第一百六十八章 三眼梭子蟹

　　下一刻，紅姬的巨刃與旋轉的新月象尾斧猛然碰撞。

　　宛如太空中兩顆隕石的對撞，瞬息空氣爆鳴、激流震蕩，宛如雷霆炸響，讓一旁眾人頓時失聰，之前的水龍卷瞬間蹦亂消失，化為千尺巨浪，朝著四周浩蕩而過，四周的地表如同狂風席卷、泥沙俱下，大股土石在沖擊之下被震蕩的沖天而起！

　　巨刃與新月象尾斧好似不分勝負般，兩者瞬間彈回。

　　紅眼鋼龍屠風簡一把抓住呼嘯而回的新月象尾斧，臉上點點順著斧面濺射下來的血痕，更讓其增添了幾分戾氣殺意。

　　“竟敢殺我清道夫考核之人，今日就把命留在這吧。”

　　紅姬從電鰩上一躍而下，輕輕落地，半空中瘋狂旋轉的巨刃已然在手。

　　“哈哈哈…終于來了幾個像樣的。”

　　被清道夫組織斑馬騎士包圍的紅眼鋼龍屠風簡，不僅沒有驚慌退卻之意，反而眼中滿是嗜血瘋狂。

　　電鰩上的龍葵對著蚌小火輕輕點頭，隨即在一旁觀戰壓陣，周圍的樊山鏗和黑白關刀黃郎致等人則瘋狂遠離即將交戰的中心。

　　“喝！”

　　紅眼鋼龍屠風簡猛然催動《龍象神功》，其原本近十米高的龐大身軀，陡然拔高膨脹，轉眼變為三十來米的龐然大物，四周的紅姬等人宛如一只只麻雀一般嚴陣以待。

　　紅眼鋼龍屠風簡巨手一伸，其手中的新月象尾斧竟然跟著變大，如月般的斧面黑白參半，隨著屠風簡的搖動恍若天空中新月升起降落，下一刻，屠風簡手中的明月陡然朝面前的紅姬等人砸落。

　　“謝將軍。”

　　隨著最前方孔雀魚孔帥顏的猛然暴喝，后方斑馬騎士中，應身走出一名三眼甲士。

　　謝軍達乃梭子蟹中的異類三眼梭子蟹，也是閃電斑馬騎士中梭子蟹的領隊，人稱三眼將軍。

　　梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬于節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜于海水暫養增肥。

　　頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍；頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起；額具2只銳齒；前側緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長；長節棱柱形，雄性長節較修長，前緣具4銳棘。

　　梭子蟹的體色隨周圍環境而變異。生活于砂底的個體，頭胸甲呈淺灰綠色，前鰓區具一圓形白斑，螯足大部分為紫紅色帶白色斑點，一部分或整個腹面為白色，前3對步足長節和腕節也呈白色，掌部為藍白色，軟毛棕色，指節紫藍色或紫紅色，第4對步足為綠色帶白斑點，指端紫藍色。生活在海草間的個體體色較深。為雜食性，魚、蝦、貝、藻均食，甚至也食同類，喜食動物尸體。

　　頭胸甲呈梭形，稍隆起。表面有3個顯著的疣狀隆起，1個在胃區，2個在心區。其體型似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。兩前側緣各具9個鋸齒，第9鋸齒特別長大，向左右伸延。額緣具4枚小齒。額部兩側有1對能轉動的帶柄復眼。有胸足5對。

　　螫足發達，長節呈棱柱形，內緣具鈍齒。第4對步足指節扁平寬薄如槳，適于游泳。腹部扁平（俗稱蟹臍），雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形。雄蟹背面茶綠色，雌蟹紫色，腹面均為灰白色。

　　梭子蟹的漁汛一年有春秋兩次，漁期長，產量高，體大肉多，味鮮美，營養豐富，可供作上等調味品。肉除鮮食外，還可制作罐頭，暢銷國內外。殼可作藥材用，又可提取甲殼質，廣泛用于多種工業。

　　肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬，蟹卵經漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。

　　暖溫性多年生大型蟹類動物，也是中國最大的一種蟹類。善于游泳，也會掘泥沙，常潛伏海底或河口附近，性兇猛好斗，繁殖力強，生長快。蟹肉色潔白，肉多，肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美。尤其是兩鉗狀螯足之肉，呈絲狀而帶甜味，蟹黃色艷味香，食之別有風味，因而久負盛名，居海鮮之首。如清代李贄所言，“蟹鮮而肥，甘而膩，白似玉而貴似金，已造色香味三者之極，更無一物可以上之”。梭子蟹每百克肉含蛋白質14克，脂肪2.6克及其他營養元素若干。一般食用方法是清蒸，將其肉蘸以姜末醋汁，佐以醇酒，別有風味。唐代大詩人白居易在《奉和汴州令狐令公二十二韻》賦詩“陸珍熊掌爛，海味蟹螯咸”，將海蟹螯足與熊掌合提并論。除鮮食外，還可曬成蟹米，研磨蟹醬，腌制全蟹（鹵螃蟹），制成罐頭等。蟹殼可做甲殼素原料，經濟效益非常可觀。

　　梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆瓣醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。

　　亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日后即可食用，俗稱“新風搶蟹”。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。

　　梭子蟹表面有3個顯著的疣狀隆起，一個在胃區、一個在心區。腹部扁平，俗稱“蟹臍”，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形，雄蟹背面茶綠色，雌蟹背面紫色，腹面均為灰白色。因其形體似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。

　　梭子蟹最常見的燒法有兩種：家蒸和煮蘿卜湯，酒店點擊率最高的是家蒸。

　　家蒸梭子蟹：把蟹洗凈、斜刀切片、再切小股、蟹腳切段。盤內放入豆腐粒或千張卷，再將切好的蟹放入，加姜片、香菇片、蔥白段、老酒、醬油、味精、雞油，入籠蒸3至5分鐘。

　　梭子蟹煮蘿卜湯：蟹洗凈切段，可分為6段，白蘿卜切塊放入水中煮3分鐘撈起。在鍋內放油、姜片、大蒜子2粒、蔥白段爆香，加入老酒、清湯燒開，把煮好的蘿卜放入，慢火燉至蘿卜酥軟，再把切好的蟹放入，加入鹽、雞精調味，煮1至2分鐘，放入芥菜段、少許雞油即可。

　　梭子蟹白天潛伏海底，夜間出來覓食并有明顯的趨光性。養在池塘中的梭子蟹日出日落時在梭子蟹朋比較明顯的晝夜垂直移動現象。

　　梭蟹游動時，身體傾斜倒垂于水中，第5步足頻頻擺動，作橫向或不定向的水平游動。潛入泥砂時，常與池底呈1545度的交角，僅露出眼及觸角。梭子蟹無鉆洞能力，池塘養殖不必設防逃設施。

　　梭子蟹屬于雜食性動物，喜歡攝食貝肉、鮮雜魚、小雜蝦等，也攝食水藻嫩芽，海生動物尸體以及腐爛的水生植物。而且不同生長階段，食性有所差異，在幼蟹階段偏于雜食性，個體愈大愈趨向肉食性。通常白天攝食量少，傍晚和夜間大量攝食。