第一百九十六章 奧義·皮蛋瘦肉粥

　　結束了符合眾人期許的撒狗糧活動，江楓和吳敏琪的生活開始逐漸步入正軌。

　　第二天一早，江楓照例早早來到健康炒菜館，今天的早飯依舊是剩菜拌面條，沒有松仁的松仁玉米和沒有排骨的蘿卜排骨湯。

　　吃完早飯，江楓就去后廚忙活起來了。

　　皮蛋瘦肉粥作為咸粥界的扛把子，粥店里的頭牌，萬千喝粥愛好者的心頭愛，以質地粘稠，口感順滑，氣味香濃，原料簡單，做法快捷而出名。

　　也正是因為它出名且做法簡單，想要做得出彩才難。

　　A大附近賣粥的飯館不少，但是真正能熬好皮蛋瘦肉粥的屈指可數。美食街街尾處就有一家方記粥鋪，是在A大周邊開了二十幾年的老店，專賣各式點心和各色粥品。

　　方記粥鋪是兄弟店鋪，哥哥方余負責案點，弟弟方正負責粥品，兩人的妻子負責大堂，在健康炒菜館入駐美食街之前，方記粥鋪一直是美食街一霸，讓無數A大學子趨之若鶩。

　　方余和方正兩兄弟手藝確實好，皆是不錯的白案廚師。王秀蓮非常喜愛方記粥鋪的叉燒包，最近一直琢磨著和他們談生意，合作賣點心。

　　談判不是很順利，作為曾經的美食街霸主，方記粥鋪的大當頭方余對于新王一直抱有一絲敵意。但二檔頭方正因為喜愛江建康的宮保雞丁迅速投敵，現在當起了說克，和王秀蓮一起游走迂回勸說方余。

　　王秀蓮吃完早飯就往方記粥鋪，江楓估摸著距離方正點頭的時間不遠了，王秀蓮再多跑兩趟，方余再多當幾回說客，方正估計就點頭了。

　　店里沒有皮蛋，江楓就去隔壁的小超市先買幾個應應急。大米已經淘凈放在后廚備用，隔壁小超市里的皮蛋質量都不好，江楓挑了半天才挑到了幾個湯心蛋，即使是這幾個僅剩的獨苗，撥的時候也并不輕松，蛋皮粘連得比較緊，質量都不算上乘。

　　江楓一邊順刀把皮蛋切成小丁，一邊思量著下午去學校后面的小菜市場買幾個質量好一點的皮蛋。

　　瘦肉先切絲，再同皮蛋一樣順刀切丁，加醬料放在碗里腌制。

　　從柜子里拿出煲粥專用的大號砂鍋，先大火把水燒開，再把泡好的米倒進去改成中火火。

　　腌制好的肉過水焯一遍，撇去浮沫，撈出備用。

　　剩下的就只需要靜靜的等待了，江楓對此非常有經驗，一邊不緊不慢地開始切胡蘿卜絲，一邊還能分神去關注砂鍋里粥的火候，一心二用，有條不紊。

　　江建康在儲物間里清點完了存貨，回到后廚開始準備切菜，見灶上還燉著粥，又看見了廚臺上裝著皮蛋和瘦肉的盤子，頓時興奮。

　　“皮蛋瘦肉粥？”自家兒砸終于開始做肉粥了，江建康心里淚流滿面。

　　“嗯，我準備決賽的時候做這個，這兩天先練習練習。”江楓道，胡蘿卜絲都切了兩盤，開始改切黃瓜條。

　　“皮蛋瘦肉粥好啊，皮蛋瘦肉粥好！”江建康止不住地感慨道，也不知道他感慨的到底是粥還是瘦肉，“前天比賽的時候載德還說為了慶祝你進決賽咱們聚一聚，我看不如就今天晚上，你多熬幾鍋粥，叫上琪琪她們家一起，咱們兩家人一塊認識認識。”

　　“行啊！”江楓點頭贊同，吳敏琪家一家三口的飯量估計也只能和江載德一人持平。

　　德哥這幾年飯量真的是愈發見長。

　　父子倆繼續沉默地切菜。

　　在時間的作用下，砂鍋里的白粥已經開始逐漸變得粘稠，咕嚕咕嚕的冒著小泡，撇去浮沫，江楓把皮蛋和瘦肉倒入鍋內，再加上少許鹽，轉成小火。

　　切菜的活全權交給江建康，江楓就守在砂鍋邊上，緩緩攪拌鍋中的皮蛋瘦肉粥，看著它一點點變得更加濃稠，皮蛋和瘦肉應融入白粥內，濃郁而又獨特的香味伴隨著鐵勺的攪拌在后廚中彌漫開來。

　　舀起一勺皮蛋瘦肉粥，緩緩倒回鍋里，火候剛好，粘稠度上佳，正是出鍋的時候。

　　江建康已經從廚藝臺前飄到了灶臺邊，手上端著碗，碗里放著勺，見江楓把火一關，迫不及待的問道：“好了？”

　　“好了。”

