第二百九十九章 意式名菜
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“那這個怎么吃？和氏料理？”
“不，這個最好吃的辦法還是意式。尾巴，你負責收蟹籠，我去燉小章魚，大概中午就可以吃了，早上我們隨便將就一下。”
唐海拿著東西帶著大概三十來斤的短爪章魚離開，這些東西在桶里還不停的吐墨。
頭足類是海洋的基礎，從鱈魚到抹香鯨，基本都是靠吃這玩意兒過活，它們的數量在海洋里比魚類都要龐大數倍。
珍妮弗和馬蓮娜跟了上去，珍妮弗臉皮極厚，偷學起來肆無忌憚，馬蓮娜卻是有些害羞，也不知道是害羞什么。
“唐，這樣看你做飯是不是不好，有什么避諱嗎？”
“沒必要，菜式出現就是讓人學習的，其實我學到的東西，九成九都不是什么不傳之秘，只是想要把東西學好，不是一朝一夕就能辦到的。”
唐海拾掇著小章魚，看到馬蓮娜還是有些扭捏，遲鈍如他也明白過來是因為被抱著睡了一夜…
不過唐海卻是故作不知，笑道：“也不要覺得看人做菜不好意思，這其實是人類的一種天性，很多人都有。在韓國那邊這甚至是一種文化，有人直接在網上直播吃飯，各種各樣的菜式，觀眾們用電腦或是手機隨時在看。我認得一男一女兩個主播，男的長得很帥，而且廚藝精湛，他的理念是從做飯到吃飯一起直播，女的則是長得很漂亮，左右開弓吃個不停。這兩人的固定觀眾有好幾萬，每個月他們拿的打賞費都有兩三萬美金。”
“…世界之大…”
“…無奇不有…”
“那個國家生活壓力大。有些工作很辛苦，他們就喜歡和人一起吃飯。哪怕是網上一邊聊天一邊吃也沒關系，有些不太在乎你吃什么，吃麥當勞都行。壞處就是這些主播要想保持身材，每天鍛煉量就必須很大。好處也有，賺錢不少，能認識很多人，或許可以找別的工作，對娶嫁也有幫助。”
唐海拿著一個小小的拳頭大小的章魚：“這種章魚現在都是下籠或者拖網捉上來的，但以前日本有一種神奇的捕捉方法。大海螺用繩子綁著，在它們的產卵季節丟海底，它們會自己鉆進去待產，直接就可以拉上來。我聽說還有一些人保持著這種作業方式，但我想他們估計經營不會太好。”
兩女也是有些見識的，她們并不會覺得產卵季節捕撈有什么不妥，很多深海魚類不在產卵季節它們自己到淺水區域，根本捉不到。
但古代日本漁夫居然專門根據章魚媽媽的習性，來定向捕撈待產媽媽。這也太…
也就是頭足類了，換別的生物估計夠嗆。
唐海留著短爪章魚吐墨，自己則是去洗鍋子，要準備三個長筒鍋才行。
再準備好鹽、姜蒜、雞蛋大的小西紅柿一堆。
法菜里章魚的墨汁在去毒之后是可以做布丁吃的。不過唐海對這種做法的反應都是你特么在逗我…
感覺吐墨吐得差不多了，唐海三個鍋子同時開火，橄欖油煎姜蒜的香味永遠都是那么香。
唐海的刀很快。小西紅柿橫豎兩刀就往里丟，鋪了一層。然后又是整個的洗凈短爪章魚往里丟，也是一層。這樣全弄進去還剩一些西紅柿，就滿滿鋪上，再撒點鹽。
“這是？”珍妮弗很少看到唐海做這么簡單的料理。
這是意大利那不勒斯的名菜‘溺水章魚’，嘿，小型章魚這是我覺得至少排行前三的美食做法！
溺水章魚這名字實難理解，章魚還能溺水？
但等到中午再來，西紅柿全被燉爛成汁，一只只短爪章魚看著就好像是溺水起不來的時候，珍妮弗和馬蓮娜就都明白了這道菜為什么叫這個。
唐海覺得意大利廚師都有一種娛樂情懷，他們很多菜都這么起名。
這道菜最精華的地方就是不能蓋上蓋子，別讓國內形成高壓導致超高溫，這樣章魚就可以保持絕佳的細嫩和彈爽。
唐海以前做過各種野外修行，比如去湖泊里的樹林就地取材做吃的。
這道短爪章魚如果能拿到5000米海拔以上的高度來做，水的沸點達不到100攝氏度，章魚保持絕對的細膩，那才是真正無解的美味。
不過現在這樣也有95分了。
一片片小勺子一般的意面烹飪熟了之后放在盤子上，接著大湯勺舀著兩勺‘溺水章魚’放上去，用勺子來吃。
馬蓮娜則是一個大大的碗，里面全是被染成深紅色的章魚，她拿著筷子戳了戳，發覺章魚彈性異常的q！
“哇噢，里面有米飯，唐，你什么時候塞進去的！”
唐海給馬蓮娜挑選的章魚腦袋很大，她咬破之后就看到了里面簇擁著的一小團米飯。
“哈哈，這可不是米飯，你吃一下。”
“是魚子！”
一月份就可以捕撈到大量帶著章魚子的短爪章魚了，現在只是很少有。
章魚的幼子會在這種米粒形的卵里成型，到有捕食的能力的時候，才會破殼離開，因為這樣會耽擱許多時間，所以章魚媽媽都喜歡鉆空的大海螺里產卵。
有人說章魚性寒，也有說性熱，其實章魚是比較看體質的，唐海看到過馬蓮娜吃這些東西，判斷過馬蓮娜的體質，而且白人女子體質一般都比黃種女人強悍許多，所以才做這道菜。
很多人覺得廚師也就盯著食物，其實那是比較低級的廚師，高級廚師觀察的東西是相當多的。
也就馬蓮娜和唐海、尾巴是肉食動物，只吃章魚喝醬湯，別人都是倒意面上吃。
許多新人菜鳥是第一次吃唐海做的食物，這會兒也終于明白那個馬蓮娜被一道菜征服的傳聞是怎么來的了…
小蘿莉吃得飽飽的，捂著肚子靠著椅子坐，她渾身暖洋洋的，本來還有點不舒服，現在真的是滿血了！
收拾完廚具。
“尾巴，漁獲統計。”
“已收上來40籠，廢了兩籠，章魚的我們留了下來，真鱈的放回去了。總計10374只，大概重量12噸左右吧。”
“哇噢！”