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456 楊梅酒與鹽焗雞

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  就在坤陽的楊梅冰棍橫掃市場的時候,錦蘭之花旅游的大巴車也再次回到了銅城。

  沈桂芬正在整理這次旅游帶回來的農產品,忽然開口道:“老金,今天烘焙教室的小梁提出來,他最近可以要離開銅城了,所以烘焙教室的老師要換人了。”

  “換人就換人,你跟我說這個有什么用,你們那個烘焙教室一天天學的都是點心,小梁這邊白案也不算太熟悉,教的差不多了人家回去也是正常。”老金的回答顯得漫不經心。

  “黃大姐的意思是小梁師傅這邊手藝好,即使漏兩個小菜的方子給我們,也比外面找來的師傅強,所以…”

  “怎么,舍不得人家走?想要我去勸勸他?你們這些老太婆就是太貪心了,你要知道小梁在外面是什么身價!要不是為了小周這邊的食材,你以為他會出現在你們那個三流教室里面?”

  “我說你這個死老頭子講話用得著這么沖嗎?我不就隨口說一句,你用得著上綱上線的?”沈桂芬忽然提高的音量讓老金不自覺的將翹著的腳放了下來。

  之后又聽沈桂芬說道:“總之這是黃大姐給我下的死命令,一定要把梁師傅留住,你幫我想想辦法。”

  “想要留住小梁,也不是不行,就要看你們愿意花多少代價了。”老金斜著眼看出廚房中的沈桂芬,顯然是話中有話。

  “老金你這話是什么意思?”

  “黃大姐那邊好像還有一只咸豬腿吧,還要一只這次帶回來的走地雞,剩下來的就交給我。”

  當天晚上,梁國云收到老金的邀請前來錦蘭名居吃飯。

  “金師傅,要不還是換我來做菜吧。”梁國云見老金正在廚房忙上忙下,開口客氣道。

  “不用不用,你畢竟是客人,加上這頓酒是為你送行的,還是我來吧。”

  “金師傅,主要總店那邊實在是沒有人坐鎮,聽說最近總店那邊生意下滑的厲害,我還是要去看看。”

  “沒事,你不用跟我解釋,我自然是明白這些的,今天叫你來主要就是為你送行,沒有別的意思。”

  當初梁國云來這邊主要就是為了周坤提供給錦蘭之花的優質食材,可是最近坤陽推出的水果都不合適做菜,繼續在這邊浪費時間顯得有些本末倒置了。

  不過當初自己能夠搭上坤陽這條線,主要就是老金牽的頭,梁國云這邊還是不想弄得太那看,畢竟就算是他不太善于應酬,也知道好聚好散的道理。

  “今天就我們兩個人吃,菜我就隨便弄了兩個下酒的,小梁你要不來一口楊梅酒?”

  “那就來一杯吧。”

  “這個楊梅酒還沒有泡夠日子,但是這楊梅是小周那邊弄來的,味道不一般,你嘗嘗看。”

  梁國云知道自己這邊剛剛跟烘焙教室提出要走,老金就選在今天請自己吃飯,多半是想作為說客讓自己留下來。

  新鮮楊梅目前并沒有在銅城周邊上市,即使湘宴那邊也沒有現貨,銅城唯一的新鮮楊梅只有在錦蘭名居出現過,沒想到老金這么奢侈,居然用這楊梅泡酒。

  作為老周的酒友加棋友,老金那天只不過隨口提了一句這楊梅泡酒不知道是個什么滋味,第二天老周就提著一筐楊梅上了他家。看到梁國云目光灼灼地盯著面前的楊梅酒,老金會心一笑。

  “小梁,來,咱們碰個杯!”

  “金師傅我敬你。”

  一口棉柔的楊梅酒入口,那種楊梅濃郁的果香居然直接沖銷了大半的酒味,即使浸泡用的是高度白酒也滿口果香味,這楊梅酒果然非同凡響。

  可惜這酒即使再好,對于一家酒樓的提升用處也不大,客人首選的還是他們自己帶來的酒水。老金如果說想用這個酒水讓自己留下來,只怕是打錯注意了。

  梁國云原本以為老金會在這個時候開口,沒想到他喝了一口酒之后指著面前的下酒菜說道:“吃菜吃菜,今天就我們兩個,我也沒有用什么復雜的菜式,酒店里面的菜品我想你自己都做膩了,今天都是些家常菜。”

  面前一共三道菜:清蒸咸肉片、開洋漲蛋、清炒蠶豆,果然都是一些家常菜。

  “金師傅,我知道是黃阿姨們她們叫你來勸我…”

  “誒!你別亂說,沒有的事情,就是想著你馬上要走了,來給你送個行。她們那些老太婆的想法我不管,當初我只是介紹你去過當老師,又沒有讓你簽賣身契,自然來去都隨你。”

  “行,你這么說我就放心了。”

  “你也別多想,吃菜,吃菜!”

  既然話已經說開了,梁國云也沒有了顧忌,開始認認真真的吃菜,只是這菜就吃了一口,梁國云的內心卻掀起了無限波瀾。

  這咸肉真的是豬肉?為什么能有這種滋味?!

  面前的咸肉被老金切得極薄,蒸過之后原本脂肪的部分變得透明,吃在嘴巴里面咸香的同時脂肪有一種入口即化的感覺,軟糯的豬皮部分有些粘牙,絲毫沒有腌制過那種齁咸味道,反倒是鮮香四溢。

  “金師傅,這豬肉…”

  “喲,把硬菜給忘記了,這邊爐子上還有一只鹽焗雞呢!”老金不知道是故意的還是忽然想起廚房中還有一個菜沒上,并沒有接話,反倒是放下筷子向廚房走去。

  很快香味就從廚房蔓延到了餐廳,老金手中端著一只金黃的鹽焗雞說道:“好久沒有動手做硬菜了,小梁你來嘗嘗看我手藝有沒有退步。”

  鹽焗雞也算是粵菜中比較常見的菜式了,梁國云自然是再熟悉不過,可是面前的鹽焗雞香味四溢,鹽焗雞的配方好像沒有什么變化,但是這雞顯得有些不同。

  “這邊沒有合適的三黃雞,所以就隨便找了一個小周那邊園子里面捉回來的走地雞,你嘗嘗看。”

  梁國云從雞上面輕輕撕下一塊雞肉,老金的火候十分到位,入味的同時依舊保持著雞肉的鮮嫩。只是這雞肉不光嫩還香,香的同時還多汁,多汁也就算了,還那么好吃。

  當梁國云再一次將筷子伸向這鹽焗雞的時候,老金就知道這小子只怕是走不了了。

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