201 路邊美食
小腿上延伸出來的皮膚終于被張凡弄的算是平整了。
但，這地方的皮膚絕對沒有以前那么平整，如同就是燙皺了的咖啡色塑料一樣掛在哪里。
整形，以前的時候這個科室很是嬌小，它都是附屬在燒傷科、皮膚科、甚至是骨科等大科室下存活的一個科室。
比如在以前做的最多的整形手術，就是手指矯形，比如多了一個指頭，連蹼手。
后來從雙眼皮開始到隆胸，然后慢慢的成為了一種非病理方式的醫療。
美國發揚棒子廣大，這才讓整形科大有了一副后來者居上的架勢。
最簡單的，隆胸，超級簡單的一個手術，沒萬把塊錢，是弄不下來的。
再后來，什么增高術，減脂術，反正是越來越多的改造，弄的生她的老娘都不認識了。
“術后常規使用抗生素，一定要囑咐患者清醒后就開始肢體遠端關節活動。你們多注意點的彈力繃帶的松緊度。”
手術結束后，張凡就給普外的醫生交代。
早上八點多開始手術，一直做到了下午一點，剛出手術室的大門。
附屬醫院的老徐就如同在門口偷窺一樣，張凡腳都還沒邁出去呢。
電話就來了，“張院啊，實在不好意思，大中午的打擾你午休。
我這邊有個特殊的病號，我們實在是沒把握啊，您…”
張凡一聽，就問道：“很嚴重嗎？”
“嚴重到也不是很嚴重，就是很復雜。”
“行，我明天趕去鳥市。”
“張院啊，您今天就來吧，晚上還能休息一會，明天來是不是有點太累了。”
張凡一聽，就知道了，估計是病號家屬不放心，得和手術醫生見見面。
“行，我現在就出發。”
“謝謝，謝謝啊，張院，實在是感謝啊，酒店我現在就讓人去給您訂好。”
老徐沒口子的感謝著張凡。
他心里對張凡有點愧疚。
一臺手術下來，滿手術臺的人都得到了獎勵，他成了院長，老趙也成了院長，雖然是副的。
可從主任到院長，這是好多人一輩子都無法跨過的坎。
比如從高官的三甲醫院，一個主任跨越到副院長的以后，級別直接就從無到了副廳級。
可張凡只得到了一個省級勞模，所以，他對張凡有點不好意思。
其實，張凡還真不在乎這個，原本茶素這邊是想讓張凡接手市人民醫院的，被張凡給推辭了。
出了手術室，張凡就給歐陽打電話，“歐院，我要去趟鳥市，那邊有手術。”
“嗯…嗯！你去吧，我知道了，路上小心。”
歐陽抽抽搭搭的在電話里面斷斷續續的給張凡回話。
要是不了解歐陽的人，還以為她和她家老頭打架，沒打過，這會哭呢。
其實，歐陽翹班回家看棒子劇呢。
張凡無奈的掛了電話，然后還要向政府那邊的干事報備。
他現在的級別，別說出國，就算出個市，都要給政府打招呼。
掛了政府這邊的電話，張凡還要給家里的書記報備。
“邵華，你干嘛呢。我下午要去趟鳥市了。”
張凡聽著電話里面，噼里啪啦，好像是邵華在炒菜。
“現在就要走嗎？吃過飯了去吧。”
邵華電話里面給張凡說道。
“算了，我在路上隨便吃點，不然太晚了，明天要手術，今天要早點休息。”
“行，你路上一定注意啊，要是累了，你就找個加油站停車瞇一會。
按時吃飯啊，到了以后記得給我回個電話啊。你不吃，我就帶著菜回農場了。”
邵華絮絮叨叨的交代著，可張凡沒一點的不耐煩。
邵華的話就如同冬日里的暖陽一樣，聽著都讓人覺得暖暖的。
“嗯，好的，你也注意啊。”
掛了電話，張凡伸著懶腰，走下了外科樓。
