第168章 煮肉搭灶

　　蘇青便說，過會兒小舅舅和孟縭，肯定都會過來幫忙，有他們幫忙干活兒人手足夠了，讓她放心。

　　朱秀云是真的累得不行，便點頭答應了，回房躺到床上，才覺得渾身酸疼，精神松懈下來，閉上眼就睡著了。

　　蘇青讓蘇平先處理異獸頭和一堆蹄子，讓他把所有細小絨毛用火燎干凈，特別耳朵里，蹄子縫兒里。

　　蘇青規整盆子里各種肉，今天不吃的裝袋放到冰箱里，有的冷藏，有的冷凍，

　　費了好半天的勁兒才算都裝進去，家里冰箱太小了，幸好今天會吃掉一半。

　　接下來要把選好的牛肉羊肉鹿肉，用清水洗凈干凈，直到沒有一點血水，這活兒她可不喜歡干，

　　剛好孟縭跑來了，通通交給他了，蘇青去制作燒烤調料。

　　找出家里的八角花椒孜然等，用機器磨成粉末混在一起裝在袋子，留下一些調料鹵肉用，剩下都磨成粉末，還特意在大鍋稍微翻炒下加點鹽，這樣會更香。

　　蘇青吐下舌尖，調料可真廢，明天上山再摘一些回來，不然開春那些花椒八角也都要落地化泥了。

　　去鎮上買還要花錢，估計村里要戒嚴兩天暫時出不去，也不知道大叔找到失蹤的村民沒有，

　　這種事肯定有人更關心，二爺爺和孟爺爺一定會去打聽的，他們小孩就不操心了，她做頓好吃的，讓大家痛快吃一頓，

　　長輩們誰也沒吃過這三種異獸肉，什么拉肚子管他呢！

　　這段時間，他們經常吃山里的食物，一點事沒有，只有大人稍微不適，也很快也就好了，只要不是高階的異獸肉，普通人完全可以隨便吃，只是平時大家都舍不得，打到一只兔子都拿去賣錢了，

　　孟縭走過來說道：“青青，所有的肉和內臟我都洗干凈，保證沒一點血水，“

　　蘇青點點頭，過去看下確實都挺干凈，

　　蘇平給異獸頭燎毛的活兒做完了，別說大舅舅干活兒挺利索，她自己都不一定能弄得那么干凈，雖然燎得黑乎乎，卻一根絨毛也落下，

　　三人繼續忙，廚房擺滿盆子就快沒下腳地兒了，

　　“孟縭這兩盆牛肉，你去切成四方塊，冷水下鍋，煮出肉里血水，在撈出來，再煮三顆異獸頭和蹄子，這活兒很簡單，能做好吧？”

　　“青青，你放心這點活兒，交給我們啦。”

　　山泉村的孩子那個不是從小就干活，煮個肉太簡單了。

　　孟縭麻利切著牛肉方，蘇平點上火，鍋里添水，開始煮牛肉。

　　蘇青把各種內臟用調料粉和黃酒，蔥姜蒜腌制下去除腥味，她自己從來不吃動物內臟，也不會做，干脆直接按照煮鹵肉方式，煮熟試試，也許味道還行。

　　三人正忙著，蘇安也過來幫忙干活兒，別人沒來是真的累得夠嗆，需要歇會，女人們更忙，回家要規整那么多的異獸肉，分別冷凍腌制風干，也在忙。

　　“青青，我過來幫忙了，我媽有點累，讓她先在家歇會，我爸去打聽消息，不知村長他們怎么樣，還有十多口人沒回來呢。”

　　“嗯。”蘇青嗯一聲，表示知道了，很歡迎小舅舅來幫忙，正好缺人手，最重要的烤肉爐子還沒有呢。

　　“小舅舅，你幫我在院子里壘個土灶，下面燒木炭或者柴火，上面能放鐵絲網或者一張鐵板。”

