第七百九十八章 唐海三宴
所有評委的眼神都…
網上也發瘋了！
“哎喲臥槽，地溝油拯救世界！”
“球全世界的人別再黑我們的地溝油了，這才是未來真正的主流！”
“我以前在國內小酒店工作，我們會買一種叫做‘美味油’的東西，3塊錢一斤，味道真的比金龍魚強很多，其實就是地溝油。不過我們都是搭配著一半的金龍魚來用…”
“居然有地溝油使用者現身說法！”
“有點想罵他，又覺得他可能是行業里挺有良心的了…”
比賽中。
唐海說出了自己夢幻之油的詳細做法，原來是必須經常用來油炸東西，保持低溫無污，然各種味道滲透…
這種做法是很健康的，因為處理得好、保管得好、油本身也好。
包括常吃的方便面，油炸它們用的油都是從來不換的！國內的安檢指標是達到的，但安檢指標和安全食物這在唐海看來其實是兩回事，因為油炸方便面用的油就不好…
而唐海的油是極品菜籽油！70年前的東西自然是無公害并且純手工的！
國外情況不知道，唐海這油絕對是國內歷史最悠久的油了！畢竟這是從民國時期到抗戰困難時期到饑荒時期，都沒有用掉的油！那時候地主家都沒余糧！
“古器具、古菜、古法醬料、飲食美味，只是這樣嗎？”盧布松覺得沒那么簡單。
“我這古菜的主題是‘禮’！”
“禮，禮貌？”
“不，周禮、禮記這些。我國古代數千年前就有了詳細的制度，包括飲食、起居、婚假、往來。這些是維持一個國家安定的因素！世界四大文明古國，只有中國現在還在，在我看來就因為‘禮’在維持著秩序！
第一桌是天子宴！君主有德者日理萬機，享受最高級的待遇，但他們的權力也是被限制住的，甚至是飲食！我這鐘是古代禮器、樂器。富貴人家鐘鳴鼎食的日子，就是敲鐘了，到時間了，就該吃飯了。這第一桌其實并不算健康。但這就是我國古代的‘天子宴’！天子掌握天下，就該吃最難得、最高貴的食物！就像你們歐洲王室用盤子都用銀的，結果中毒導致藍血病。這其實并不健康。
當然，各個朝代的天子宴都會有至少幾十個菜，在這里我不能一一展示。
第二桌是諸侯宴。為了表示對帝王的恭敬和順從，諸侯會故意少吃幾盤，以及菜品在有人看的時候級別不如天子，沒人看的時候經常會高過天子，因為天子的貢品必須保持味道均衡，下邊的人擔心來年沒有味道更好的食物，所以只會拿第二級的給天子…
第三桌是庶民宴！剛才大家吃的時候一定很困惑，為什么我做這個，這碗面是‘素冷淘’，也就是最早的成型的唐代的涼面。當時的詩人杜牧非常喜歡吃，稱其‘經齒冷于雪’，這是百姓的主食之一，當然那時候的沒我改良的好吃。這碗是鴨腳葵的葵菜湯，因為形狀像鴨腳而叫‘鴨腳羹’，這是吃不到肉而起的一個憧憬的名字。葵菜湯的味道很美味，不僅僅是食材本身，也因為我用了砂鍋！砂鍋是有氣孔的，就和油一樣 第三份是‘麻辣小龍蝦’，本來想做雞蛋的。但那天和萊恩聊了，他說這是垃圾食品，我就做了。小龍蝦和雞蛋一樣，都是隨處可見的。對，它們很多，所以老百姓能經常吃到，但它們并不差…”
唐海直接抓起一只麻小，8公分的，他輕輕一撕就剝開外殼…
小龍蝦不是蝦。它們的足部很粗壯有力，是可以上岸爬行的，這種高蛋白質的生物一般都好吃。
唐海慢慢咀嚼著。
