第二百四十八章?兩道料理
“那正好，走累了，想在你們店里吃頓飯，有啥拿手的菜沒？”男子向后一靠，挑眉道。
蘇子放指向菜牌：“除了下面黃色部分的現在做不了，上面的都可以做，另外本店的招牌菜是豆腐餃、龍井蝦仁、糖醋里脊、鮮菇湯。”
男子聞言順著指向看去，嗤笑一聲。
“淮揚菜、滇菜、東北菜、魯菜…”
“老板你這廟不大，佛供的不少啊，一個人做這么多，不怕翻火倒灶啊？”
這話一出，蘇子放也皺起眉頭上了火氣。
在廚師行當說別人翻火倒灶，大概就是和漁民說翻船、和窯工說窯變一樣，是屬于咒人砸飯碗的惡咒。
而且非同行不說。
這下蘇子放不用幾乎，可以肯定面前這個黑瘦男子就是來找茬砸場子的。
后廚幾人聽見動靜，也紛紛出來查看情況。
“喲，禁不得說是不是？開店不讓人說，你開什么店！”
“就這幾道川魯淮滇，老子都不知道吃過多少，嘴里都淡出鳥來了，你要是只有這點本事，早早打包回家吃奶去。”
“你算什么…”沐飛到底年少，聽到來人這么激自己，霎時揚起拳頭。
沒想到男子竟然還露出幾分得逞的笑。
“你們看啊，就是這家店，說是什么景陵必吃排行榜，結果就這個服務態度。”
“進門不倒茶不上水，問兩句就惡語相向。”
“我不過說了句你們店里好像沒什么拿手菜，廚子還要打人！”
“這店，不吃也罷！”
眾人這才發現他手機一直開著視頻錄制模式。
“那個，你不要錄了。”楊瓊上前搭話。
“怎么？怕了？”男子陰笑一聲：“我就是要讓更多人看看你們這店鋪究竟是什么樣子，黑店！服務差！還價格坑人！”
“文思豆腐和龍井蝦仁要一百多，三套鴨六百塊，怕不是豬油蒙了心吧！”
“我還知道你們這里有好多景陵大學的學生吃飯，坑那些大學生你們過意的去？”
半晌，楊瓊才指著墻角默默開口：“我是想說，店里有監控，4k高清視頻，你要是想錄像，不如我等下拷給你。”
“你…”精瘦男子看向楊瓊指向的地方，猶豫幾秒放下手機嘴硬道：“看在我今天心情好的份上，不和你們計較這事情了，做幾個我點的拿手菜，不然我照樣曝光！”
蘇子放：…
楊瓊等人也是面面相覷，一時之間不知道怎么回話。
見過智障，沒見過這么智障的啊。
本來蘇子放還以為這是那個大酒樓派來試探自己的，現在看來，不過是某些眼紅的小商販搞出來的計謀，大概和上次和自己競爭一品鹵味的樣子一樣。
“哎…這年頭，想裝逼都這么難了嗎？”蘇子放在心里暗嘆一句 “那你點菜吧。”
“嗯？”精瘦男子露出震驚之色。
這個劇本好像不對啊，這時候難道不是應該趕自己出門嗎？最好再配上幾句罵自己神經病，腦子有泡的話，自己一剪輯，立刻就是知名店鋪店大欺客，發到網上分分鐘就是破百萬的點擊量。
結果，老板居然讓自己點菜。
“怎么？你來吃飯，覺得店里拿手菜不合心意，那肯定可以點菜的啊，要是做不出來，再說嘛。”
男子沉默幾秒，仿佛在思索什么。
半晌，開口道：“既然你這么說了，那我點兩道菜，你如果做出來，我賠禮道歉，你如果做不出來，就把你店里淮揚料理第一名的牌子摘了吧。”
“好。”蘇子放點頭應下。
“蘇老板！”
“放哥！”
兩聲低呼在身后響起：“你怎么可以答應？”
“能不答應么？這明顯就是來找事情的，躲了這一波還有下一波，正好看看是哪家在找事情。”蘇子放能噶低聲回道。
“爽快，那就給我來一道油炸冰塊，再配一碗隱面。”
話音剛落，沐飛就質問道：“神經病啊？冰塊怎么油炸，而且隱面又是什么面！聽都沒聽過，你這是故意來找茬的吧？”
“放哥別理這種人，大不了我們報警。”
“嗯，請稍候。”蘇子放點頭應下。
“這才對…嗯？什么？放哥你要做這兩道菜？”沐飛震驚道。
“你別管了，去幫我燒一鍋高湯，要清澈的那種，別的事情我和曉曼子丹去做。”
“蘇老板，你有把握嗎？”走進后廚趙曉曼才開口問道。
“四五成吧，這兩道菜我只是僥幸聽過。”
“哦？”幾人都感興趣圍過來，想聽聽傳說中的油炸冰塊和隱面是怎么回事。
“其實油炸冰塊算是東北菜，師伯肯定會，只是這料理一般沒人點，后來做的也少了。做法和粵省名小吃炸鮮奶差不多，都是將原本液態的食材冷凍，再裹上蛋液油炸，成品外表酥脆，內里還是冰塊，吃的時候配上奶昔，能感受到冷熱交替、是一道地方特色十分明顯的美食。”
“那隱面呢？”張子丹問道。
“隱面其實不算是面，而是面粉和紅薯粉混合而成的粉條，在揉面后拉開，當厚度極薄的時候就會形成近乎透明的顏色，如果湯汁清澈，看起來和一碗水一模一樣，可是只有吃的時候才能感覺到嘴里有東西。又叫做無影面。”
“能想到這道料理的人一定很厲害！比開水白菜更進一步，能讓面食做到隱形，難怪叫做無影面。”
在場的都是資深廚師，稍一點撥就明白這兩道菜的關鍵。
“放哥，那你是怎么知道的？還好你知道，不然今天真的好險！”
“我爺爺留下的菜譜里面有這兩道菜。我也是偶然間看到，覺得好玩才記下來的。”
蘇子放說著皺起眉頭。
這個精瘦男子偏偏是薛意不在的時候找上門來，還想摘掉自己淮揚料理第一名的牌匾，又用了蘇興朝筆記中記錄的偏門菜品。
他總覺得，這事情沒有看起來那么輕巧。
不過現在沒時間多想，先把料理做完再說。
“沐飛，煮湯，曉曼，鑿冰。”
兩聲吩咐后，蘇子放站在料理臺前開始準備兩道偏門料理的制作。