多了，沒有一家餐廳可以做到會當凌絕頂，一覽眾山小。
既然有替代品的情況下，何必熱臉去貼一個冷屁股呢？
餐廳的環境，餐廳的菜品品控和餐廳的服務水準，無一不是一家頂級餐廳需要去細心打磨的。
因為最頂級的服務永遠不是熱切甚至諂媚的在一旁圍著客人轉，一直詢問客人有什么需求。
客人沒有那么low，不需要從你的服務員身上享受優越感。
而是在客人的需求提出前，就已經幫他解決了。
要做到有很多人為客人服務而客人卻感受不到他們的存在，這才是服務業最高峰需要追求的東西。
越是站在高處的人，越不喜歡自己的私密性被人打擾。
平時身邊溜須拍馬之輩已經夠多了，偶爾出來吃個飯還要時不時被服務員打擾，試問內心是怎么樣的煩躁。
這也是為什么在海底撈最初的階段主打服務牌的時候，很多真正的有錢人體驗過后感到不適的原因。
因為他們家的服務員空有熱情而無眼力，看不出來客人需要是什么，只能一次又一次的主動詢問。
這樣偶爾一兩次或許你會覺得他很熱情，但是次數一多肯定會覺得打擾。
不過近兩年也慢慢在改善，服務也開始得體，再加上內部體制的完善，海底撈的體驗也是越來越好。一個能夠自我進化的企業確實很難得。
但是周昆并感受不到那么多，只是單純的被美食給征服了。
臥槽，這個好好吃，臥槽，那個也好吃！
實在是奈何自己沒文化，一句臥槽行天下。
雖說每道菜都很出彩，如那香甜酥脆一口接著一口根本停不下來的梁溪脆鱔，外脆里嫩汁水飽滿的金沙脆皮雞，還有那香氣撲鼻口感軟糯的松露汁水遼參紅燜豬手。
不過他印象最深刻的還是古越陳釀煮花螺，這道菜品的用心程度讓他懷疑自己以前是不是吃的都是假花螺。
一上桌就有醇厚的酒香緩緩散逸，聞著絲毫不覺嗆鼻只覺得心曠神怡。
每一顆花螺都被廚師挑出來去掉尾部臟物后再塞入螺殼中，只需要用工具輕輕一戳，就可以享用Q彈嫩滑的干凈螺肉。
螺肉爽脆可口，汁水豐盈，帶著微甜溫暖的酒水遮蓋了食材天生的腥與寒。
入口之后香氣淡淡熏人，還有回甘，雖然清淡但余味悠長。
而且周昆驚喜的發現，用餐廳的牙簽來挑螺肉口感會比用工具更佳。
因為餐廳的每一根牙簽的尖部都細心的抹上了一點點的薄荷粉，薄荷的清爽再配合螺肉的香甜甘洌，口感又更上了一層樓。
（這是作者去了幾次以后自己琢磨出來的吃法，我朋友們也挺喜歡的，網上應該找不到類似的教程。雖然那邊的菜沒書里描繪的那么夸張，不過基本都在水準線上倒是真的。）
一頓飯就這么在周昆埋頭苦吃，許丹丹邊拍邊吃的節奏下收了尾，雖然菜的量很大，但剩下的卻不多。
周昆有點驚訝的發現自己的胃口似乎越來越好了，在從前這么多菜別說是近乎完全解決了，哪怕是解決二分之一也是一件很不容易的事。
要知道許丹丹吃的并不多，畢竟在外面還有點女神包袱，不想吃相太難看，而且也要拍照自拍。
只有周昆毫不在意的在那胡吃海喝，自己吃的舒服就行了，在意別人的目光做什么。
他夸張的吃相倒是讓他們旁邊那桌晚來的男女頻頻側目，因為金沙廳的大堂區域二人桌隔的距離都相當近，旁邊人的一舉一動都非常顯眼，這也是餐廳為數不多的缺憾之一。
那對男女中，男方是一副比較正統的商務人士打扮，西裝筆挺，還戴著一副金絲眼鏡。
只是看面相挺年輕，還有點小帥，應該是剛開始工作不久的職場新人。
女方看起來倒是有些貴氣。一身dior（迪奧）的黑色套裝，Jimmy Choo（周仰杰）的水晶高跟鞋。
手腕上是Cartier（卡地亞）的藍氣球女表，脖子上好巧不巧也是vca（梵克雅寶）的四葉草項鏈，和許丹丹今天所戴的撞了個正著。
可惜年紀已經有些偏大了，比男方看起來成熟不少，應該是男方的上級領導或者重要客戶。因為在他們的交談中可以很明顯的聽出男方一直在迎合女方。
雖然女子顏值尚可，但是在水靈靈的白菜階段的許丹丹面前，還是被壓過了一頭。
畢竟年輕就是女人最大的資本。
三十過后已經是加速衰老的階段。但是在水靈白菜的面前，總是難免少了一種活力感，風韻有余，激情不足。
能夠在金沙廳吃飯的條件自然不會太差，雖然素質還是會有參差不齊，但無理取鬧，故意挑事的實屬不多。
