121.羊蝎子之父

“不要滅自己威風，漲他人志氣！”獨教授對低迷的士氣深表不滿　　“涼菜和點心算什么，主菜才是檢驗一家飯店真正實力的硬指標，放眼看其他桌的菜品，熱菜和主食相當一般！”

　　然而，五分鐘之后，所長慘遭打臉。

　　為了做對比，景栗特意點了一道菊花茄子，不比不知道，差距賊啦大，醉仙居的這道菜無論是從火候還是調味，都堪稱完美，狂甩鳳臨閣十條街。

　　緊接著，店小二送上鎮店招牌佛手觀音蓮。

　　景栗初看名字，以為是把花卉當食材炒的美食，一嘗才知，主料原來是雕琢成成蓮花與佛手狀的白菜。

　　濃香高湯使平平無奇的白菜變得與眾不同，鮮的足以讓人吞掉舌頭，菜名看似寡淡，可是配菜分外豐富，蓮花白菜之下鋪著一層咸香回甘的金華火腿片，四周還擺著一圈紅潤鮮美的大蝦仁，連那看似不起眼的小小丸子都是鮮魚蓉所做，可謂是口口有驚喜。

　　接下來的一道，是花開富貴牡丹魚，三朵魚肉片拼成的潔白牡丹花盛放于冬瓜皮所雕的綠葉叢中，清新雋雅，香氣四溢，令人垂涎欲滴又不忍下箸，生怕破壞了渾如天成的風雅名花，可謂是色香味俱全的巔峰之作。

　　景栗曾在電視節目上看到過此名菜，魚肉花瓣造型的關鍵在于高超的生敲技法，需要用特質的小木槌將魚片敲打至薄厚均勻且晶瑩剔，炸制時也非常有講究，既要將魚肉炸透，又不能失了本身的鮮香。

　　她三下五除二就把兩朵魚片牡丹花吃的干干凈凈，恨不能頓頓都來一份，試問天下誰不喜歡顏值高而且不用挑刺的魚肉呢？

　　其后是傳奇名菜太白鴨子，據說李白曾用這道菜征服了唐玄宗，景栗的舌頭自然也為之而下跪。

菜好也就罷了，連酒都比鳳臨閣的強，景栗點了大名鼎鼎的三勒漿，滋味比鳳臨閣的葡萄酒更為醇厚，正如詩中所云　　豈知用外藏妙理，瓊醴蔗漿非所敵，誰傳釀法自太古，滿甕春云元化濕，就中至味真玄酒，豁達靈根三益友。

　　這下可好，鳳臨閣賣酒創收這條路也被堵死了。

　　菜越是好吃，酒越是好喝，景栗就越是絕望。

　　她吃到最后，只覺窒息般的心塞，要想迅速超越醉仙居，唯一可行的辦法就是去皇宮綁架御廚。

　　祝媽媽注意到她心情不悅，而且也猜出了原因，便勸解道：“前些年咱們鳳臨閣興盛的時候，客人比這里還要多，只不過花無百日紅，任何生意都有起起伏伏，解決掉鄭管事之后，我們的買賣也會好起來的，小姐若是覺得管店太辛苦，把酒樓盤出去也未嘗不可，鳳臨閣的金字招牌總是值不少錢的。”

　　雖說唐朝是封建社會之中思想相對開放的朝代，但在男權社會，女人拋頭露面做生意總不是容易的事，祝媽媽其實是在委婉地勸小姐盡早賣掉店鋪。

景栗帶著振興鳳臨閣的使命穿越而來，賣店是不可能的，即便生意慘淡也堅決不能賣，她想要把競爭對手了解透徹　　“醉仙居的廚子是哪里請來的？”

　　祝媽媽道：“醉仙居的老板是安平侯，這里的大廚原先是宮中的御廚，菜品自是比民間壕奢講究。”

　　景栗的心被重重戳刀，現在連從御膳房綁人這條違法瘋狂之路都走不通了，老天爺可能真有亡她之心。

　　這可如何是好？

　　景栗一時想不出超越醉仙居的辦法，郁悶之下喝了一杯又一杯。

　　兩位隊友也急如熱鍋上的螞蟻，薅著頭發琢磨振興酒樓的點子。

屠豪豎起耳朵聽了聽旁邊幾桌客人閑談的內容，基本都是在抱怨醉仙居的菜價貴而且菜量少，他靈光閃現，商業天賦大爆發　　“人民群眾總體的消費水平普遍有限，對于價格十分敏感，要不然我們改走親民路線吧，主攻創意低價美食，生意肯定能比醉仙居更紅火！”

“思路不錯，但是唐朝的食材沒有現代豐富，又趕上了米面羊肉全都缺的點背時候，我們能發揮什么創意呢？…”獨教授握緊小拳拳輕錘腦門，沒想到還真砸開了智慧之窗，雙目驟然聚光發亮，清脆拍掌道　　“羊蝎子！”

　　屠豪一頭霧水：“羊蝎子在唐朝算是創意菜嗎？”

　　獨教授提問：“你們知道羊蝎子之父是誰嗎？”

　　景栗不由得犯了糊涂，她不知道這是一個真實的歷史偏門知識點，還是所長純粹的惡搞。

　　“蘇軾！”在半分鐘的安靜之后，獨教授自爆答案：“蘇軾在美食界有兩大里程碑式貢獻，一是東坡肉，二是羊蝎子！”

　　屠豪一臉懵：“東坡肉難道不是蘇東坡發明的嗎，怎么變成蘇軾了？”

　　正在喝酒的景栗聽到后被嗆住，咳嗽不止。

　　在外國長大的土豪鮮肉對中國文化一知半解，在他看來，蘇軾和蘇東坡，魯迅與周樹人，都是完全沒有關聯的人。

“蘇軾，字子瞻，號東坡居士，他就是蘇東坡本坡！”無奈科普歷史知識過后，獨教授平復情緒，大談奇思妙想　　“唐朝人最喜歡的肉類是羊，開發出了羊肉的多種花式吃法，不過很少吃脊椎骨這個部位，羊肉的價格很高，但是羊蝎子卻很便宜，一般人都拋之不食。

　　北宋時期，天才美食家蘇軾研發出了羊蝎子的神仙吃法，自那之后這道菜才逐漸登上大雅之堂，你可以把蘇大師的創意借鑒到唐朝，我和屠豪立刻去查羊蝎子的具體做法。”

“唐宋元明清…”屠豪念叨朝代順序之后，舉雙手贊同　　“把宋朝的美食提前搬到唐朝，一定能夠火遍長安城，小姐姐你可以取代蘇大師，當羊蝎子之母！”

　　景栗細細琢磨，羊蝎子之母的稱號當然是鬼扯，不過這個創意的確很靠譜，說不定能夠開啟物美價廉的美食新風尚。

執行任務期間可不能犯拖延癥，她開始琢磨接下來的計劃　　得找到羊蝎子的貨源，還需要有合適的鍋…

　　想到鍋，景栗犯了難。

　　飯店的羊蝎子，一般是放在涮鍋式的金屬鍋里，加熱都用電磁爐，這在連電都沒有的唐朝肯定無法實現，再不然就是加木炭的傳統銅火鍋，可是另一個問題又出現了，唐朝有銅火鍋嗎？

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