一鍋味道極佳的皮蛋瘦肉粥　　得到了肯定的答復，江建康給自己舀了滿滿一大海碗的皮蛋瘦肉粥。

　　剛出鍋的滾燙的皮蛋瘦肉粥還冒著熱氣，噴香撲鼻，用勺子攪拌幾下，努力地吹幾口氣，江建康就開始一如往常大口噸噸噸噸噸地喝粥。

　　咸鮮，黏稠，順滑，皮蛋和腌制好的瘦肉在味道上達成了驚人的和諧，肉的味道充斥在口腔的各個角落。

　　肉粥，是肉粥，我兒砸終于熬肉粥了！

　　江建康差點喜極而泣。

　　一大海碗粥下肚，過了最初喝到肉粥的欣喜，江建康品出了點味道，又舀了一碗，江建康越喝越不對勁，覺得這皮蛋瘦肉粥還沒有江楓之前熬的八寶粥好喝。

　　八寶粥是驚艷，這碗粥只是好喝。

　　莫非他兒砸真的沒有熬肉粥的天賦？

　　那他以后是和八寶粥還是喝肉粥呢？

　　江建康捧著碗，陷入沉思。

　　“爸，爸，怎么樣？”江楓看著江建康，指望著他給自己提點意見。

　　“還行。”江建康砸吧著嘴，又喝了一大口，“感覺沒有你上次熬的八寶粥好，差點味。”

　　但是具體差了什么，江建康也說不清。

　　父子倆在后廚里面面相覷，大眼瞪小眼，大臉對小臉，1米87對1米78的時候，王秀蓮領著方記粥鋪的二檔頭方正回來了。

　　在王秀蓮和方正的左右夾擊下，方余終于松了口，派方正來店里談合作的具體事宜。

　　“建康，江建康，出來——誒，小楓煮粥了？”王秀蓮竄進后廚，熟練地去拿碗勺，還不忘給方正也拿一副。

　　方正不明所以，緊隨以后。

　　“來來來，小方，先喝兩口粥，等下再談事情。”王秀蓮開始舀粥。

　　方正比王秀蓮小一歲，叫他小方也不算占他便宜。

　　一碗下肚。

　　“沒八寶粥好。”王秀蓮開始挑剔，但看在是肉粥的份上，又續了一碗，端著第二碗皮蛋瘦肉粥開始呼嚕呼嚕。

　　方正沒王秀蓮那不怕燙隨便吹吹就能開喝的本事，舀起一勺吹了又吹，才試探性地入口。

　　剛一入口，方正的眼睛就亮了。

　　他剛才聞著味和攪拌的時候就覺得這粥不錯，作為一名有二十多年煲粥經驗的老師傅，他可以斷言A市都沒幾個煲粥師傅能煲出這樣一碗皮蛋瘦肉粥。

　　當然，比他還是要差一點，他方正可是號稱全市最好的煲粥師傅！

　　號稱。

　　“沒想到江師傅皮蛋瘦肉粥也煲得這么好。”方正開始商業互吹。

　　“不是我煲的，是我兒子煲的。”江建康無比自豪。

　　養兒千日，炫兒一時！

　　方正這下是真的吃驚了，他沒看好味道廚藝大賽不知道江楓煲粥厲害，由衷地夸贊道：“江師傅你可真是生了個好兒子啊！年紀輕輕煲粥功力就如此了得，看樣子以后肯定能繼承你的衣缽，青出于藍而勝于藍啊！”

　　“他就煲粥厲害點，還有的練呢。”江建康虛假地客套，“咱們出去談？”

　　“出去談，不耽誤孩子練廚。”方正樂呵呵地道。

　　“叮，出現可選支線任務。”

　　待三人一出去，江楓就點開了屬性面板。

4.方正的欣賞：作為一名有著27年廚齡的煲粥師傅，方正的煲粥水平早已躋身于全國一流。作為一名優秀的煲粥師傅，方正內里其實是一位愛才心切的熱心人，請玩家做出一份讓方正驚艷的粥品，獲得方正的欣賞。接受：是/否任務獎勵：皮蛋瘦肉粥秘方　　江楓毫不猶豫地選擇了是。

　　任務提示：發揮出你最高的水平去征服他！

　　任務進度（0/1）

　　江楓走出后廚，臉上帶著和善而又熱情的笑：“方師傅，您中午要不要來我們店里吃飯，我熬一鍋八寶粥想請您幫我評鑒一下。”

　　“中午？”方正有些心動，他想吃江建康做的宮保雞丁了。

　　“小方師傅，我兒子八寶粥熬得特別好，你中午一定得過來嘗嘗，最好把你們粥鋪的人全都叫過來！”江建康熱情地邀請道。

　　“行，我等下回去和我哥說。”方正爽快的同意了，“不過可能得晚點，畢竟店里的生意忙，走不開人。”

　　“懂的懂的，你們隨時來都行，我們店只要開著門就營業。”江建康樂呵呵地道，“你看看啊，這個叉燒包和流沙包的分…”

　　兩人繼續開始談正事。

　　江楓回到后廚，舀了一小勺皮蛋瘦肉粥嘗嘗味道。

　　看游戲給的顯示是一回事，親口嘗又是另一回事了，無論顯示是什么樣，只有入了口才知道個中滋味。

　　八寶粥是因為陰差陽錯發現了和它十分契合的楓糖才能獲得接近完美的評價，就是不知道這個支線任務獎勵中的皮蛋瘦肉粥秘籍能把皮蛋瘦肉粥做到什么地步。

　　接近完美？

　　或者完美？

　　江楓開始有些期待了。