第16章 露一手

　　“哥，咱們做什么吃啊？”小妹看著羅鋒提著那袋子白面，有些擔憂的問。羅家吃白面的次數可不多，羅家在長白山下，這里坡地多，向來以種植粟谷為主，就算輪作種點麥子，一般也都是交田租公糧。

　　偶爾有點剩余，也是做麥飯吃，磨成面粉可是很稀少。

　　“就做點不托吧。”

　　羅鋒本來還想包點餃子做點包子的，可是一想沒酵母，雖說沒酵母用老面也可以，或者用酒糟也能發酵，但這鄉下地方，這些一時半會卻是一樣也難找的。

　　干脆，就做頓簡單的面片湯好了。

　　找來一個木盆，倒入大約一斤面粉，想想可能不夠，家里一大家子人，這個時代的人可不比后來的人吃的少，副食少油水少導致這個時代的人飯量其實普遍偏大的。

　　羅鋒干脆倒了大約半斗面粉。隋朝的一升大約只有后世的零點六升，隋五升因此實際上也就是三升，而一升面粉也就是五百來克，這半斗面粉也不算多。

　　加水和面，面粉揉成光亮的面團后，他再拿來搟面杖把面搟成面餅，越搟越薄，直到比紙厚點兒。

　　“哥，你面搟的真好，挖河的時候學的嗎？”小妹好奇的問。

　　“嗯，哥在外面還學了好多本事呢。”

　　搟好的面餅切成長長的面片兒，大約一指一寬。

　　“小妹，家里的油呢？”

　　“家里沒有油了。”小妹答道。

　　這讓羅鋒意外，沒油平時怎么做菜吃呢。結果小妹說家里好久沒吃油了。

　　“去隔壁借點吧。”羅鋒無奈的叫來小六，“小六，你去隔壁借點油來。”

　　小妹說做不托不用油也行，不過羅鋒還是決定借點油，有油才更好吃，何況現在手里有錢了，借點油回頭就能還。

　　小六動作倒挺麻利，一會功夫就拿了一碗油回來，是豬油。

　　本來羅鋒還想著是菜油或麻油之類的植物油，結果小六說隔壁家只有這個豬油，“隔壁王莊的王老財家才有羊油呢，麻油只有山上廟里大和尚們才有。”

　　“豬油也可以的。”