這對自己又沒好處。
大家都是成年人了，也沒必要為了逞一時口舌之快，來給自己沒事找事。
所以那兩位雖然對周昆的吃相有所不屑，但也沒傻到直接開口嘲諷，只是眼神中略帶嘲諷，然后自顧自的聊起天來。
“金沙廳還是不錯的，當季菜單各有特色，這次的白松露就很不錯。小王你呆會兒可以試試。”
熟女用不易察覺的輕蔑眼神看了眼許丹丹和周昆后又笑著對小年輕說。
哼，小婊子年輕又怎么樣？
老娘有錢可以泡小鮮肉，看你對面那頭豬，鄉下來的土包子，跟上輩子沒吃過飯似的，一看就沒什么見識。
穿的也普普通通的，窮酸樣，也真舍得來金沙廳吃飯。
想到這里熟女心里又是一陣暗爽，看著對面小鮮肉的眼神也更炙熱了，心里盤算著晚上是不是要把他給拿下。
“陳姐您可是我們公司出了名的美食家，您都說好，這能差嗎？”小鮮肉姿態擺的很低，一記赤裸裸的馬屁果斷獻上。
“哈哈哈，也沒那么夸張啦。我只是對吃比較感興趣而已。吃多了還容易胖。
你看看，你陳姐我最近是不是又胖了。”
熟女笑的花枝亂顫，說著就把手伸了過去搭在小鮮肉的手背上，
小鮮肉明顯僵了一下，但還是笑著回道：“陳姐您說笑了，你這身材，人家小姑娘看了都要嫉妒的。”
心里卻是一陣吐槽，也不照照鏡子看看自己多少歲數了。
雖然平時看著保養的還挺不錯，也挺讓自己動心的。但和旁邊那桌的美女比起來，差的實在多了點。
肯定是個極品。
就她對面那男的真是個什么玩意啊，一副屌絲大學生的樣，真特么好白菜都被豬拱了。
那美女肯定是大學女生沒見過什么世面，這才被他忽悠了過去。
也不知道自己呆會兒有沒有機會去認識她一下，我一出馬，這屌絲男不還立刻自慚形穢。
大學生才有幾個錢，我這個月的工資可是有一萬五呢！
希望這陳姐能中途出去次給我個機會。
我一遞名片，堂堂國有大行的精英，和一個普通男大學生之間，這該怎么選，有點腦子的女人應該都知道吧？
一邊在心里yy著高富帥吊打屌絲搶走白富美的戲碼，一邊含著淚被熟女把玩著自己的手。
雖然說熟女保養的很精致，皮膚還是那么細膩光滑，但是一想到自己是被吃豆腐的那方，心里還是憋屈的很。
這和做鴨有什么區別？
男人的尊嚴何在？
要不是看在她是銀行資深部門經理，手頭上有不少大客戶資源，隨便漏一點下來就夠自己提成拿到手軟，而且也算一個美女，也不至于卑躬屈膝到這個地步。
要是什么時候自己也能有大客戶就好了。
至于成為大客戶，這個連夢里都不敢想。
現在也只能在屌絲大學生身上找優越感了，想到這，小鮮肉又往旁邊看了周昆一眼。
內心又充滿了力量，勞資比你有錢，你馬子漂亮又能怎么樣，到時候投入我的懷抱看你怎么哭。
然后又卑微的開始討好起熟女來了。
周昆倒是沒有感知到旁邊那桌豐富的內心戲，看看吃的差不多了，就準備示意服務員來結賬買單。
正當他準備伸手示意時，一個廚師模樣打扮的男人向他們這個方向走來。
“這不是金沙廳的主廚黃勇嗎。”
熟女倒是一下就認出了他。
“這倒是難得一見的。可能是他現在正好有空，過來和我們打個招呼。”
熟女向鮮肉解釋又調整了下姿態，擺出了一副貴夫人的樣子。
其實內心還直泛著嘀咕，以前也就打過沒幾次交道，關系沒好到這地步吧。難不成是給之前幾個大客戶的面子？
“陳姐您面子就是大，來金沙廳吃飯主廚都來和您打招呼。”
小鮮肉舔的姿勢很到位也很用力，不過能看到錢塘餐飲屆大佬黃勇還是很興奮的。
可是黃勇并沒有像他們所預想的那樣來到他們桌前，而是一下子路過了他們那桌，走到周昆身前，俯身詢問道：“周先生您對這次的用餐還滿意嗎？”
這讓原本已經擺好的姿態的熟女瞬間整個人都僵化在那里。
周先生特么什么鬼？
竟然是去找那個土包子的？！
老娘竟然看走眼了！
而小鮮肉的內心則徹底崩壞了。
靠，說好的屌絲男大學生呢？為毛會有主廚來和他打招呼！
還特么周先生，我剛剛的那些yy怕不是個傻子。
場面頓時十分尷尬，空氣中彌漫著一種奇怪的氣氛。
周昆倒是對此一無所知，開心的回應黃勇：“真的很棒，很不錯！我對這里很滿意。”