138 湘宴的滑鐵盧
聚豐園包間內，一道石鍋番茄魚被傳了上來。
鮮紅的番茄湯汁在石鍋中微微沸騰起泡，上面撒著一些翠綠的蔥花，黑魚片被切得薄薄卷起，在紅色的湯汁中略微浮出，光是這賣相就十分誘人，更別提從剛剛開始這石鍋魚就不停地傳出濃郁的香味。
番茄湯汁微酸的香氣，引得人下意識的開始吞咽口水。
“來來來，吃菜，今天點的番茄魚看上去不錯。”
番茄魚被轉到客人那一邊，隨著筷子落入鍋中，一塊黑魚片被撈起。
“這黑魚片真嫩，還有這番茄湯汁也很入味。”
“是嗎？那我也來嘗嘗。”說著又一塊魚片被撈出。
但是嘗過一片之后，這黑魚片就不再是主角了，倒是這番茄湯成了議論的中心。
“這番茄湯真是入味，酸甜可口，像不像咱們上學那會學校門口的西紅柿雞蛋面？”
“咱們上學那會學校門口的雞蛋面可沒這個湯汁好吃。”
“在我印象里就那個雞蛋面最好吃，畢業以后再去那家店都關門了。”
“那個時候咱們上網包夜，一大早都餓得不行，一碗熱乎乎的番茄雞蛋面那個感覺就不一樣。”
“是啊，一轉眼咱們都畢業多少年了。”
“難道老友聚會，來，走一個。”
“誒，服務員，這番茄湯你們拿下去，幫我在里面加點面煮一煮。”
聚豐園的石鍋番茄魚一經推出就成為了現在最熱門的菜品，也正是有了紅玉番茄，大廚又開創了不少新的菜品。
比如曾經聚豐園的招牌松鼠桂魚，很多人發現這道菜的配料好像變了，醬汁的味道開始變得鮮濃起來，與原本甜膩的口感大相徑庭。
還有新出來的茄汁小黃魚，二兩大的小黃魚被炸的酥脆，淋上濃厚的茄汁，酸甜的口感征服了無數饕餮的味蕾。
“最近聚豐園是不是換廚師了？新出來不少新菜，關鍵還都很好吃。”
“是啊，原本我就不愛吃酸甜的口感，沒想到這廚師的手藝真好，他們家的茄汁菜每一樣都好吃。”
一時間聚豐園的茄汁菜品風頭無兩。
作為湘宴的競爭對手，聚豐園這里的茄汁菜品做的風生水起，那自然湘宴這里會受到不小的影響。
作為私廚，雖然湘宴是做湘菜的，但是客人如果有單獨要點的菜，只要廚房確認食材準備沒有問題，那自然也是可以單獨制作的。
這不，今天湘宴的廚房就接到了一個單子，要做茄汁魚片。
茄汁魚片并不難，大廚接到單子之后就開始準備起來。鮮嫩的鱈魚作為菜品的主要食材，很快就被片好備用。
每個廚師都有自己的獨門秘方，湘宴的大廚在制作茄汁的時候，就在加入番茄的同時放入了半份土豆泥。
很快濃郁的番茄湯汁就出鍋了，加上熱油劃過的鱈魚，一份熱乎的番茄魚被送上客人的餐桌。
“這湯汁怎么這么厚，一點也不清爽。”客人嘗了一口微微皺眉。
“是啊，而且我們想吃的是那種酸甜口感的茄汁，這茄汁里面怎么全是蒜香味。”
客人的意見被第一時間反饋到廚房，大廚看著退回的茄汁魚微微發愣。
以前無論自己做什么菜，客人都一個勁的說好吃，為什么偏偏在這番茄魚上面就遭遇了滑鐵盧。
“小肖，你去問問客人，這番茄魚哪里不符合他們的口味，具體想要怎么改進。”
湘宴的大廚姓魏，小肖是他的徒弟。
“師傅，客人說了，這茄汁太粘膩了，不夠清爽，而且他們要吃的是酸甜口感的番茄魚。”
“酸甜口感，那就是本幫口味？”湘宴代表的是湘菜口味，本幫菜的代表自然讓魏大廚想到了本地的老牌酒樓聚豐樓。
“對，而且他們還說…”小肖顯然是有些猶豫。
“別吞吞吐吐的，他們還說什么了？”
“他們還說這番茄魚還是聚豐園做的好吃。”
魏大廚一聽眉頭緊鎖，自己家的客人什么德行他很清楚，能來這里吃飯的人非富即貴，但同樣也喜歡看熱鬧。
當初他們喜歡自己做的菜的時候，捧得都是自己，自然被踩的就是那聚豐園，沒想到現在風水輪流轉，自己也有被踩的一天。
“幫客人把這番茄魚退了，今天晚上不加菜了，全部按照菜單走，小肖你去通知徐經理，讓他給我派人去聚豐園買一份番茄魚回來。”
徐陽接到后廚的消息的時候也十分驚訝，魏大廚對于自己的廚藝非常自信，除了當初試營業的時候去對手那里嘗菜之外，從來沒有像現在這樣主動打聽過對手的菜品，今天這是怎么了？
湘宴的廚房依舊在熱火朝天的干著，徐陽、魏大廚還有小肖面色嚴肅的看著面前的兩份番茄魚，一份是聚豐樓買來的，一份是湘宴自己出品的。
“徐經理，你是本地人，你最有資格說話，你先來嘗嘗看。”
徐陽在買番茄魚的過程中將事情的前因后果了解的七七八八，就在最近幾天聚豐樓的番茄魚可是說是風頭正勁。
“這兩份番茄魚完全是兩種口感，聚豐樓的番茄魚是酸甜口感的，茄汁的香味才是這道菜的重點，而咱們出品的番茄魚蒜香加上鱈魚的嫩滑口感是主要的，茄汁在里面的口感并不突出。”
“那徐經理你說按照銅城人的口味，哪個更好吃。”
“銅城人口味偏甜。”徐陽沒有把話說的太明白，但是魏大廚一聽就知道，自己的番茄魚為什么會輸了。
湘菜在銅城的市場是很大，但是無論是誰都有一個從小到大的口味，而聚豐樓的番茄魚就贏在這里。
當然這只是魏大廚的猜測，當他嘗過一口對方的茄汁魚后，他就知道是自己輸了。
“這茄汁味道濃郁，在酸甜的口感上依舊保留了番茄的香味，不像是番茄汁做的，倒像是用新鮮番茄炒出來的，黑魚片原本的口感就嫩滑，加上酸甜開胃的茄汁，可以說是老少咸宜。而我做的番茄魚醬料的味道掩蓋了鱈魚的鮮味，這么一比是我輸了。”
新鮮番茄嗎？徐陽聽了魏大廚的話，若有所思。