張凡是真不想坐飛機，茶素飛鳥市是個支線，飛機太小，坐到上面，提心吊膽的還不如自己開車呢。
剛打開車門，醫務處的主任陳生腳底生風的趕了過來。
“張院，您是不是要去鳥市啊。”
陳生笑呵呵對張凡說道。
“是啊，明天有臺手術讓我過去看看，主任你也要去鳥市嗎？”
“是啊，酋長國哪邊不是答應捐贈一架飛機嗎，我還要去鳥市軍區去報備。
原本想明天坐飛機，可剛附屬醫院的醫務處打來邀請您會診的電話，我就趕緊來看看。”
“正好，那就上車，咱在路上還能聊聊天。”
“呵呵，我就愛做張院的車，您開車就是穩，過個減速樁都感覺不到。手術一把刀，開車也老練。都沒辦法夸了。”
老陳一本正經的拍著張凡的馬屁。
上車出發，張凡加油一般都是在茶素一個指定的加油站加油。
不為其他，就是因為以前油桶子的老總給他了一張藍天卡，加油打折。
出了茶素市區，抬頭就是天山，越靠近天山，天氣越涼。
微風中隱約都能感覺到從山上飄下的雪花，進了山區以后，氣溫反倒明顯升高了不少。
而且公路兩遍全部是賣蜂蜜的。
“主任，吃飯了沒！”
“哦，我就在食堂對付了兩嘴，您沒吃嗎？”
“我剛下手術，沒吃，等會找地方咱們再吃點吧。”
張凡對著陳生說道。
“行，您還別說，一說，我現在反倒更餓了。咱食堂，哎，說不成啊。”
“到底是哪路神仙承包的食堂啊，院長都換了好幾茬了，可食堂怎么就不能換人呢。”
張凡好奇的問道。
張凡雖然是常務副院長，可他的心沒放在這些邊邊角角上。
今天聽陳生這么一說，他也好奇了。
“嗨，您不知道啊。”
“我上哪知道去啊。”
張凡笑了笑。
“哎，環衛局一位領導的親戚。”
“這么硬朗？環衛局還能難到咱歐院？”
張凡吃驚的問道。在他的腦海里，醫院和環衛局好像不怎么搭邊啊。
“哎，閻王好見，小鬼難纏啊。咱是浪費大戶，醫療垃圾每天都不知道有多少。
這幾年對醫療垃圾管理的越來越嚴格。黃院在的時候，人家就找來了。
到后來，人家的親戚現在也升官了，所以，就更不好…”
“哦，原來是這樣。不說食堂的事了，等回來你給醫院總務處和財務處說一聲，以后的飯卡可以在醫院所有的超市使用。
醫生們一個月的誤餐補貼，好多人都沒用，不能讓食堂白賺錢。”
“好嘞！”
出了山區，差不多也下午三點了，老陳是不是真餓了不知道，但張凡是真餓了。
“主任，這附近有什么吃的嗎。”
張凡看著路邊灰突突的餐館，路邊攬客的小伙計連鼻涕都弄不干凈，張凡看看就夠了，還吃什么啊。
“您想吃點啥？”
“熱乎的，簡單便捷一點的。”
張凡想了想說道。
“行，您朝前走，然后拐彎，那邊有個十三公里丸子湯，絕對讓您滿意。”
“是嗎？”
“嘿嘿，我是個吃貨，以前老去鳥市迎來送往的，這一路上能吃的，好吃的，我幾乎都吃過了。”
說著話，到了丸子餐廳。
門面不大，但顯的格外的窗明幾亮，連門口都是潮陰陰的，小伙計拿著水壺，看著快干了，就會撒這么一點。
在邊疆，大酒店，大餐廳就不說了，就說小餐廳，往往大多數的民族餐廳給人的感覺就是干凈。
特別是一些做的比較好的小餐館，門口其他有沒有，必須有一個專門提著洗手壺的小伙子，一手水壺，一手提著一沓的潔白的擦手毛巾。
小伙子一邊招呼著客人洗手，一邊給內堂喊：上客，貴客兩人，往雅間里面讓！
這個小伙子，不光要勤快嘴甜，還要有眼色，什么人讓大廳，什么人讓雅間，他的這個功夫，一般人還真的學不來。
