第050章 西瓜皮炒肉絲
呂氏點頭：“倒是不錯，你廚藝好，瞧著弄就好。”
沈香苗咧嘴一笑，忽的想了起來，抬頭問道：“對了，今年不和大伯一家一起收麥子，大伯娘倒是安分起來了。”
徐氏的性子大家是最清楚不過的，占了便宜還要數落你兩句說自己占得便宜不夠多，更別說這明擺著吃虧的事情了，沈香苗相信徐氏斷然不會忍氣吞聲的。
呂氏一聽這話就笑了起來：“怎會安分呢？早起你走后我去菜地，就碰上你大伯娘下地割麥子了，還說了好些個風涼話，都是類似于有些人不孝順不講道理，他們不跟這些人一般見識這樣的話，想也知道指桑罵槐的說咱們和你三叔一家呢。”
“她說由她說，嘴長在她身上咱們也沒有拉過來縫住她嘴的道理，不過她說了咱們權當沒聽見，每天笑呵呵的該忙啥忙啥，她就該自己跟自己生悶氣了。”
徐氏就是這樣討人嫌的性子，你跟她嗆嗆兩句，她越發來勁，你若不理會她，她就覺得憋屈、生氣。
那就干脆不理她，讓她好好生生氣好了。
“我早起就沒理會她，看你大伯娘臉都黑了，興許氣的不輕。”呂氏略擰了眉。
“氣的不輕也是自己找的，咱又沒主動招惹她。”沈香苗撇了撇嘴，放下手中吃的干凈的瓜皮：“娘，今兒個鐵蛋頭一天上學堂，晌午想做些好吃的，又買了西瓜回來，不如喊爺爺奶奶過來吃晌飯？”
“大晌午的，今兒個又熱，西瓜直接送過去就好了，今兒個你大伯娘家開始收麥子，怕是晌午要做好飯，指定會叫二老過去吃飯的。”
“就是因為大伯一家要叫，咱們才要去搶先叫過來。雖說不和他們家一起收麥子是理所應當的，可大伯娘卻覺得自己吃了虧，晌午指不定怎么編排咱們的，不如去請了爺爺奶奶來咱們家，也讓他們清凈清凈，免得吃頓飯還得費勁心思的防著掉坑里。”沈香苗笑道：“娘，你就聽我的，不會錯的。”
“也好，那你在家做菜，我去叫他們。”呂氏站起來去洗手。
沈香苗用刀將幾塊西瓜的西瓜瓤都切了小塊放到碗里面，瓜皮則是放在了一邊。
呂氏勤快，想著伸手去拿瓜皮出去的時候順手扔了。
沈香苗按住了她的手：“娘，這瓜皮別扔，晌午做瓜皮炒肉絲來吃。”
“這瓜皮還能炒菜？”呂氏頗為意外。
“能，還好吃的很呢，待會兒娘嘗嘗就知道了。”沈香苗抿嘴，繼續切瓜肉，留瓜皮。
沈香苗現在的手藝，那可是頂頂的好，她說的話呂氏自然是信的：“成，等下嘗嘗。”
呂氏走了之后，沈香苗把切好的西瓜，一部分放到隨聲空間里的冷藏室里冰著，剩余的一碗，端到了屋子里頭。
鐵蛋正埋頭練字，屏氣凝神，左手扶了紙，右手握了筆，一筆一劃，寫的十分仔細。
沈香苗把西瓜放在了一旁：“用功讀書是好的，只是也別太累了，若是累病了還得臥床休息不能讀書，這就得不償失了，凡事得有張有弛為好。”
鐵蛋點了點頭：“姐姐說的是，我以后會謹記的。”
說罷之后仰頭笑了笑：“不過還是得把這張字寫完再休息。”
有毅力、有衡心，對于六歲的鐵蛋來說，實在是難能可貴。
“也好，寫完了先吃些西瓜消消暑氣，我先做做飯，等下就可以直接吃晌飯了。”沈香站了起來。
“好，。”鐵蛋點頭，晃了晃有些發酸的右手，依舊沉下心來寫字。
沈香苗去了灶房，從隨身廚房里拿了刀具和調味料出來，準備做飯。
現在夏季，為了去暑，呂氏總是熬了綠豆湯，二合面的饅頭也已經蒸好，只需做幾道菜就好。
沈香苗先做了西瓜皮炒肉絲。
后后的西瓜皮，去了外頭那層薄薄的青皮，切成了厚薄均勻的片，乍看就和冬瓜似得，只是沈香苗喜歡碧綠和紅色的搭配，方才去西瓜瓤時刻意剩了一層紅色的西瓜，這樣看上去顏色更加漂亮，也會保留一些西瓜的甜度，讓菜更加鮮美。
一般人炒西瓜皮時，都會把西瓜皮放鹽腌制一下，好去處其中的水分，但沈香苗比較喜歡西瓜皮中帶有的獨有汁水，也就忽略了這一個步驟。
取了瘦肉切了粗條，拿鹽、醬油、料酒和淀粉腌上少許時間。
火已經將鍋里的油燒的熱熱的，沈香苗放了姜末熗鍋，黃色的小顆粒在油中滋啦滋啦的冒起了泡，獨有的料香立刻就散了出來。又是滋啦一聲，肉絲入鍋，在鍋鏟的推到下在鍋里打起滾兒來，很快也就變了色。
肉炒好后盛出來，等鍋里的油再次熱的時候，把西瓜皮和切好的青椒、紅椒絲等放進去翻炒，大火之下，西瓜皮中的水分很快被蒸發，再把剛剛炒好的肉絲放進去，撒入少許鹽后即可出鍋。
西瓜皮的翠、青椒的青、紅椒的紅、肉的淺醬色，四種顏色交相輝映，隨著撲鼻而來的肉香和瓜皮的清香，光是看了聞了便覺得垂涎欲滴。
西瓜皮肉絲做好，沈香苗把長豆角在開水里汆燙熟了，配麻醬拌了，做了麻醬長豆角，蒜泥拍黃瓜，外加一盤青椒雞蛋。
忙活完這些之后，沈香苗搬了小方桌到棗樹底下，盛了菜，拾了滿頭，舀了綠豆湯放到桌上。
今兒個太陽大，風卻是不小，棗樹長得茂盛，樹蔭下陰涼又涼快，反倒是比在屋子里頭舒服的多。
擺完了飯，沈香苗叫了鐵蛋出來吃飯。
呂氏這時候也剛好把沈順通和楊氏請了來。
在路上的時候，二老便聽說了鐵蛋去大柳樹村讀學堂的事兒，又聽說了沈香苗往后要在月滿樓賣鹵串兒，再不用日曬風吹的在街上討生活，十分高興。
到了院子里，瞧著姐弟倆擺好了飯，卻一人搬了小板凳坐在一旁，不動上分毫，不像是沈福田的那對兒女，總是眼巴巴的盯著菜盤子，生怕少吃了一塊肉，更是覺得姐弟倆十分有規矩。