打人不打臉,罵人不揭短。
葉飛沒打人也沒罵人,但是他揭短了,揭了一個行業的短。
此時,可以說直播間很多賣燕窩的是徹底的抓狂了,一個個都恨不得跑過去把這貨給揍一頓,你說說你好好做你的菜唄,你扯什么犢子啊?
每一行之所以有行規,有秩序,那是有人掌控著呢。
而燕窩行業的掌控者就是東南亞的燕窩行業協會,但是,此時的燕窩行業協會總部里面一片混亂,罵聲一片。
“搞什么飛機?他吃多了撐的吧?”
“我以前還挺喜歡他呢,可是現在我喜歡不起來了。”
“會長,快點想辦法吧,如果再不想辦法,我們燕窩行業肯定要進入寒冬了。”
“我特么能想什么辦法?!你也不看看葉神的直播間現在有多少人,四百多億人啊,我還打算找他幫我們說說話,把我們的燕窩賣給外星人呢,現在這全都泡湯了。”
“葉神怎么可以這樣呢?這不是一家伙把我們全都給打死了嗎?”
“打死什么?我早就告訴過你們,做生意可以耍點小聰明,但是不能過分,你們現在看看這怎么搞?葉神就兩分鐘的時間,我們整個行業三年都緩不過氣來。”
一想到行業的秘密被四百多億人知道了,燕窩協會的會長腦袋都大了,這以后不管自己怎么努力都是白費。
“操蛋了啊”
葉飛根本就不知道他短短的一兩分鐘介紹會將一幫做生意耍小聰明的人給搞成什么樣子,他已經開始動手做雞絲燕窩湯了。
“《哨鹿膳底檔》記載,大青乾龍四十年,八月十二日未正勤政殿晚膳,用折疊膳桌擺,燕窩肥雞絲膳湯一品,沒錯,這是大青帝王平常吃的一道御膳,但愿我做的不會給這道美食丟人。”
葉飛一邊笑著,一邊用個大盆將燕窩泡了進去,然后放進一個儲物格里面開始泡發,將雞脯肉放在砧板上開始用刀切成雞絲。
“這道美食中所用的雞肉并不是尋常家雞肉,而是用山雞肉來做,也就是野雞肉,就像我們以前用過的紅尾雞,藍羽雞,這些都屬于野雞,而二黃走地雞則是家雞,可以散養,我們今天用的這些雞脯肉是藍羽雞的胸脯肉,每只藍羽雞只取胸脯上最極品肉一兩。”
“一兩?!”
吃遍天下和食霸天直接就跳起來了。
藍羽雞他們都知道,葉飛以前用過也介紹過,可以說是極品中的極品,整只雞身上的肉都是有錢沒地方買的,就是這么極品的雞肉,沒想到葉飛只是用了它胸脯上的一兩肉而已,這是什么概念?
說明這一兩肉絕對是藍羽雞身上最完美最頂級的肉!
一想到一會兒能夠喝上最頂級的藍羽雞肉和最頂級的燕窩做出來的湯,吃遍天下的口水就開始狂咽,他向往這一天真的已經很久了,沒想到今天終于可以夢想成真,不激動才怪。
“說起這道雞絲燕窩湯,我就不得不說東北美食小雞燉蘑菇,其實兩種美食有異曲同工之妙,如果是不嚴格的說起來,完全可以將這道湯看做是小雞燉蘑菇的升級版,將蘑菇換成了燕窩而已,大家都知道,青朝的帝王為滿族人,入關之前在東北活動,這道美食就是滿族美食,和小雞燉蘑菇的起源地是一樣的。”
“干燕窩平常的時候泡發至少要十個小時,我們今天用的燕窩不是東南亞的,也不是南海省的,而是選用的一種很古老的二代金絲燕的燕窩,這種燕窩更純粹,營養價值更高,口感也更好,泡發起來也會更快一些,現在我們將雞絲切好,一定不要太大,太大了等到湯做出來之后雞絲和燕窩條不相稱,這也是為了美觀。”
雞絲切好之后,將其全都放在了一個大碗里面,然后加入淀粉和雞蛋清,抓拌均勻之后在一旁腌制著,打開儲物格將燕窩拿了出來。
就是這片刻的功夫,燕窩已經泡發了,被撕開之后的燕窩漂浮在水中,好像一個個象牙白的水晶條,晶瑩剔透。
葉飛小心的將水上面的雜志去掉,沒錯,就算是他用的燕窩再極品,也多少含有一些雜質,這東西是在所難免的,除非金絲燕在真空里面筑巢才行。
去掉雜質之后,又用水清洗了兩邊,水倒掉,然后用滾開的高湯再次沖洗了兩遍,等到確定里面的雜質全都除完之后才可以。
炒鍋拿出來放爐灶上,然后將豬油一塊放進去融化,油溫可以,切好的雞絲倒進去用油劃開,等到雞絲的顏色變白之后,從鍋里面用漏勺撈出來,瀝干油之后放在了碗中。
