1571 直呼內行
飲品行業又多暴力，但凡是做過餐飲的就都知道。
一杯奶茶，盡管現在各個商家用盡各種手段來包裝，讓這飲品看起來很是高大上。
可實際上，成本也不過就是一兩塊錢而已。
哪怕現在大多數奶茶店不在用奶茶粉，而是用真茶葉沖泡。
可一般他們采購的也都是最便宜的茶葉而已，而且即便不用植物末，用的都是真牛奶。
可這牛奶，也都是用奶粉沖出來的復原奶而已。，
而現在奶粉的到岸價格，真的非常便宜。
大包粉的奶粉，到岸的價格也就是兩萬四五千左右每噸。
而每噸這樣的奶粉，能夠沖出多少杯奶茶？
數十萬杯，應該是沒問題的。
這樣一排，平攤到每一杯奶茶上面的奶粉成本，也就幾毛錢而已。
而一杯奶茶，真正的成本，則是在人工，水電，和房租上面。
現在的奶茶店，大多都開在人流量大，比較繁華的街角，或者商場里面。
所以店租的成本才是奶茶店經營的大頭，而且經營奶茶店的電費和水，也是一大成本。
但平均到每一杯奶茶上面，其實也并不算太高。
刨除這些成本之外，最貴的成本，可能就屬加盟費了。
現在品牌方的鐮刀，可不是那么好躲的。
敢奶茶這個行業就是這樣，幾乎全靠品牌方的運營投入，才能打開知名度。
而有了知名度，顧客才會光顧。
否則街面上的奶茶店鋪千萬家，大家口感都差不多，人家為啥要選擇來喝你家的？
還不是那些品牌方在運營方面上舍得下血本？
而且這些品牌方宣傳的套路，和以前也大不一樣了。
以前，品牌方想要打響知名度，那肯定是要鋪天蓋地的打廣告。
電視上，公交站，地鐵上，各種流媒體，和廣告牌位，都花錢去砸。
但是現在這套路已經不太好用了。
品牌方更常見的套路，就是先請網紅帶路，靠著網紅的流量，來準確的定位客戶群體。
比如誰是受年輕人喜愛的網紅，他們就找誰。
然后就是在各種網絡論壇起請水軍來宣傳。
反正砸錢也非常猛，之后就是狠下心來，自己一口氣先開上幾百上千家的連鎖店。
畢竟店面多，也只一種自我宣傳的模式。
否則你哪怕再網上宣傳的在猛，可是實體卻一家都沒有。
人家就算想喝，都找不到你的店，那又有個卵用。
這樣多方套路一起上，才能讓品牌在市場里站穩腳跟。
不過這么一搞，前期沒個幾千萬，上億的投入，那是不可能成功的。
而這投入夠了，消費者接受了。
接下來才是揮舞鐮刀，搞加盟割韭菜的時候。
當然羊毛都是出在羊身上，最后所有的成本自然都是消費者來承擔。
一杯二十多的奶茶，其中成本也就有十二三塊，剩下的就都是店家的利潤了。
當然如果品牌方割韭菜割的狠的話，那基本一杯奶茶店家，最后也就掙個兩三塊錢而已。
一個月到頭來，弄個萬把塊還是沒啥問題的。
不過這對于很多投資人來說，萬把塊真的有點太少了。
畢竟搞這樣一個加盟，前期的投入都要幾十萬。
而一個月只有一萬多的凈利潤，那顯然是不夠的。
最起碼要有三到五萬的凈利潤，那才算合格。
而且開奶茶店的另外一個風險就是，這個行業的更新換代和淘汰率非常快。
比如今年還挺火的一個品牌，也許明年就后勁不足，不被消費者所喜歡了。
然后被其他的品牌給頂替了，這樣的事，在奶茶行業，幾乎每隔二到三年，就會出現一次。
所以這也是很多大型商業集團，此前為什么一直沒有搞飲品店的原因。
因為競爭太激烈了，而且風險太高。
但是這種流行飲品店的好處，大家也是都看在眼里的。
那就是，這種飲品店一旦做的好，那真的是自帶流量的，而且能夠給大商場引流。
就比如星巴克，或者是科斯塔，這樣的連鎖咖啡。
你看他們咖啡一杯三十多，買的非常貴，可他們卻從來都不缺客戶。
尤其是在h國，越貴還越是有人去喝。
就比如去年，哪怕在大流行病爆發的情況下。
星巴克全球的業務都在萎縮，可卻只有h國在增長。
甚至人家星巴克都說了，要把米國的一些店都關了，然后來h國開店。
沒辦法，人傻錢多，總不能放著錢不賺啊！
為什么，明明這就是收智商稅的東西，可人們就是喜歡呢？
這一點，羅老師在某個談話節目里就給大家做了解釋。
沒辦法，我們國人就是這德行，一旦涉及到裝b，那消費就變得不理性了。
