第三百零八章土豬
疑惑之下，他回憶了下，想起了師和家的概念。
隨即，他就釋然了。
匠指以工為藝，謀生求存。
師指開枝散葉，傳藝惠人。
家指開宗立派，自成一體。
他目前的技藝的確算是很不錯了，各種廚藝基本功都已經十分扎實，很多菜也都能做得得心應手了。
但按照春秋時期的匠人等級劃分標準，要想稱之為師，需要開枝散葉，傳藝惠人。
敝帚自珍，一心牟利之人，的確稱不得師。
至于可以開宗立派的名家、大家，他差得就更遠了。
現在的他還處于學習階段，還沒有歸納總結出自己的一套廚藝理論，自然就稱不上開宗立派，自成一體了。
這應該也是他在夢境空間中學了那么多次廚藝，職業卻依然是廚師的緣故。
他可能技藝已經達到了師的境界，但他卻沒有開枝散葉，傳藝惠人的舉動，所以才一直卡在廚師的級別。
這一次，他和高郵當地領導合作舉辦美食節，允諾要無償教當地廚師、小商販制作菜肴和小吃。
或許這決定恰好滿足了開枝散葉，傳藝惠人的師者要求，職業等級才因此成功進階。
意識到這點后，李逸心情有些復雜。
沒想到他誤打誤撞，居然蒙對了職業提升的方向。
這么說來，他選擇做美食節，是一個正確的選擇。
這樣既算是傳藝惠人，也的確可以讓更多的食客品嘗到他的手藝。
不過要想提升到“家”的境界，難度還是很大。
開宗立派的前提，是將行業技藝全部融會貫通，才能站在前人的肩膀上，找到新的方向，自成一派。
他能將竹編技藝提升到竹藝名家的水平，也是因為身處在春秋時期，竹編技藝發展初期，而且他又借助了現代美學和技藝的開發，占了便宜。
否則他根本不可能在短短三十年的時間里，就將竹編技藝提升到竹藝名家的等級。
這樣看來，如果他想把廚藝也提升到“家”的境界，他要學的東西，還有很多。
收攏思緒，他返回了現實。
窗外天色仍暗，他躺在床上，回憶著夢境空間中的經歷。
千叟宴老人的事兒，只能讓節目組負責聯系了。
而全豚宴要用到的豬，也得是傳統的豬種，要想買齊，也不容易。
思索著，困意漸漸襲來。
閉上了眼睛，李逸收攏了思緒。
這些事兒等明天再說，休息的時間，不想工作。
沒一會兒，他就沉沉的睡了過去。
第二天一早，李逸被一陣電話鈴聲吵醒了。
拿起手機看了眼，是關雪打來的。
“喂？李先生，不好意思，打擾您休息了，您現在說話方便嗎？”
關雪很客氣。
李逸打了個哈欠，懶聲問：“什么事兒？你說。”
“家父從朋友那里買來了一批黃金竹，放在了琉璃廠的倉庫里，您什么時候有空，可以過來接收一下？”
關雪笑道：“還有，您要的十公斤黃金，家父也已經準備好了，您隨時都可以取用。”
李逸聞言，就知道她是替關越來問他什么時候復刻萬壽無疆碗的。
略一思索，李逸就說道：“你把金子直接送去琉璃廠吧！我晌午就過去。”
“好的。”
關雪應了聲，就客氣道：“那我就不打擾了，待會兒琉璃廠見。”
說完，她就掛了電話。
收起手機，李逸躺回了床上，閉上了眼睛，培養著睡意。
但一分鐘后，他就睜開了眼睛，看著天花板，嘆了口氣。
被吵醒之后，他就很難睡著了。
昨晚睡覺前思索的事項又浮現了出來，他續著昨晚的思緒，捋了下工作，就翻身坐了起來。
既然睡不著，干脆就不在床上浪費時間了。
起身洗漱了一番后，他就給小呂發了條信息：“起床了沒？”
小呂是節目組里的采購負責人，他所需要的食材，工具，都是小呂負責采購的。
他在微信里問了聲，小呂回復說自己在酒店餐廳吃早餐，李逸就直接來到餐廳，找到了他。
到了餐廳以后，李逸卻發現，吳壘和趙金麥也在餐廳。
他們穿著運動裝，正在讓酒店工作人員幫他們往保溫杯里打綠豆湯，看樣子是剛剛跑完步下來。
看到李逸，他們就端著綠豆湯跑了過來，笑問：“逸哥，咱們什么時候去餐廳？”
李逸見狀，就笑著說道：“你們在這兒隨便吃點吧！我今天有點事兒，不去餐廳了。”
“啊？”
吳壘和趙金麥很失望。
李逸不去餐廳，就意味著他們沒有可口早餐吃了。
“你要去干嘛呀？”
吳壘好奇詢問。
“辦點事兒。”
李逸沒有解釋，隨即就看向了一旁的小呂，說道：“下一期節目，我要買一些豬回來，你記一下。”
“哦。”
小呂應了聲，就拿出手機，，打開微信，按下了語音錄制。
李逸見狀，就開口說道：“我需要買幾個地區的品種豬，我會聯系我這邊市場的渠道，看看能不能在京城買到。
如果京城市場這邊買不到，你就幫我和產地聯系一下，在當地買到，空運發過來。
第一種，兩頭烏，浙省金華那邊產的，要一頭公豬，70公斤以上的。
第二種，巴馬香豬，桂省巴馬縣那邊有養，要五只二十斤以下的乳豬，都要公豬。
第三種…”
“等會兒等會兒，我手松了。”
小呂一邊說著，一邊一臉懵然的問：“不是，豬不就是豬么？怎么還有這么多名字？”
聽著從他口中接連說出的一連串豬名，剛剛起床的小呂聽得一頭霧水，腦袋都是木的。
李逸聞言，笑著調侃：“幫我買了這么多次東西，還問這種問題？你以為全世界的豬都只有一個品種么？”
“不是么？”
小呂一臉不解：“我在老家吃的豬肉，和我在單位附近菜市場里買的都是一樣的啊？”
聽著他們的對話，吳壘也茫然道：“對啊！豬肉不都是一樣的么？”
趙金麥卻有點明白李逸的意思，遲疑說道：“逸哥，你要買的是不是土豬？”
“差不多吧！”
李逸點了點頭：“我說的這些都是國內傳統土豬的品種。”
“那就對了。”
趙金麥恍然道：“我們那邊農村有人養土豬，皮和毛都是黑的，我小時候還見過，但現在很少有人養了。”
“那種是民豬。”
李逸解釋：“現在養的少了，成本太高，規模化養殖都是養進口的大白豬。”
(本章完)