“蒜拌口條，涼拌黃瓜，兩碗丸子湯，拿個茶壺來，我們自己帶了茶葉。”
進了一個用玻璃罩起來的小隔檔，就是所謂的雅間。
陳生忙著給張凡點菜，泡茶。
原本來說，陳生年紀比張凡大，以前的時候，張凡不好意思讓陳生干這些事情。
可陳生一句話，就說的張凡再也不拒絕了，“張院，您這是閑我手笨腳慢啊，要不我讓醫務處的小李干事來。
為您服務，這是我的工作，您安穩的坐！”
醫務處的小李是個姑娘，而是被他們稱為行政大樓一朵花。
但人比較不是太莊重！
“丸子湯啊，在邊疆做法很多，但總的來說，阿孃做的是一種，還有就是其他丸子湯。”
陳生跟張凡出門，必須隨身帶著鐵觀音，不管有沒有時間有沒有機會喝，但只要和張凡出門，他是必備的。
“還有這說法？這家店就是阿孃丸子湯？”
“您別看這家店不大，人家經營了好幾十年了。您一嘗就知道。”
聊著天，沒多大的工夫，丸子湯就上桌了。
邊疆丸子湯很出名，就如西省的肉夾饃，蘭市的牛肉面，羊城腸粉早餐店一樣，街頭小巷開的到處都是。
但做的好的，不是饕餮根本就分不出哪個好吃。
小伙計麻利的上了丸子湯后，張凡輕輕一聞，味道很香，聞不出膻味來。
一般的丸子湯都是牛羊肉做的，冬天吃還湊活，可到了春夏，天氣一熱，就吃不成了。
膻味太重，吃完手上都如同抓了羊糞疙瘩一樣，熏的人反胃。
可這碗湯水，就不一樣，聞上去微微一股肉香以外就是青翠的香菜氣息。
張凡輕輕的吹了吹湯，清如白水的湯水，絕對不會是濃白色的。
如果你吃到濃白色湯水的丸子湯，絕對是糊弄人呢的。
慢慢一嘬，嗯，香，真香。
胡椒出頭，能讓口舌之間微微一點辣酥酥的感覺，但絕不過量。
胡椒味一過，就是純而不膩的肉香，順著食道湯水下去以后，竟然讓人能瞬間產生一種出汗的感覺。
“張院，味道如何？”
陳生沒吃，拿著筷子看張凡的表情。
“嗯，這個湯有點道道，很香，我嘗嘗這個丸子。”
說著話，張凡咬了一口丸子。
邊疆丸子湯的丸子大小略比餐廳的獅子頭小這么一號。
丸子入口，咀嚼，咀嚼，張凡原本饑餓的胃口徹底的被打開了。
勁道，Q彈，真的，一口丸子做的如同皮凍，但又比皮凍糯，而且味道也比皮凍豐富。
湯水夾雜著丸子肉，潤而不水，韌而不干，一股股的香氣伴隨著胡椒的沖勁直沖天靈蓋。
“嗨，真的不錯啊。”
“嘿嘿，這家店的這個丸子湯是有講究的。
丸子必須用牛的肋條肉，雙刀齊剁，肉成泥了以后，最最精髓的就是要混入大蔥的蔥白和牛蹄筋。
捏丸子的時候也講究，不能緊也不能松，既要成型，還要湯水滋潤到丸子里面。
所以，吃起來，既有嚼勁，還不塞牙，既肉的香氣，還有蔬菜的青翠。
而湯水呢，不能用味精調，必須用牛骨髓混著大塊的牛肉熬。
等骨髓中的油脂混入到湯水后，撈出牛肉，這還不算，還要放入一個老母雞，不停的熬制，這才有了這碗清如水，但滋味萬千的湯汁。
說實話，以前的時候，我幾周不吃，做夢都會夢到的！”
張凡真的是第一次吃如此好吃的丸子湯，連湯帶水的一大碗吃的干干凈凈。
大大的丸子在嘴里的充實感，到了胃里的溫熱充實感，真的，比飯店一頓吃幾千的食物還舒服。
吃了飯，張凡他們一路不休息的進了鳥市。張凡要送老陳去目的地，可老陳死活不讓，張凡無奈，只能自己去了附屬一院。