第四百一十三章?火焰炙烤秦椒牛肉
好不容易送走漢服同袍會，柴泉的電話又跟著打進。
“蘇老板，粽子做的怎么樣了明天能夠吃到第一版么”
“可以。”蘇子放言簡意賅。
“那明天見。”
“好的。”
掛斷電話，蘇子放回到后廚，開始拉著幾人討論粽子的改良方法。
蛋黃肉粽刮油的事情交給麻姜和陳桂奇最為合適，兩人本就是資深廚師，對蛋黃肉粽研究頗深，而且基本功扎實，找到最合適的厚度很是方便。
腌篤鮮粽子的味道提升由他、孔宴、沐飛三人負責，拉上沐飛是為了他那一手a級高湯技術，只要能提升到s級，別說粽子，恐怕連帶著其它菜品都能提升等級。
豆沙蜜棗粽的改良還是由張子丹和趙曉曼負責，兩人都是女孩子，比較喜歡吃甜食，加上剛才還做了太極蜜藕，對如何調味應該有更深層的認識。
至于謝廣e，毫無意外的，又在葉家文那邊。
蘇子放覺得還是要找時間和謝廣談談看，雖然他是按兼職發放工資的，店里也沒有讓多少人會主動想著點白案菜品，可是這個總不在后廚也是個問題。
“難道是因為店內沒有他的菜單”蘇子放忍不住想到這個原因。
薛意進行改革后將一批菜品做了下架處理，沐飛、趙曉曼、張子丹之前的隨手作品也被撤了幾道，謝廣的幾道b級面點全都收到波及。
導致謝廣現在只能早點時幫忙和面和制作蝦子撈面、灌湯包，其他時間都會去找葉家文學習。
“等下得問問葉師傅，謝廣現在的進度如何了。”
“不對，好像一品鹵味那邊也好久沒管了，都是楊瓊在負責。”
“算了，等驗收完粽子去一趟景陵大學好了。”
“順便去送一圈粽子。”
蘇子放想好安排，美滋滋的回屋睡覺。
第二天，蘇子放忙完早飯，帶著幾人調整過口感的粽子前去景陵大學拜訪。
葉家文正在教謝廣做白案的面點，趙熙不在自己的檔口反而和程度兩人去琢磨新的菜品。
蘇子放到的時候，看著兩人正在研究的菜品露出幾分好奇的目光。
盤子中擺著幾小塊肉類，看著紋理像是牛肉，旁邊有一灘赤紅的醬料，程度正在給牛肉上淋醬汁。
炙烤的恰到好處的牛肉粒瞬間裹滿通紅的醬汁看起來無比誘人。
“醬爆牛肉粒”蘇子放好奇道。
“小蘇來了”趙熙打了招呼輕輕開口：“不是，是秦椒牛肉粒，程師傅的新菜。”
蘇子放聽著名字，口中一辣，渾身發出一身汗。
實在是秦椒太過霸道，作為八百里秦川最有名的辣椒，秦椒的辣度在國內排名前列，僅次于涮涮辣、黃燈籠、雞心辣，被譽為椒中之王。
蘇子放以前做辣椒醬的時候曾經用過秦椒，不過自從嘗過一次后就將用量減少到十分之一。
不然吃完辣椒醬從上到下都辣通了，那種酸爽的感覺，一次就足以銘記終生 程度遞過一雙筷子，有幾分殷切：“小蘇老板嘗嘗”
看著程度熱情地樣子，蘇子放不好拒絕，不過看著牛肉粒上赤紅的醬汁，內心還是生出幾分肝顫。
“辣嗎”
保險起見，蘇子放還是在入口前詢問了一下。
“不辣，我只放了一點辣椒。”程度放心的保證著。
“好的”
“既然不辣，那我吃一粒，應該不會死的”
蘇子放咬著牙夾起一粒牛肉粒送入口中。
入口瞬間，口腔中生出一股火焰灼燒感，緊接著是青花椒特有的麻香，蘇子放覺得自己整個人呼吸都像是要噴火一樣。
蘇子放：
趙熙和程度有點沒聽清他在說什么，投來一個詢問的眼神。
“水水”
蘇子放用盡力氣指著桌上一次性紙杯叫出聲來。
等到趙熙將水杯遞過來，蘇子放想也不想猛灌一大口，立刻翻起白眼整個人都抽搐起來。
“燙怎么是熱水”
好一番折騰，蘇子放含著冰塊，終于有點活過來了。
“師伯，程師傅，你們怎么想到研究這么辣的菜了蜀地的學生又投訴了嗎”
蘇子放調侃的這個梗是景陵大學食堂去年發生的事情。
程度本來做川菜做的好好的，不過有學生投訴程度做的菜太辣，吃過后肚子受不了，于是校方讓程度做菜的時候稍微克制一下，考慮下非蜀地的同學。結果這樣一來，又被蜀地的同學投訴，說學校食堂里沒有適合蜀地學生口味的菜品。
就這樣，每次排隊的時候都會聽到學生間的互懟。
“吃不了辣就不要吃川菜，搞的我們想吃點正宗的川菜都得搶排隊。”
“就是就是，程師傅，今天的麻婆豆腐聞著就好吃，給我來兩份，一份打包。”
“切，不是蜀地的就不能吃川菜的了嗎誰定的規矩。”
“再說了，你們吃鹽水鴨的時候怎么不說自己不是景陵人”
每次校領導聽著這種話都覺得無話可說，好在程度最后想出一個終極解決辦法。
減少菜品數量，每次只做四道菜，兩道蜀地正宗版本，兩道景陵改良版本，一次滿足多人口味，巴適得很 程度搖搖頭。沒有理會蘇子放的調侃。
“這是我一個學生研究的菜品，做了視頻來詢問我的意見，說試菜的食評家覺得欠缺點東西，可他自己也想不到該怎么改進，所以來問我。”
“我按著他的方法復制了一邊，你是第一個品嘗者。”
“所以，蘇老板你覺得這道菜怎么樣”
程度很認真地詢問著。
蘇子放：
這道菜沒有被認可的緣故難道不是因為太辣了么 剛剛辣穿天靈蓋的感覺他現在還記憶猶新，盡管沒有照鏡子，可他確定自己嘴巴絕對腫了，還有胃里面現在也有幾分。
他以后再也不相信蜀地人說的不辣了。
收回心里話，蘇子放調出系統面板。
一道尚有欠缺的火焰炙烤秦椒牛肉粒，等級a級。
眼中閃過幾分小小的嫌棄。
“這樣只有辣味的菜品都能拿到a級，難道不是把牛肉粒烤熟直接淋上辣醬嗎”
火焰炙烤秦椒牛肉粒，選用澳洲9和牛，用生命之水包裹后明火炙烤而成，火候恰到好處，三至七成熟依次展開，可根據切法品嘗到不同的味道，內里包含豐富的肉汁，口味極佳 瀑布般質感的醬汁包含二十余種香料，不過宿主辣度接受能力有限，故只感受到辣味，并無法品嘗到該料理真正的美味。
以上。
蘇子放：
怎么有種被系統鄙視了的錯覺