第1000章 口福
灶房里頭小灶上頭的砂鍋里正微微的冒著熱氣，掀開蓋子，里頭奶白色的湯正在微微的冒泡，豬肚絲和小的雞肉塊在湯中翻滾，清香味從湯中散發出來，直往人的鼻孔中鉆。
呂氏拿勺子翻動了一下鍋中的湯，再瞧瞧豬肚絲和肌肉塊的燉的火候，笑道：“瞧著火候到是差不多了，我記得你不愛吃太爛的，這會子的豬肚絲估摸著剛好的脆脆的口感。”
說著從里頭盛了一勺到那小瓷碗里頭，遞給沈香苗：“你嘗嘗滋味？”
沈香苗接了過來，吹吹熱氣，抿了一口湯。
雞肉的清香，豬肚絲的鮮美，有因為牛奶的存在，讓這湯又不乏后味的濃郁，可以說這是一碗鮮美可口的湯，更是沒有一絲一毫豬肚或者雞肉的腥味。
沈香苗將碗中剩下的湯喝了個干凈，放下了碗。
見她不曾發表評價，呂氏不安且急不可耐的詢問：“味道如何？”
“娘做的東西，是天底下最好的東西，能差了去？”沈香苗笑嘻嘻的說道。
“你說這話，我這心里頭到是越發的沒底兒了的。”呂氏點了點沈香苗的額頭：“說點實話，這湯怎么樣？”
“我說的便是實話，娘怎的還不信了？”沈香苗故作委屈的：“這年頭說些實話的，都這樣難了？”
“信，信，如何不信的？”呂氏看沈香苗這個樣子，到是松了口氣的：“娘這不是害怕做的不好吃嘛。”
“娘做的吃食，滋味已是極好了，不說跟那酒樓里頭的廚子比的，到是能在咱們村子里頭數一數二的。”
“這豬肚雞湯的，娘做的時候必定是豬肚去腥洗凈，汆燙了半盞茶的功夫，雞肉也是焯過水去了血沫，和那先前切好的豬肚絲的一起和姜片、胡椒粉、清水燉煮好之后，最后加了牛奶進去接著燉煮。”
“這豬肚汆燙的時候恰到好處，燉煮的時候姜片和胡椒粉的量也得當，更難得的是，娘最后放的這牛奶，量剛剛好。”
“牛奶若是多了，奶味過重，湯也就滋味過于濃厚，讓原本就是純肉的湯顯得滋味有些濃重，喝多了容易膩，牛奶若是太少，奶味過輕，這樣后味不足，這湯的滋味也就不如這樣的好。”
“總之就是，湯鮮味美，十分好喝的，”沈香苗詳細的解釋了一番，將其中可夸贊的點，十分詳細的列了出來。
呂氏聽完這些的，臉上笑意更濃，甚至連眼睛都晶晶亮起來，笑道：“好喝就好。”
夸贊一個人眼睛漂亮，或者嘴唇性感，原比十分籠統的夸贊一個人長得很漂亮更加容易讓人信服，也讓對方覺得這夸贊真摯。
沈香苗從前不曾體會到這一點，此時到是明白這個道理的重要性的。
尤其是呂氏的表現，更是完全印證了這句話。
呂氏高興，沈香苗自是高興，促狹笑道：“娘會不會太得意了些？”
“自然是得意的。”呂氏同樣是擠眉弄眼的，在沈香苗額頭上點了一下。
剛好放學回來的鐵蛋和章弘鈺，聽到灶房里頭笑聲連連的，徑直走了進來，瞧著沈香苗和呂氏在這里歡聲笑語的，都是湊了過來的。
“（大娘）娘和（香苗姐姐）姐姐得意什么呢，說出來讓我們也得意一下？”
鐵蛋和章弘鈺兩個人，異口同聲的說道。
說完之后的，大約是覺得十分巧合的，兩個人互相望了一眼，均是吐了吐舌頭。
看著這兩個越發親密，宛若親兄弟一般的兩個，呂氏和沈香苗均是欣慰一笑。
沈香苗伸手揉了揉兩個人的腦袋：“得意你們兩個人怎么口福這么好。”
“尤其是你的。”沈香苗點了點章弘鈺的額頭，笑道：“今日你大娘頓了豬肚雞，閆掌柜也送了些牛肉驢肉的，正想著要做什么好吃的，你就來了，當真是有口福的。”
“所以說，我福氣好啊。”章弘鈺吐了吐舌頭，笑道：“能遇到大娘和香苗姐姐的，可不是福氣最好么？”
“這嘴甜的，抹了蜜似的。”呂氏輕聲直笑。
“說的可是實話。”章弘鈺揚起了下巴。
“實話，是實話。”沈香苗笑道：“豬肚湯是好了的，其他的菜夏冰也都做好的，就是這牛肉驢肉的，若是想做大菜的，這一時半會兒的怕是做不好的，這會子就做個小炒牛肉來，過了晌午我看看做什么菜來，弘鈺晚上還來吃飯。”
“嗯。”章弘鈺點頭：“也有段時候沒在這過夜了的，今晚上就在這里睡。”
“好，你們快洗手去，收拾收拾，準備吃飯。”沈香苗笑道。
“哎。”兩個人應了的，嘻嘻哈哈的往外頭去了。
沈香苗則是做那道小炒牛肉。
牛肉逆著紋理切片，用胡椒粉、鹽、淀粉、花生油的腌制上一刻鐘的功夫，放熱鍋熱油中快速的炒至牛肉變色后就盛了出來。
鍋里頭再次放油爆香姜、蒜、泡椒沫、小紅辣椒等，加鹽翻炒均勻，將方才炒好的牛肉放進去翻炒，放生抽、蔥段的翻炒均勻以后便可以盛出。
小炒牛肉，算的上是一個快手菜，制作方法不復雜，且炒至過程短，且炒制的過程中更是講究一個手速快。
但這樣做出來的小炒牛肉的，卻是麻辣鮮香，肉嫩可口，滋味濃郁，鮮美無比，更是因為有泡椒、蔥段、紅辣椒等色彩艷麗、豐富的配料，也越發讓這道菜秀色可餐，讓人食指大動。
豬肚雞、小炒牛肉、燒腐竹、白菜燉粉條、清炒紅蘿卜、芹菜豆腐干，一桌子葷素搭配，豐盛無比。
這里頭最受歡迎的，自然就是小炒牛肉和那豬肚雞了，贊不絕口，更是被吃了干干凈凈，除了那剩下來的姜片和蔥段的，可以說是絲毫不剩。
晌午飯后的，出去了大半天的水蘇回來了。
“姑娘，那邊有消息了。”水蘇連續幾日出去，這次回來難得的面容輕松，更是主動和沈香苗提及此事，估摸著是帶了好消息回來。
沈香苗為之一振：“說說看。”
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