　　后世人講究健康，于是認為植物油比動物油吃了更好，而在隋朝其實植物油比較少，雖然也有，但不普遍，時人吃的更多的還是動物油，特別是這個時代的烹飪方式普通以煮燉為主。

　　連貴族官員都是吃羊油為主的時代，百姓能吃上豬油都不錯了。至于麻油，其實也只是一般做煎餅之類的食物時才放，其它時候植物油更多的是用做燈油。

　　借來了油，羅鋒卻又發現家里沒有配菜。

　　最適合搭配面片湯的西紅柿沒有，西葫蘆也沒有，連菠菜都沒。

　　按歷史記載，此時好像已經有菠菜傳入中國，但這屬于新來的菜種，一般市面上見不到，也就少數的貴族官員的餐桌上才有，至于西紅柿好像得到明末時才會從美洲傳入中國。

　　小六再次出馬，這次從另一位鄰居家借來了一點菘菜。

　　菘菜也就是白菜，不過品相遠不如后世時的白菜好。

　　他還從自家菜地里弄來了一點菜，就一把小蔥，還有一把薤，這菜古詩詞里常見，他看了兩眼覺得很眼熟，這在后世應當是叫藠頭，像蔥又像蒜。

　　配菜勉強有了，不過調味料卻又少的可憐。

　　小妹端出一個小陶罐，黑乎乎的卻很神秘。

　　結果卻是個小鹽罐，挑出來一點，一顆顆很大顆粒的鹽巴，并不白，黃中帶黑，明顯雜質很多。

　　可按小妹說的，就是這樣的鹽那也是很貴的。

　　家里的鹽都是拿糧食換的，有時去縣里集市上換，有時則會有人挑鹽下來換糧，一升鹽換十升糧，向來都是這個價格，鹽價是糧價的十倍。

　　鹽價高，卻還品質很差。

　　一斤面粉做成的濕面片大約一斤三四兩，這三斤面粉倒有四斤左右的面片。

　　把熏的黑乎乎的陶鍋架到火上。

　　小妹便開始燒火，她先拿了一把松針放在鍋下，然后拿石鐮打火，引著后，便又開始往上面架小松枝。

　　沒有煙囪，火燒起來并不容易，多架幾根柴火便看著又要滅掉，于是小妹便拿起根打通關節的細山竹筒吹火，吹的到處是煙，好不容易才又著了。

　　陶鍋很厚，加熱也很慢，燒了好一會才感覺到鍋熱，羅鋒便舀了幾勺凍結的豬油下鍋，這豬油品質也不太好，并不是雪白而是泛黃。

　　不過豬油在鍋中化開后，還是十分的濃香的，小妹邊燒火邊吸鼻子，還說油放太多了。

　　“多放點油好吃，今天咱們吃頓好的。”

　　鍋化開熱香后，羅鋒抓起洗好的一把菘菜和薤菜扔進陶鍋中翻炒，斷生后鏟出放一邊，然后加入冷水下鍋。

　　“小妹，三姐和四妹嫁的丈夫怎么樣？”等水燒開的時候，羅鋒問小妹。

　　“三姐夫是個獵戶，臉上有個大疤，人家都叫他大疤面，聽說是以前有次打獵的時候被豹子給咬了，因為有這個大疤一直娶不到好妻。三姐多好啊，嫁給他委屈了。”小妹有些失落的道。

　　羅鋒也有些明白，在這個講究女子出嫁要嫁妝的時代，沒嫁妝的女子就好比后世的印度姑娘，沒嫁妝就嫁不出去，就算嫁出去了也會受到夫家的白眼為難，日子很不好過。

　　那三姐夫若不是有這樣的缺陷，只怕也未必愿意娶三姐。

　　三斗谷子就把三姐娶走了，真是便宜他了，不過若是三姐夫對三姐好，羅鋒倒也還是能接受的。

　　“上次三姐回門時，說是夫家對她還不錯的。”

　　“那就好，四妹呢？過的怎么樣？”

　　兩姐妹一前一后，相差只有半個月先后出嫁，三姐嫁了個有疤的獵戶，四妹卻是嫁了個船夫。四妹夫家在長白山的北邊，他是那里河邊的一個船夫，渡過往行人，有時也打漁。

　　日子其實也挺辛苦，那四妹夫據說以前娶過媳婦，只是后來沒幾年病死了，如今已經是三十歲年紀，又娶了羅鋒四妹。

　　這便是填房續弦，那四妹夫家里還有前妻留下的三個孩子，二男一女，大的都十歲了，過去是當后娘的。

　　“要是我早點回來就好了。”

　　小妹擦了擦眼淚，也不知道是煙熏的還是什么，“五哥你回來了，可是阿耶和大兄二兄三兄四兄他們還不知道什么時候能回來，阿耶和大兄去涿郡打造軍械都去了一年多了，還沒消息。”

　　“應當快了。”羅鋒也只能這樣安慰小妹。

　　水燒開，羅鋒趕緊把面條下鍋，面條煮了一會，看著煮的差不多了，羅鋒把先前斷生的菘菜和薤菜也都放了進去。

　　攪拌幾下，加鹽調味。

　　“嗯，不托煮好了，準備吃飯。”

　　三升的面粉，搟出了四斤的面片，再加水一煮，頓時滿滿一大陶鍋的面片湯，白白的寬面片兒，配上了翠綠的菘菜，雖然只放了豬油和粗鹽調料，可面上再撒了些蔥花，頓時香氣襲人，又好看又好聞。

　　真是色香俱佳，小妹看的眼都直了，“想不到五哥這么會煮湯餅呢！”