第一百四十九章 蛋燒麥
第二天，蘇子放和沐飛一大早來到會場，發現料理場地變得寬闊不少。
大概是為了避免最后所有料理臺堆積在一起搬運，組委會的工作人員連夜將淘汰選手的料理臺全部清空。
由于蘇子放左右做大煮干絲的選手已經被淘汰，新的選手還沒有來，倒是有足夠的清凈空間，讓他一面擦拭著料理臺一面構思自己蝦腐的優化辦法。
“小師弟，好巧！”
正想著自己身邊會來什么樣的廚師，就聽到吳平的聲音在耳邊響起。
一抬頭，果然是憨厚的大師兄。
“大師兄好。”蘇子放連忙小聲地打聲招呼，又看看左右，快步走到吳平身邊：“大師兄，現在還沒人知道我是師父的徒弟，你也知道，我是初級廚師，萬一被別人以為是師父和師伯他們內幕操作就不好了。”
“嗯，你說的是。那我還是不喊你師弟了，蘇師傅。”吳平瞬間變了一副模樣。
蘇子放也沒想到吳平居然這么快就反應過來，錯愕了一秒反應過來，回道：“吳師傅早。”
吳平果然沒有再喊師弟，兩人像是正常聊天一樣閑談。
“你準備的怎么樣了？”
“沒想到怎么創新，估計最多和以前一樣。”蘇子放搖搖頭，初心buff的不穩定性讓他有些頭疼，可是也沒有別的好辦法。
“蝦腐這道菜我也知道一些，關鍵在于蛋和蝦融合的部分，不知道你有沒有試著將兩種蛋類分開蒸，再合在一起。”吳平皺著眉提出他的意見。
蘇子放：！！！
連薛意和蘇興朝兩個人研究了數年也沒有解決這個問題，卻被眼前才接觸料理不到一年的廚師點出。
要不是知道自己這位大師兄廚藝天賦高，蘇子放都要懷疑他是不是也有什么廚神系統了。
而且細想來看，吳平的經歷妥妥就是一個主角模板。
魚販出身，天生一手好刀工，嗅覺靈敏，被廚藝大師選為徒弟，一年時間掌握數道經典淮揚料理，恰好遇到淮揚料理交流會，面對各種廚二代，發揮自己的實力吊打對方，最終獲得冠軍登上《明星廚師》封面，繼承梅府家宴，成為淮揚料理大師傅！
這么想來，劇情倒是比自己的還要好寫。
“想什么呢？”吳平看到蘇子放陷入沉思，以為他是在思考自己提出的方法可能性，開口解釋道：“我就是這么一提，因為雞蛋和鴨蛋混合在一起，很難分辨出各自的味道，用兩種蛋的意義就沒了，具體行不行還是另說。”
“不用試了，是這樣做的，我之前已經試過了。”蘇子放打開手機劃到自己之前拍的視頻展示給吳平。
“蘇老板果然厲害，連這個方法都想得到。”吳平很認真地點贊道。
蘇子放帥臉一紅，有些慚愧的接受了這個稱贊，畢竟自己是僥幸通過系統看到了蝦腐記載者親自演示料理過程才發現這種方法，而吳平純靠推理猜測就還原了蝦腐的料理過程，如果不是長期研究，只是靠看過殘篇推測，那這個天賦著實恐怖！
“吳師傅你仿佛開了金手指一樣！”蘇子放小聲說道。
“什么金手指？”吳平一臉恍惚。
蘇子放耐著性子向他解釋了一下誰是袁老板，誰是江楓，誰是蘇…不，誰是開掛的人，惹得吳平一陣笑。
“現在的都這么好看了么？看來我真的是好久不看了。”吳平笑過后記下蘇子放剛說的幾本書名，打算等比賽結束好好看看。
畢竟每天看菜譜也不太好，要注意勞逸結合。
“既然你已經有自己的想法了，那就好好表現，相信你一定可以的。”
“嗯，你也是！”
兩人說話的時候，其余的選手和評委也紛紛到齊，谷平平上臺隨便說了兩句話，宣布今天的比賽開始。
眾人立刻按照昨天評分的順序前去挑選食材。
不過令蘇子放沒想到的是，他沒來得及執行的堅壁清野戰術居然被一個普中廚師用上了——他試圖一個人搬走所有的豆腐。
給出的理由是他聽到很多廚師今天會做文思豆腐，一旦拿走豆腐，其他人就會因為原料不足發揮不好落選。
蘇子放：？？？
他隱隱感覺，這位普中廚師恐怕會在今天之后火遍廚師圈，畢竟在場廚師看他的眼神已經說明了問題。那種嫌棄和不可理喻，仿佛看著一個智障。
蘇子放上次見到這種自以為是的做法還是數年前中法料理比賽，某法國廚師主廚拿走中方食用油后向助理炫耀說中方一定會輸，因為中餐沒有油就不能炸。
話還沒說完，剪輯就切畫面到了中方料理臺。
那大塊的豬板油在鍋里熬出的油脂，金燦燦，黃亮亮，照的法國廚師臉都綠了。
雖然已經記不清后面輸贏如何，可是這個橋段卻一直在蘇子放的腦海中，沒想到今天還見到活生生的范例。
嘖嘖嘖，只能說袁爺爺讓許多人吃得太飽了。
沒有理會組委會對這位普中廚師的處置，蘇子放拿完自己的食材，將目光投向吳平的料理臺。
反正料理的時間足夠，而蝦腐的做法基本不會有太大改變，正好可以看看第二輪別的廚師制作料理的過程。
畢竟在景陵待了幾個月，他還沒有時間去品嘗正宗的景陵四大名菜，說不定等下還能在吳平這里蹭一道蛋燒麥。
一只殺好褪毛的鴨子，一塊五花、數枚雞蛋，一網活蝦…
看到吳平料理臺上的食材后，蘇子放有些詫異。
“不是做蛋燒麥么？怎么感覺像是要做鴨雪酥蝦了？”
只見吳平再把五花肉剁碎，放少許黃酒腌制，再剝出蝦仁切碎后一起做成肉餡。
鴨子去皮后剝下油脂，放入鍋中小火煎出細膩的鴨油，在涂抹到手勺內。手勺置于火上，將打散的蛋液小心倒入，微微晃動，做出一個十厘米左右的蛋皮。
將凝未凝時，把蛋皮倒進盤內，迅速將餡料盛入蛋皮中間，包成燒麥形狀。
反復數十次便準備好了滿滿兩屜。
在收口處點綴上紅椒粒和青菜碎配色，這才上鍋蒸制。
如果沒有什么問題，剩下的時間，吳平都可以開始玩手機了。
反正憑他變態的嗅覺，只要食材變熟肯定會被發現的。
就在蘇子放考慮吳平的蛋燒麥什么時候熟透的時候，臺上的評委們也終于發現蘇子放的不對勁。
“哎，你們看，那位選手到現在還沒開始，是不是不會了？”
說話的是何建民。
從他的角度，恰好看不到蘇子放的臉，還以為是一個普中廚師…
“這下，不會得罪人了吧？”何建民美滋滋的想著！</div