316 紅糖麻花

　　“這炸麻花可是一個費油的活，今天要不是你的紅糖實在是出色，我可不會花這么大的代價開這么一鍋油。”

　　酒過三巡之后，老金想起吃飯之前周坤手里捧著的紅糖，因為之前坤陽公司里出品的東西質量都很過硬，像紅糖這樣的佐料想必質量不會太差。

　　這紅糖的罐子一打開老金就聞到了一股特別的香味，細細識別之后發現小周帶回來的紅糖果然是有些特色，見獵心喜的老金借著三分酒意，忽然拉著周坤父子二人上他家去，說要給兩家準備點年貨，于是便做起了紅糖麻花。

　　沈桂芬要是在這里只怕是要大罵老金就會臭顯擺，平日里可不見有這么一個勤奮勁。

　　老金做的是紅糖小麻花，也就是酥脆的麻花。原本按照老金的性格是懶得弄這些東西的，但是喝了一點酒之后老金像是變了一個人，全然沒有了之前那種懶散的模樣。

　　發面這種小事對于老金來說再簡單不過了，之后起油鍋炸麻花也可謂是一氣呵成。

　　原本泛白的麻花面團在油鍋中幾個翻滾，漸漸開始加深了顏色，直至變成金黃色之后老金將它們快速撈出。這邊熬紅糖的鍋子也沒有停息，好在周坤之前熬過紅糖塊，對于熬糖的火候略微有一些了解。

　　“差不多了，糖漿到了這會溫度會上升的很快，你要看好了，一旦糖漿開始變得粘稠之后，用筷子挑一滴糖漿在冷水里，能凝結成小水滴形狀的固體，就差不多了，對對對，就是現在！關火！”

　　隨著老金的指揮，周坤將糖漿的鍋子直接離火，老金果斷的用一個大銅勺將糖漿淋在炸過的麻花上面，之后均勻的撒上芝麻。

　　“老周你快來嘗嘗看你麻花怎么樣！”說著遞給周坤父子二人嘗嘗。

　　一根麻花入口，外面的紅糖硬脆，里面的麻花酥香，咬在嘴里豐富的口感令周坤感到意外，他從來沒有想過這常見的小麻花能做的這么好吃。

　　紅糖的焦糖香味、芝麻的醇厚味道、酥脆的麻花這些簡單的東西組合起來，一下子就有了記憶中過年的味道。

　　“老金，他們都說你是這小區里面廚藝最好的，原本我沒什么感覺，現在我算是看出來了，你這是深藏不漏啊！這小麻花感覺比我們小時候過年吃上的還要好吃。”

　　說實話現在很少能嘗到像小時候那種口感的麻花了，都是食品廠加工好的現成麻花，雖然味道也還行，但是在老周看來怎么都沒有自己小時候過年嘗過的香。

　　“爸，你怕是不知道吧，老金退休之前可是飯店里面的大廚，很厲害的那種！”

　　“噓，他們都是瞎說的，今天難得喝酒高興，我告訴你們一個秘密，知道我為什么在家不肯燒飯只肯做點心嗎？廚房都是用的集火灶，家里的煤氣灶跟那完全不能比，炒個菜隨便上鍋里面翻兩下就好了。家里的煤氣灶我的火候掌握的還不如我們家桂芬呢，所以燒出來的菜未必有她做的好吃，所以我才不肯做飯的。”

　　老金的話令周坤有些哭笑不得，看來他是有些喝多了。

　　“小周你幫我淋這個紅糖汁，小區里的那群婆娘們都不在，明天這批麻花看來要我帶到活動室里發給大家了。”

　　說著老金開始繼續往鍋里炸麻花，畢竟老金一家很喜歡跟小區里要好的人家分享美食，每年過年的時候饅頭點心不斷，到了大飯的前兩天各種獅子頭等硬菜也會從老金家里錦蘭名居的不少人家。

　　“小區里還有活動室？”老周很意外，自己之前沉迷于老年大學的課程，就是因為不知道小區里還有這些活動，老金還是最近總是被沈桂芬打發來送東西兩人才熟悉起來的。

　　“咱們小區里活動室就有兩個呢，一個主要就是打牌，這個我個人不是很喜歡，還有一個活動室都是下棋的，象棋老周你會嗎？明天我帶你去逛逛？”

　　“象棋好啊，之前就很喜歡，不過那個時候忙著做生意賺錢哪里有功夫擺弄這些，現在兒子把我手里的生意接過去了，還做的這么好，我就跟著享福就行了。”

　　老周的一番話讓周坤聽了頗為心酸，做水果這一行其實非常的辛苦，之前他父母總是風里來雨里去，到處跑貨送貨，現在自己終于有能力讓他們歇一歇了。

　　“你兒子好啊，我兒子就不在身邊，還有二十天就要過年了，到時候他們應該也能回來了。”老金頗為羨慕的說道。

　　“不說這些了，咱們還是來說說活動室的事情吧，里面都有哪些活躍的人，小區里面我也不認識幾個人，到時候還要你幫我介紹介紹。”老周有意識的岔開話題，他之前也聽聞老金的兒女好像都在外地工作，自己真是哪壺不開提哪壺。

　　“這個沒問題，老周你象棋技術怎么樣？厲不厲害？”

　　“怎么說呢，也就能打發一下時間。”老周有些謙虛的說道。

　　“這樣啊，那咱們明天先去認認門，你去觀摩觀摩他們的技術，之后咱們再去狠狠的殺一下他們的銳氣，活動是里面有一個臭老頭叫老楊，是我的死對頭，明天我指給你看，到時候你好好看看的下棋的路數。”

　　一邊說著一邊老金手里的活還沒有停，很快他又開始念叨著：“還有我之前看你老是出去遛狗，你們家的狗聰明不？那老楊天天在我面前顯擺他們家那只叫克頓的狗聰明，我看你們家的狗也不比它們差，明天咱們把狗也帶上，跟他們好好的比一比。”

　　老金之前顯然是沒有少在活動室里受氣，現在找到一個隊友后恨不得現在就殺到活動室去。

　　“爸，明天還是我帶著2000跟石榴去生態園遛狗吧，你跟金叔叔去活動室就行。”畢竟2000與石榴的真實身份是大精靈，到時候碰到別的狗容易穿幫。

　　“小周啊，你這個紅糖真是不錯，那個…能給我再弄一點來嗎？”老金有些不好意思的開口道，畢竟這一罐紅糖已經快見底了。

　　“沒事，明天我再給你去拿兩罐。”

　　最后從老金家離開的時候，周坤父子倆帶著一大包紅糖麻花，這么多估計能吃到過年。