186.八卦貴婦團

　　“桃花春色暖先開，明媚誰人不看來！”景栗開始文藝式報菜名——

　　“開胃菜，桃花源記。

　　草長鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙，芳草鮮美，落英繽紛，鶯兒啼，燕兒舞，蝶兒忙。”

　　打頭陣的這道菜，是置于花型木架上的繽紛精美小食，所謂“芳草”和“落英”，是綠蔬和花饌，搭配栩栩如生的桃花狀糕點，以及黃鶯、俏燕以及蝴蝶形小點，內餡是由酸酸甜甜的山楂或酸梅制成，既爽口又開胃。

　　“第二道，冰肌玉骨。

　　春日游，杏花吹滿頭，輕云蔽月，回風流雪，杏眼朱唇，凝脂雪膚，燦如春華，皎如皓月。”

　　這是高端版的杏仁豆腐，其中特別加入了燕窩和古代版奶酪，景栗昨天嘗過一次，堪稱味蕾的極致享受——

　　鮮嫩爽滑，入口即化，溫潤濃甜的杏仁香在口腔中悠悠蕩蕩，討喜的奶香馥郁綿長，絲絲燕窩若隱若現，其中還輔以酒釀與桂花蜜，各色食材融會貫通，令人在不知不覺間沉醉其中。

　　杏仁豆腐本有美容之效，添上燕窩更是功效加倍，配詩以美人作比，女客食之心悅，男客品其風情。

　　“第三道，玉梨朱顏醉。

　　梨花院落溶溶月，柳絮池塘淡淡風，質傲清霜冷冷姿，玉顏微醺裊裊意。”

　　這是紅酒雪梨的奢華改良版，似玉無暇的水晶梨被大廚的巧手雕成一朵朵雪白的小小梨花，花瓣薄如蟬翼，先在南北杏、蓮子、川貝、羅漢果熬制成的湯中浸泡，然后再分多次淋上冰鎮過的西域葡萄酒。

　　普通的紅酒燉梨，是紅彤彤的一片片，實在但缺乏美感，大廚湯宗改為澆淋紅酒的形式，可以使花形的晶瑩梨片出現漸變的夢幻效果，恰如美人醉酒的桃粉紅暈，煞是動人。

　　菜的擺盤也極為用心，微醺梨花旁配有彎月型淺湯盤，盛有蓮藕百合瘦肉湯，上浮與柳葉形似的翠嫩青菜，恰好應和詩中那句“柳絮池塘淡淡風”。

　　春日是花的季節，形似水仙和玉蘭的冷盤過后，便是創意熱菜櫻桃笑，取意——

　　櫻桃落盡春歸去，綠樹陰濃夏日長。

　　夏季篇開啟，開場為凌云盤旋架，上有小碟盛放的各色熱炒菜蔬菌菇，道道精致悅目。

　　之中不僅有湯宗研發的新菜“玉石青松”，還有做成小小錢袋狀的荷包里脊。

　　觀賞度極高的一道為“竹君節節高”，是將黃瓜段掏空，將炒制的雞肉丁、筍丁、蘑菇、木耳、松仁等碎丁放入其中，再一節節地擺成竹子的形狀，邊上還點綴有黃瓜皮雕成的竹葉，甚為逼真，其名取自詩詞名句——

