1744 沒有人能隨隨便便成功

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　　因為名廚制造可以說是把料理包玩到極致的祖宗！

　　現在那些搞料理包，玩中央廚房配送的，見了他們都得喊一聲祖宗。、

　　名廚制造就是這個領域的祖龍，業界標桿！

　　從料包生產，到料理包的外包裝，都是他們自己一手研發的。

　　不放任何防腐劑，還能保證食品的新鮮度，最關鍵是口感和現做的還分毫不差。

　　甚至無數快餐企業，都想辦法要請名廚制造幫他們代加工料理包呢…

　　而最近名廚集團，也確實是又這樣的動作。

　　一方面要擴大在待門島的產能，另外一方面，則是打算到內地選幾個城市去建廠。

　　當然建廠的主要目的，就是打算進軍料理包行業，主要是幫其他中式快餐企業代工。

　　聽聞到這個消息，很多國內的餐飲企業，可以說是喜出望外，甚至是喜大普奔啊！

　　這可是天大的好消息啊！

　　名廚制造的料理包，可以說一直是國內最頂尖的明星級產品吶！

　　甚至可以說，人家從一出生，那就是業界的天花板。

　　但凡是重事這個行業的都知道，其實在名廚制造進入料理包行業之前，國內其實也有不少企業在做這一塊。

　　但那時候，大家都是剛剛涉水，都在摸著石頭過河。

　　還沒怎么形成氣候，好多工廠也都是在探索，到底該怎么運作。

　　而中央廚房的配送，和料理包的大肆流行，也就是這短短幾年的功夫迎來了一個大爆發。

　　靠的就是名廚制造猶如明星一般的崛起，給整個行業指明了前行的方向。

　　后面還有像某底撈，某貝莜面村這樣的大型餐飲連鎖，也開始紛紛使用料理包之后。

　　很多連鎖飯店，也就都接受了料理包的使用模式。

　　另外就是快餐文化，和外賣行業的興起，很多小餐館為了降低成本，也大批量的采購料理包。

　　這些就都催生，并且促進了這個產業的繁榮。

　　但隨著這個產業的發展，人們卻越是發現了，這名廚制造的牛逼之處。

　　同樣是做料理包，為啥別家就是做不出人家名廚制造料理包的味道來？

　　而且同樣是做料理包，為啥人家的產品，就可以不放防腐劑，但卻能保藏半年之久？

　　還有就是為什么，同樣是大鍋炒制，為啥人家炒出來的就是這個味道，讓顧客吃了一次就忘不了，自動成為他們家的粉絲。

　　可咱們也是大鍋炒制，結果炒出來的料理，狗都不吃，勉強有人吃了兩單，結果還特么吐了泡泡住進了醫院？

　　為什么！

　　使用的設備，看起來也沒區別啊？

　　其實這里面就涉及到人家名廚制造的核心技術了。

　　人家制作料理包的設備，那斗志自主研發的，可以加高的溫度，也壓力，都是有自己獨特的設定的。

　　而且炒制的時候，那種料先下鍋，那種后下鍋，各種料下鍋的順序，炒制時間，都是有嚴格規定的。

　　這就好比是一臺發動機的組裝工序一樣，每個零部件的安裝順序，使用的力度，那都是通過千錘百煉之后摸索出來的。

　　至于人家的獨門秘籍，調味品的蘑菇粉，那就更不用提了。

　　雖然是混合在其他料粉里一起下鍋，但什么時候下，炒制多長時間。

　　整個過程，可都是待門島上的食品研發中心的科研人員，通過數百個小時的實驗，不斷的嘗試之后摸索出來的。

　　你以為現代的食品工程學，就真的是那么簡單嘛？

　　事實上，只有你深切接觸到這門學問之后，你才會知道，原來研究吃，真的不是那么簡單的。

　　添加那種天然香料，能夠替代防腐劑，就是這些科研人員的主攻方向。

　　因為大家都知道，一來是防腐劑對人體不好，二來是有些防腐劑添加之后，肯定會破壞食品的味道。

　　還有就是雖然大家都知道爆炒高溫會讓營養流失，可如果不爆炒，那食品又不耐儲存。

　　所以這里面其實可是有很多學問是值得推敲的。

　　而名廚集團放到待門島上的食品研發中心，現在絕對可以說是國內一等一的食品研發中心。

　　他們不光是研究怎么保證料理包的口味和營養，還要保證食用人員的健康。

　　另外還順帶著也研究食品的外包裝。

　　就比如他們最近就申請了很多包裝的專利，那些看似不起眼的包裝。

　　卻可以大大提升食品的保鮮度，能夠讓各種蔬菜水果保證安全運輸不腐爛。

　　還有就是料理包的外包裝，也是他們的拿手絕活。

　　使用了那種外包裝，你就可以不用給料理包里添加防腐劑，人家就可以做到這一點。