“小龍蝦的抗病能力取決于蝦青素的多少，而蝦青素的來源則是藻類，這是小龍蝦愛吃泥的原因。只要我們不吃頭不吃甲殼，挑軟殼的或者紅的來吃，對我們就沒太大危害，而且我們也吃掉了蝦青素。這些東西因為很多，很不起眼，和雞蛋一樣，就被許多人忽視…然而正是它們多，百姓們吃的才多！
人如其食，帝王在規矩之下可以做他們想做的任何事，但難免受到蒙騙，這是頂級食材的二線貢品。
人如其食，諸侯可以享用到最好的東西，但卻要在規矩之下不能用，然后偷偷用。
人如其食，百姓們吃著最常見的，別人認為最差勁的，甚至他們自己也認為最差勁的，但其實卻是最好的食物！比如蛋類！在我國古代往往顛覆一個朝代的就是百姓，因為人如其食！
別的文明古國都滅亡了，只有中國一直存在、繼承、發展，就是因為‘禮’！
而這盤中餐里，其實就包含著這種‘禮’！
我不是在給各位做菜，而是在告訴大家我們中國從古到今一直延續著幾千年的這種‘禮’！
這種‘禮’存在的時候中國一直是世界最強的，哪怕兩度崩壞，恢復之后依然能迅速變強回來！”
西方世界上并不承認四大文明古國，只談四大文明起源，因為美國之流要談古國的話，那歷史就太短了…
以青銅器出現為標準，中國從夏王朝算起，歷史應該是4000年出頭，從時間悠久上看不被列入四大，但又偏偏不說五大，就是故意排斥中國。
于是中國的反西愛國學者們，以梁啟超為首，就把中國算入了四大，從‘四大文明起源’改成了‘四大文明古國’，并且代替了西方文化起源中的‘希臘文明’給取消掉了。這其實也沒錯，算古國的話有英美什么事啊，總不能吹希臘吧？
唐海是站中國立場說的四大古國，只要不碰到阿三那些人，一般沒人反對，最多也就是你說你的我說我的。
古代飲食相關是很厲害的。
瞬發于畎畝之中，膠鬲舉于魚鹽之中，孫叔敖舉于海，百里奚舉于市。
古代專業的大廚懂得很多，涉及到禮制，做不好是可能會被砍頭的。
唐海繼承了古菜，上古的一些、唐時‘燒尾宴’等等，一直研究到現代，他是偷偷用功的那種大廚，特別是晚上睡不著蛋疼起來做吃的，就經常有‘曹操最愛吃什么’之類的想法，然后他就去查、嘗試…
他繼承的不僅僅是做菜，還有很多文化，他覺得很有意思，他就是要把自己的發現告訴大家。
順便再黑一下萊恩的金鍋。
鍋是廚師的武器，泡茶久了的紫砂壺會有天然香味，這是紫砂壺和茶藝師傅‘交心’過了，砂鍋其實也一樣，金鍋那不就是廚師拒絕和自己的武器交心？
萊恩玩的那套唐海早玩膩了，要是他不施樂自己，自己本來是不會打臉那個金鍋的…
現場靜悄悄的。
幾乎所有在線觀看的各個場合都是靜悄悄的。
莊子以天子劍、諸侯劍、庶民劍三劍來游說趙王。
唐海用天子宴、諸侯宴、庶民宴三宴來參加比賽。
所有在觀看的中餐愛好者都是屏住呼吸，特別是一些中餐廚師，覺得唐海這一刻就是神，廚界的神…
“快打分啊！”
“媽的，看得我心急死！”
“幾個法國人不會包庇吧！”
丹舉牌，10分，無懈可擊的演說！
NIKI舉牌，10分，不是完美的菜，但卻是最好的菜！讓人們深思，也讓人們了解中國，甚至考慮到各國情況！
馬西莫舉牌，10分，他感覺到中國古法醬油就像是血液一樣流淌在唐海的血管中，各種古菜鑄造了唐海的肌肉，很大的肌肉！
馬格斯…
弗朗西斯…
三井俊彥…
14個10分！
盧布松…
“恭喜你，世界上最年輕的大廚。”
10分！