　　破土凌云節節高，寒驅三九領風騷。

　　之中還有一道藥膳，是薔薇露火腿豆腐。

　　薔薇露是薔薇花的蒸餾液，具有開郁理氣、透散風熱的作用，景栗并未品嘗過這道菜，聞著芬芳撲鼻的味道，不由得暗暗流口水。

　　大廚湯宗還加了一道自創的面點，名叫鴛鴦蒸餃。

　　餃子做成開口的扁舟形狀，邊緣處捏成波浪，之所以有“鴛鴦”之名，因為蒸餃之中有兩種餡料，分別是豬肉香芹和羊肉胡蘿卜，綠紅二色碰撞，乍一看如嬌花出綠蔭，頗為養眼。

　　以上兩道菜的配詩為——夏鶯千囀弄薔薇，鴛鴦相對浴紅衣。

　　夏去秋來，先前的菊花和桂花美食通通都安排上。

　　秋日菜肴以飄香菊花鍋收尾，其實就是酸菜白肉鍋加嬌嬌嫩嫩的菊花。

　　由于眼下正是秋季，所以有關秋的美食最為豐富，包括桂花木熏制的烤鴨，、雕琢成花狀的東坡肉、玲瓏小巧的彩虹燒麥，整體應和詩作——

　　荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝，一年好景君須記，正是橙黃橘綠時。

　　最后是以梅花為主題的冬日美食，冰雪林中著此身，不同桃李混芳塵，忽然一夜清香發，散作乾坤萬里春。

　　冬日主題的最后一句又回歸至春季，四季輪回，周而復始。

　　最后是六道收尾的甜品，其中有三種內含大廚湯宗獨有的創意——

　　其一是紅豆沙，除了加入陳皮之外，還添有精磨的淮山藥，可益腎健脾、舒緩虛勞，配詩——

　　玲瓏骰子安紅豆，入骨相思知不知。

　　其二是栗蓉玫瑰餅，乍看起來平平無奇，只是普通的白皮酥餅，但味道妙不可言，以湯宗特調的百花蜜醬代替砂糖，甜味清新自然，并無尋常糕點的甜膩，景栗先前嘗的時候，一口氣連吃了三個，亦有詩詞與之相配——

　　折得玫瑰花一朵，憑君簪向鳳凰釵。

　　最后是一道以造型取勝的糕點，湯宗用特指的模子做成振翅翱翔的飛鳥。

　　每個盤中僅有一只鳥兒，四周以各色配料描畫山水浮云，取自兩首名詩拼合而成的意境——

　　行到水窮處，坐看云起時，飄飄何所似，天地一沙鷗。

　　飛鳥惟妙惟肖，由蔬果汁上色，酷似陶俑藝術品，內餡口感豐富，棗泥綿軟細滑，芝麻香，蜜糖甜，山楂酸，酥脆噴香的榛子碎和松仁碎更是點睛之筆，各種味道層次分明，在舌尖跳躍起舞，令人久久難忘。

　　景栗起初心有忐忑，畢竟有錢人都不好伺候，留心觀察食客們的臉色之后，她才放下心來。

　　滿桌貴婦均對菜品十分滿意，雖說各個都端著傲氣的架子，但每一樣菜至少會接連品嘗兩三口，時不時還相識點頭，以示認可。

　　不過，自謙的場面話總得講一講，景栗道：“小店菜品粗陋，讓各位夫人見笑了。”

　　穆國公夫人施施然放下調羹，點評道：“民間酒樓仿制朱門豪宴，即便山珍海味堆滿桌，也總有不倫不類之感，鳳臨閣的宴席倒是另辟蹊徑，將尋常食材與詩意巧思相結合，別有一番清新滋味。”

　　其他貴婦紛紛附和，景栗將假意謙虛的路線進行到底，未表露半分驕傲，盡力放低自身姿態，竭力高捧諸位貴客。

　　顧客就是上帝，雖然這桌是免費，但在座的各位都是在權貴內眷圈極有號召力的財神爺，籠絡好這批貴婦，鳳臨閣日后八成會貴客如云。

　　很快，穆國公夫人話鋒一轉，說道：“楚小姐，令尊入獄的風波不會牽連到你吧。”

　　話題的轉變相當突兀，景栗怔了幾秒，才回道：“小女子已與楚家斷絕關系，專心經營外祖父所留的酒樓鳳臨閣。”

　　另一位貴婦追問：“傳聞德郡王與令妹有染，此事是否屬實？”

　　當然屬實，怎么可能不屬實。

　　可是，景栗不能把話講的太直白，如今小仇大人已經盯上了她，若是口不擇言亂講大實話，只怕李正德也會來找她的麻煩。

　　她真想沖貴婦團嘶吼一句——

　　“各位大嬸兒，你們來鳳臨閣的目的是吃飯還是打聽八卦？做不食人間煙火的高冷貴婦不好嗎，為什么偏要往長舌婦的不歸路上走呢？”