第三百四十六章?全面改良
已經確定好要改良燒尾宴，食不語眾人也毫不猶豫，廚房內很快又擺出所有料理需要的食材。
“有什么意見先提出來，等下我們統計調整。”蘇子放搶先開口。
“丸子太多，蔬菜太少。”張子丹說道。
“沒有純粹的湯，只有粥和羹，不合適。”趙曉曼跟著提出自己的意見。
“綜合，綜合性不夠，我總覺得還差點東西，可是就是想不到。”孔宴沉思著緩緩開口。
“食材豐富度不夠，沒有大菜！”沐飛靈光一閃突然喊出來。
眾人眼前一亮，瞬間明白過來，難怪最近幾次練習都沒有發現問題…
因為這還真的不算是問題。
參賽前薛意上課時就告訴過他們宴席分為低檔、中檔、高檔宴席，之前兩道他們也是按照低檔、中檔的順序進行料理。
到了燒尾宴這里卻是被燒尾宴的名頭嚇到，不敢進行調整和增減菜品。
這就導致整桌宴席的檔次不夠。
要知道燒尾宴可是在唐代流行的宴席，那時候的高級食材是鹿肉、熊肉、果子貍…可是這幾樣食材別說上桌，就算他們想買都沒有地方買。
相應的用家常肉類代替后，這種宴席的高級感驟降，而他們還以為是味道出了主要問題。
要是按這個思路調整下去絕對不會有任何結果。
“哪些菜要刪掉，看看？”
蘇子放重新攤開幾人之前選擇的菜單，帶著更換和挑剔的眼光去看之后，果然看出很多問題。
“西江料吧，單純的肉丸子，還不如蟹粉獅子頭，可以去掉。”
“長生粥也不要了吧，換一道純粹的湯，應該會加分不少，最后用白龍臛收尾沒有問題。”
“鳳凰胎也不要了，重復度有些高，兩條魚了。”
“金粟平鎚也去掉吧，這個口感我也覺得有些無能為力，魚籽餡面餅，有點怪怪的。”
“好！”
“箸頭春…”沐飛沉吟著，沒有說出后面的話。
“怎么？”蘇子放和孔宴一起看過去。
“這道菜做了幾次都沒做好，我在想要不要把箸頭春去掉。”沐飛如實說道。
“再看看吧。”目前就這一道菜是炸的料理，就算是為了補充烹飪手法也得重新補一道，還不如這道原版的。
“好吧。”沐飛點點頭，重新陷入苦思。
孔宴在紙上迅速劃去點到的名字，默念幾秒：“那么現在還有十二道菜，蘇老板需要再補兩道，曉曼需要補一道，子丹需要補一道。”
“大家想想補充什么樣的菜品會比較合適。”
“目前各類肉類菜品已經全部齊全，缺少蔬菜，要不然蘇老板這邊做一道湯一道蔬菜好了。”趙曉曼看著菜單提議道。
“我再加一個涼菜，子丹再加一個素菜，好像可以。”
孔宴沉思數秒，看向蘇子放點點頭：“可行。”
“算了，我做兩道素菜吧，一道金邊白菜，一道火芽銀絲，湯交給子丹，她擅長一些。”蘇子放想著自己菜譜中躺著的一道頂級淮揚菜還從未出山，淡淡開口。
“我沒意見。”張子丹說完，突然反應過來蘇子放剛才說的內容，瞪大眼睛看著蘇子放。
“蘇老板，你剛剛說的是你要做什么菜？”
“金邊白菜。”
“不是！另一道！”張子丹大喊出聲。
“火芽銀絲啊。怎么了？”蘇子放有幾分緊張。
其他幾人也不知道為什么張子丹突然反應這么強烈，紛紛看向張子丹和蘇子放露出一個疑惑神情。
張子丹一看幾人模樣，猜出他們都不知道發生了什么，于是一字一頓將火芽銀絲的故事講述完，特意著重強調了最后四個字——失傳料理！
沒想到沐飛聽完后立刻撲到蘇子放身邊：“放哥！帶我飛啊，失傳料理你都會做，簡直要逆天了！”
孔宴沒那么夸張，卻也是露出幾分激動：“在哪學的？能教別人不？”
張子丹還沉浸在講述中沒回過神來，趙曉曼就主動擺手：“別看我，我不想學，這種做一次要一條老命的菜，算了算了。”
“算了，我等下會做這道菜，感興趣的都過來看看吧，這方子我偶然間得到的，沒有什么保密的。”
“對了，謝廣好像又去葉師傅那邊了，沐飛你幫忙打電話問問他要不要學這道菜，盡量在一小時內趕回來。”
“我先去倉庫搬一下食材。”
拒絕孔宴和沐飛的幫助后，蘇子放快步前往倉庫，點開火芽銀絲的菜譜。
作為一道能在華夏料理界排上名號的知名料理，火芽銀絲的牌面的確不一般。
開篇視頻就是一個精美到炸裂的擺盤。
讓蘇子放恨不得開著3D全景錄像模式記錄下來交給孔宴還原一個一模一樣的。
一尊木瓜雕刻的鳳凰雙翼展開，一幅浴火重生的模樣，鳳尾上面有許多極細小的尾羽，輕輕一吹就可以在風中飄搖。
而除了尾羽，鳳凰身上其它部分都是晶瑩透亮的豆芽桿，中間按顏色濃烈分為分紅、橙紅、赤紅，插在鳳凰身上，宛如一尊水晶制品。
在火芽銀絲的面前，漢府酒樓的那道什么鳳棲梧桐簡直被秒成渣。
蘇子放已經不愿意去想這個造型究竟是誰想出來的，總之，一句話，他看上這個料理了！
當然后面的制作過程還是要認真觀摩，畢竟這種頂級料理錯過一點那就有可能完全不一致。
操作的廚師看起來十分謹慎，先將黃豆芽摘去頭尾，只留中間最粗壯透亮的部分，切成長短一致的豆芽桿，在水中浸泡。
趁此機會將火腿蒸熟，陰干，切成頭發粗細的火腿絲，將兩三根火腿絲插入一根方尾針，再整體穿過豆芽桿，把針拔走。
一根火芽銀絲就做好了，系統溫馨提示著。
技術純熟的師傅制作一盤火芽銀絲也需要至少半天的準備時間。
蘇子放看著這個提示有一種想要一頭碰死在砧板上的打算，小學數學題他還是會計算的。
已知一個技術純熟的師傅制作一盤火芽銀絲需要6個小時，那么一個技術稀爛的蘇子放制作一盤火芽銀絲需要多長時間呢？
答案是：呵呵！
蘇子放閉上眼，陷入絕望。