取出七個金黃色的陶瓷湯盅,每個湯盅里面放入少許的雞絲和燕窩條,只有小半盅,然后往里面加入清湯,清湯不能太滿,大半盅就可以。
精鹽少許,料酒少許,味精少許,全都放好之后,將幾個湯盅蓋上蓋子,放進蒸鍋里面開始蒸。
七份湯,葉飛做的有條不紊。
“葉神,要等多久?”已經跑過來的孟杰舔了下嘴唇,問道。
葉飛笑道:“燕窩不同蒸的時間也不同,一般情況下會分成白燕窩,血燕窩,金絲燕窩和燕窩條,白燕窩最嫩,燉二十多分鐘或者半個小時就可以,血燕窩泡發的話需要一天一夜左右,燉兩個小時,而金絲燕窩適中,燉四十分鐘左右,當然了,我們說的是在普通情況下,我們......嗯燉十五分鐘就可以。”
十五分鐘很短,但是對于吃遍天下這些人和直播間的觀眾來說則是很長,在等待的過程中一個個著急的不得了。
突然,蒸鍋上面開始出現了熱氣。
就見這熱氣如同奶白色的仙霧,隨著蒸汽煙霧不斷的冒出來,一股很淡雅的香氣開始飄蕩開來。
這種香氣中有雞肉的香味,還有一種非常奇怪的香味,這種味道有些像蛋清煮熟的味道一樣。
這兩種味道混合在一起,隨著蒸汽沖了出來,讓很多人剛開始聞的時候覺得很怪怪的,可是慢慢的就淪陷在了這種香味里面。
葉飛也是狠狠的吸了口氣,說實話他還真沒吃過燕窩,以前是沒錢吃,現在是沒想起來吃,光其它的極品食材就夠他吃的了,燕窩給忘了。
現在聞到這種味道,是真饞啊。
“奶奶的,價格貴絕對有價格貴的道理,這你不服不行,這味道真的饞人。”葉飛心里嘀咕著,悄悄的咽了口唾沫。
隨著時間的推移,白色蒸汽越來越多,而香氣也是越來越濃郁。
“不行了不行了,老子要崩潰了。”葉飛心里嗷嗷叫道。
而食霸天幾個人更是不堪,尤其是孟杰和趙大海以及多麗,他們也都沒吃過,一想到一會兒就要吃到這種極品東西了,一個個的不用聞香氣都開始流口水了,現在香氣出,幾個人更是頂不住了。
“我去喝口酒。”
小家伙孟杰撒腿跑到桌子前,端起自己的酒碗咕咚咕咚灌了幾口又跑回來了。
“葉神,可以了嗎?”
這一次是多麗問的,小美女也頂不住了。
“馬上就好。”葉飛看了一下時間,說道。
又過了片刻,時間到,葉飛先將爐火關上,蒸鍋的蓋子沒有打開,讓湯在鍋里面先燜了兩分鐘,這才將蒸鍋的蓋子打開。
隨著蒸鍋的蓋子打開,香氣直接呈現出了一種爆炸狀的形態,轟的一下直接在現場就爆開了。
緊接著香氣朝著四面八方散去,直播間的觀眾頃刻間就凌亂了。
“臥槽,這就是雞絲燕窩湯的味道嗎?好奇怪。”
“嗯,雞肉的香氣很濃郁,但是卻掩蓋不了燕窩獨有的清香味道,完美搭配。”
“啊啊啊,上帝,為什么要這么殘忍?為什么?!”
“樓上的,你在問我嗎?”
星際觀眾也全都爆了,他們沒想到這道美食的味道竟然如此的讓人失控,當這種香氣進入鼻孔的一瞬間,他們就感覺整個世界都改變了,他們仿佛置身于一片無邊無際的白茫茫的天地間,在這無盡的天地間,一口巨大的鍋冒著熱氣,將香味傳向了四面八方,讓四面八方的人全都醉倒在地。
“名額,我再強調一句,名額啊!”
“我的天,老子從來沒有像現在如此抓狂過,這道美食絕對會要人命的。”
“瘋了瘋了,老子要瘋了,給我一口!”
“我擦,你想得美,還一口,一滴足以。”
“一滴也行啊,大哥,關鍵是現在別說一滴了,摸都摸不到啊,我的個心啊肝啊全特么在顫抖。”
這絕對是一道讓所有人都無法淡定的美食。
鍋蓋打開,葉飛從里面將湯盅取了出來。
總共七份,每人一盅。
根本就不需要葉飛說話,吃遍天下第一個就端了一盅,這在以往的時候是絕對不會出現的,畢竟他的身份在那里放著呢,要矜持。
可是現在......矜持個毛啊,面對如此美食如果還能保持淡定的話,那他吃遍天下就不是吃貨了。
將自己的一盅端過來,吃遍天下掀起蓋子,他并沒有喝,而是先低頭狠狠的聞了一下,閉上眼睛搖著頭,似乎進入了他自己的世界。
“小小的燕窩/裝滿了幸福的童年/不管斜風細雨,還是驚濤拍岸/都打不開那扇圓圓的門/父母歸來,我擁有了全世界!”