雖然都知道星巴克那一杯幾十塊的咖啡不值，但是人家店里那能裝b的氛圍，卻足以刺激某些人買單。
盡管很多人都說了，喝杯星巴克然后發個朋友圈，這樣的裝b行為很。
但你架不住，有些土炮，他就是喜歡這樣做啊！
尤其是某些女性…
也正因如此，很多大商場，寧可不收錢，也要請星巴克，科斯塔，或者是曼咖啡這樣的品牌入駐。
誰讓他們能給商場引流呢。
而這次名廚集團最開始悄無聲息的推出這個果汁王的時候，剛開始并沒引起人們的關注。
而且果汁王這個品牌雖然在國外挺火，但是在國內，說實話名氣肯定是比不上星巴克，和科斯塔的。
可誰也不知道，果汁王不知什么時候，居然和名廚集團達成了合作關系。
而名廚集團還成了他們在國內的總代理。
雖然名義上是總代理，但這兩家公司的關系，總是給人一種說不清道不明的感覺。
很多人也曾經想從股權結構上找出一些關聯，可惜最后都被各種錯綜復雜的關系給繞的七暈八素，最后什么也沒查明白。
不過你不得不說，這果汁王一到了h國就變得和在米國不一樣了。
在米國，果汁王就是一家以買咖啡為主的飲品店，風格和星巴克類似。
充其量，還順帶著賣一賣他們自產的榨汁機。
雖然他們店內，也有果汁賣，但并不是主流。
但在國內，這家店就搖身一變，和他們在米國的經營風格大不相同了。
他們的主打產品，不但又咖啡，還有奶茶，甚至還有果茶，和果汁。
可以這么說，只要是能喝的飲料，就沒有他們家不賣的。
按常理來說，如果是其他品牌這么搞，那恐怕早就被人噴死了。
但果汁王就不一樣了，畢竟人家名字就叫果汁王，所以賣果汁自然也就不稀奇。
可誰都沒想到，他們本土化居然做的這么好，居然一上手就買起了奶茶。
而且他們的奶茶制作方式，可以說是創意十足，和目前市面上任何一家奶茶店都不一樣。
他們這經營思路，就有點和現在h國的f一樣，就是進行最大化的本土化經營。
還真別說，這個套路還真是很得人心的。
你比如說開封菜，在米國所有的連鎖店，加一起，也就只有21一種菜品可供消費者選擇。
可是在h國的開封菜，全國各地的加一起，居然又96中菜品可供消費者選擇。
而在米國，開封菜一共才開了3973所，而在h國，他們卻足足開了7000家。
如果不是頂著f的名頭，可能很多人看了這樣的數據，還要以為這個品牌，是一家h國品牌呢。
而開封菜在h國取得的成果，最近兩年也大大刺激了金拱門，和漢堡王之類的美式快餐連鎖。
他們都開始加大了進軍h國市場的力度。
以往金拱門可是非常傲慢的，他們基本都是自己開直營店，很少對外開放加盟的。
可是現在，他們卻放下了架子，選擇對h國的客商開放加盟了。
漢堡王也是如此，以前一個漢堡動輒就買四五十塊，現在也放下了身段，開始頻頻推出各種低價套餐了。
而這果汁王，顯然是借鑒了幾名前輩的經驗。
一進入h國市場，就直接選擇了最合時宜的本土化套路。
居然推出了當下在h國，最受年輕人歡迎的飲品，奶茶！
而且還把奶茶當成了和他們主打咖啡，一樣重要的飲品大力宣傳推廣。
而他們這一系列的動作，任誰看了可能都得直呼內行！
而他們最早出現的地方，就是濱城。
最開始也只是在第九實驗室和名廚集團的食堂里，進行了試運營。
然后就是濱城的幾個重要商場，他們都開了幾家直營店。
以現在名廚集團的名聲，只要他們打聲招呼，濱城任何一家商場，那都樂不得的請他們過去入住。
哪怕他們不是開快餐，而是開飲品店。
名廚集團開的店，甭管是干啥的，大家只要在旁邊看著喊666就行了。
賺錢了，那自然就是人家眼光好，牛掰。
賠錢了，人家名廚集團家底多厚？
開幾家飲品店，不過是灑灑水的試探市場行為，賠了對他們來說也就是九牛一毛而已。
從腳趾頭上拔根毛，都比大家的腰粗。
所以大家根本沒必要替他們擔心。
不過更多的商家，則是都是希望名廚集團這次試水能夠成功。
因為一旦成功，那大家不就都有機會加盟了…
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