　　蘇安摸摸頭，露出茫然的神色，沒聽懂，

　　蘇青只好進屋畫了一張簡圖，跟他說明，蘇安這才明白，說他家正好有一張合適的鐵板，他回去拿過來，搭土灶的事交給他了。

　　蘇青回到廚房繼續忙碌，把烤著吃的兩盆肉切成薄片，加入調料粉，食鹽，黃酒等腌制起來，

　　切肉這活兒也不輕松，又不能使用法術，萬一大舅舅一回頭，看到菜刀自動在切肉，會嚇暈倒的，

　　可是光靠自己動手，兩大盆肉也夠她受的，主要她個矮，切肉的時候有點費勁，幸好孟縭騰出手，接過切肉的活兒，她只要放調料腌制上就行。

　　蘇青暗自決定還要多吃營養豐富的食物，使勁長大個，她爸媽個子都不矮，自己肯定也不會是嬌小的身材。

　　蘇平負責煮肉，先煮的牛肉方，再煮牛頭蹄子，煮好了撈出來，蘇青讓他把血沫清洗干凈備用。

　　土灶里架上幾根大劈柴，蘇青刷了鍋，鍋熱倒油，炒調料炒出香味倒水，放料酒醬油蔥姜蒜鹽，下牛肉方，蓋上鍋蓋，開鍋后轉小火慢慢燉。

　　家里大柴鍋個大，所有牛肉放進去，鍋里還有富余，蘇青又扔進四只牛蹄子，鹵肉就是越煮越香，需要大把調料去除味道，

　　蘇青感覺調料不夠，就讓孟縭回家，把他家里的拿過來用，明天他們上山再去摘。

　　灶膛里架上幾根大劈柴小火慢慢燉，幾人繼續干活兒，灶火也不用一直盯著，隔會兒添根劈柴就行。

　　蘇青提上籃子，去種植田里摘菜，也不能光吃肉，還要吃些蔬菜解膩。

　　嫩黃瓜摘幾根，青玉米掰幾根，烤著吃，烤青椒茄子也好吃，土豆和紅薯家里有，對土豆和牛肉還是絕配呢，

　　把背簍和竹籃子裝滿蔬菜，蘇青輕松的回到家里，

　　孟縭拿回調料，正坐在灶火旁看火，這活他最熟練。

　　蘇平蘇安在琢磨著怎么搭土灶，撿來不少磚頭堆在邊上，邊上豎著一張課桌那么大的鐵板，

　　蘇青心中那種鐵絲網是沒有的，只能用鐵板代替，那樣烤肉就差點炭烤的味道，不過鐵板烤肉一樣好吃，湊合用吧，

　　誰讓她非要吃烤肉，哪有現成烤肉架子用，真要花錢定制也不值當。

　　蘇青把摘回來的蔬菜洗干凈，放盆里備用，

　　看到幾個異獸頭，檢出一個放案板上，抄起菜刀想剁開分成兩半，那樣好入味，還有把里面腦花弄出來，一開始忘記，等大舅舅煮完，她才想起來，腦花能不能燉著吃，她也不懂，還是剔出來吧！

　　蘇青上輩子就不吃動物內臟，什么雜碎湯鹵煮，豬頭肉碰都不碰，她也不會做。

　　可異獸肉珍貴，本著不糟踐東西原則，隨便煮下做成鹵味，萬一有人喜歡吃，而且各位長輩們也不挑食，

　　蘇青掄起菜刀，使勁砍了下去，

　　按她的想法，異獸自己都能砍死，一顆煮過的牛頭算啥，可惜她錯估了異獸頭骨的堅硬，一刀下去沒成功，她只好沮喪喊道：

　　“孟縭，我砍不動，你來吧。“

　　孟縭本來一邊看火，一邊聞著大鍋里的香味，嘴里不斷咽口水，幻想燉熟后，就可以大快朵頤，

　　猛地聽蘇青喊他，一轉頭，差點把他逗樂，

　　蘇青小小的個兒，手拿一把大菜刀，本想一刀下去劈開那個煮得半熟的牛頭，

　　可惜蘇青個子太矮，案板有點高，有點使不上勁兒，菜刀劈下來，只砍進去一個小口，還被骨頭卡住了。

　　孟縭站起身，“你起來吧，讓我來，你那點小雞仔的力氣，還是看我的吧！直接一劈兩半是吧？”