　　正因如此，他們的料理包，才能夠做到和別家的料理包比起來是鶴立雞群。

　　甚至在飯店還原出來的口味，一點都不比你現做出來的差！

　　這樣一來，就大大節省了飯店的運營成本。

　　因為現代飯店最看重的就是口碑和翻臺率。

　　口碑能保證你的客戶粘度，而翻臺率則代表著利潤。

　　而想要保證翻臺率，你就要保證出餐的速度。

　　而你想要暴增出餐的速度，那你就要多雇廚師，而這就會提升成本。

　　料理包的出現，則完美的解決了這個問題…、

　　而以前，大家只能對名廚集團的料理包，是百般研究，最后百思不得其解。

　　反正大家想破了頭，也想不明白，人家到底是怎么做到的。

　　在保鮮，口味，和食品安全方面做到如此的均衡！

　　后來有人把他們在待門島上的食品研發中心報道出來之后，人們才發現。

　　果然沒有人是能隨隨便便成功的！

　　人家之所以能成為快餐界的六邊形戰士，之所以能夠走出國門。

　　把中式快餐開遍全世界，那是因為，人家在待門島上，養著上千名的食品研發工程師！

　　這些人每天琢磨的就是，如何搭配食物，讓食物更加美味，順帶著研發食品那看似不起眼的外包裝。

　　知道這些之后，大家也就釋然了。

　　羨慕嗎？那是真羨慕！

　　嫉妒嗎？說不嫉妒，那怎么可能！

　　可你恨他嘛？那還真就恨不起來，甚至心中還隱隱對這家企業非常佩服！

　　因為這可以說是國內第一家，如此重視科技研發的餐飲界大佬！

　　要不是他們，大家還真就不知道，原來還可以這樣把餐飲和科技鏈接起來。

　　可在說回來，你想學嗎？

　　根本就學不了啊！

　　人家的作業，豈是那么好抄的？

　　這時候，大家也就想起了那句話：沒有人能隨隨便便成功！

　　原來是真的啊！

　　當初名廚制造猶如彗星一般崛起于國內餐飲界的時候。

　　多少人都站在旁邊冷眼旁觀，甚至很多人都在打賭，要不了多長時間，他們就會快速隕落的。

　　畢竟這樣快速崛起，然后又快速隕落的餐飲企業可真是太多太多了。

　　因為這餐飲企業，面臨著一個很大的難題，就是一旦要是走上快速擴張的快車道。

　　那你的口味如何保證就會成為最大的難題。

　　一旦口味不能保證，那你就會面臨客戶粘度降低，客戶流失的問題。

　　等到消費者真正的拋棄你，那你這飯店里掛也就不遠了。

　　還有另外一點就是，眾口難調的問題。

　　要知道H國幅員遼闊，各地區的人口味不一。

　　洋快餐之所以能在國內迅速流行，就是因為他們和國內的餐飲走的不是一樣的路子。

　　人家的食品是全新的外來食物，所有地區的國人，面對這種新鮮外來貨，都有一個從頭開始接受的過程。

　　這還好辦！

　　可如果你做傳統的中式快餐，那就不一樣嘍。

　　北地的消費者喜歡口重，東南的消費者口味偏甜，而粵東的地區的消費者，則喜歡吃新鮮的味道和口感。

　　西部的消費者口味，則重辣，愛酸。

　　所以這就難搞嘍！

　　你說你的產品，到底怎么做，才能滿足所有消費者的需求？

　　所以當初名廚制造剛剛興起的時候，其實很多人都不看好他們的。

　　都等著看他們的笑話的。

　　可誰能想到，這眾口難調，到他們這里卻變成了眾口不再難調！

　　人家真就把這問題給攻克了。

　　以前大家想破了頭，也想不明白，他們到底怎么做到的。

　　可后來當得知人家在待門島上，養著一只上千食品工程師的專業團隊之后，這些人也就釋然了。

　　有這么一幫高知天天幫你研究，怎么整合消費者的味蕾，你說人家為啥能成功？

　　所以，還不服氣嗎？

　　誰敢啊！

　　還敢嫉恨人家嘛？

　　還真就恨不起來，因為人家做到了，你們所有人想做，卻不敢做，也做不成的事！

　　確實，想想都頭皮發麻，一千人以上的研發中心啊！

　　這得話多少錢？

　　這些工程師，平均月薪怎么也得一萬五吧？

　　一個月，這工資就得多少錢？

　　換了別家企業，別說養一千食品工程師了，就是一百個，他們都養不起，也不愿意去養。

　　而且很多企業的老板，寧可把這錢拿去給服務員么打雞血，搞什么極致服務。

　　也不會花錢去研究食品的營養搭配，口味，還有包裝運輸上面…

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