第一百八十六章 牛肉面

　　四月十六，宜蓋屋、嫁娶、和訟、出行、求醫、祈福、赴任、納財、求嗣、安床、立券、納采招贅、栽種開倉、行喪、恩赦祭祀、修墳、入學、啟鑽、納婿。

　　江楓盯著面前這本王浩去年不知從哪兒弄來的，邊頁微卷，紙頁泛黃，字里行間里寫滿了封建迷信的老黃歷研究了半天。

　　研究了一個早上，江楓也沒能從這本老黃歷里找到預示自己會在生日當天咸魚翻身，一舉挺近決賽的有利證據。

　　“誒，楓哥你從哪里把這玩意找出來了，我去年找了好久。”王浩晨跑回來出了一身汗，一回來就去找衣服準備去衛生間沖涼。

　　“在你床底下。”江楓繼續研究。

　　王浩湊過來看了一眼：“去年的黃歷你看它干嘛？”

　　定睛一看，果然是去年的，怪不得看起來怪怪的。

　　把這本過氣老黃歷放回屬于它的地方，江楓穿上外套就準備出門，王浩提著桶準備進衛生間，在衛生間門口大聲道：“楓哥，比賽加油啊！”

　　江楓比了一個ok的手勢。

　　健康炒菜館里，江建康已經準備好了江楓今年份的生日餐。

　　今年的生日餐，絕對是豪華特供版的。

　　面是牛肉面，除了大塊的燉煮了一晚上飽含汁水軟爛至極一夾即斷的連筋帶肉的牛肉塊，還有綠油油的蒜苗和從對面拉面館順來的辣子。臥了兩個蛋，蛋埋在牛肉底下飽浸湯汁，蛋是半熟蛋，用筷子輕輕一戳就能留黃。

　　牛肉面講究一清二白三紅四綠，湯清，面白，再加上辣子和蒜苗，江建康做的這碗牛肉面也能稱得上正宗。

　　“兒砸，快來，面是剛出鍋的，肘子還在廚房里熱著，我現在去給你端出來。”江建康笑呵呵地道，嘴角還有可疑的醬汁。

　　江楓最喜歡半熟蛋，整個包進嘴里，蛋白嫩且順滑，只需用牙齒輕咬溫熱的蛋黃就會在口腔里爆開，對于江楓這種雞蛋愛好者而言這就是幸福的感覺。

　　一口連吞兩個蛋，江楓仍有些意猶未盡，又吃了一塊牛肉，才心滿意足地開始吃面。

　　面條勁道，面湯咸鮮，對面拉面館的辣子是黃師傅自己做的，不怎么辣偏咸，吃面的時候拌上一點特別有味道。

　　等江楓都呼嚕呼嚕地半碗牛肉面下肚了，江建康才端著他小火慢蒸了一個晚上的冰糖肘子從后廚出來，肘子是昨天養豬場的錢老板送來的，新鮮現宰的，雖比不上老爺子親手養的豬的豬肘子，但也比市面上買的大多數的豬肘子強。

　　冰糖肘子是譚家菜名肴，濟南三肘之一，江建康做的是冠名的冰糖肘子，和東坡肘子一樣都是號稱，和正宗的沒什么關系。不過即便是山寨的，經過了一晚上的蒸制，肘子色澤紅亮，肉質酥爛，用筷子輕輕一戳就皮肉分離了，味道香濃，咸甜適中，醬汁的味道完全滲進了肉里。

　　可以稱得上是江建康今年做得最用心的肘子了。

　　牛肉面分量不小，肘子的塊頭也大，江楓一碗牛肉面下肚，吃了小半個肘子就只能望肉嘆息了。

　　捂嘴打了一個嗝，江楓生怕面條會隨著這個嗝一起打出來。

　　“兒砸，飽啦？”江建康端著牛肉面看著江楓面前的大半個肘子蠢蠢欲動，時刻準備著。

　　“飽，嗝，了。”江楓已經很久沒有吃得這么撐過了，“我出，嗝，去走走消，嗝，食。”

　　“去吧去吧。”王秀蓮端著一滿碗牛肉面，只能看見牛肉看不見下面的面的那種，從裝著燉牛肉的缽子里舀了一勺湯汁澆在牛肉上，“順便去超市買兩袋紙回來，店里的餐巾紙快用完了。”

　　江楓在美食街晃蕩了兩圈，又去華潤萬家買了兩大袋抽紙，感覺沒那么撐了，才提著東西回去。

　　季月已經在大堂了，端著一碗牛肉面，嘴里振振有詞：“吃牛肉不會胖，吃牛肉不會胖，吃牛肉不會胖…”

　　江楓：…

　　從江楓上高中開始，過生日就沒什么特別的了。

　　小時候為了哄小孩還會買個奶油生日蛋糕，長大后連生日蛋糕都不需要了。江建康做一碗面條臥兩個蛋加一份肘子，王秀蓮給江楓買一雙鞋或者一件衣服，請小伙伴們去外面吃一頓還不如家里的大餐，一個圓滿的生日就能劃上完美的句號。

　　去后廚臨時抱佛腳地練習拔絲山藥，秉承著臨陣磨槍，不快也光的原則，江楓一直拖到了十二點多，隨便吃了兩口午飯，和吳敏琪一起出發去省臺。

　　這次大家到的都很早，江楓和吳敏琪到達的時候古力已經在后臺了，連食材都看完了。工作人員領著江楓和吳敏琪去放食材的小房間看食材的時候，章光航也正好走進后臺，三人在小房間里相遇。

　　江楓要的食材沒什么好看的，就是山藥，油和糖，吳敏琪著重觀察了一下芽菜和五花肉，滿意地點點頭。

　　江楓在另一側的冷鮮柜里看到了豬肚和雞肫，作為一名煲粥技藝出色的魯菜廚師，他瞬間就反應過來章光航這是要做油爆雙脆。

　　一出小房間，江楓便問道：“你這是要做油爆雙脆？”

　　“嗯。”章光航點頭。

　　江楓倒吸一口涼氣，只能在心里驚嘆章光航還真是藝高人膽大。

　　油爆雙脆作為中餐里制作難度最大的菜肴之一，從創世之日起便一鳴驚人，令達官貴人趨之若鶩，這種對火候要求嚴苛到近乎病態的菜品，章光航居然敢在眾位大師們的評鑒之下來做，除了藝高人膽大江楓真的想不出其它的形容詞。

　　江建康當了這么多年廚師，現在做油爆雙脆都會偶爾翻車，不過健康炒菜館的食客們通常都吃不出來，糊弄外行人一點問題都沒有。

　　三人聚在一起聊天，古力一直在沉默地看手機，等待的時間既漫長又難熬。江楓一邊有些慌，覺得自己這次八成要涼，一邊又心存一絲希望，萬一自己是賽場發揮型選手超長發揮了呢？

　　在焦慮和不安中，時間慢慢逝去。

　　江楓看了眼手機，6點20分。還有一個小時四十分鐘比賽就要開始了，江楓瞄了幾眼古力，他依舊沒什么表情，也不說話，非常淡定，看不出是胸有成竹還是已經認命。

　　其實說起來，半決賽劣勢最大的不是不能煲粥的江楓，而是身為白案廚師卻不能做面條的古力。

　　江楓心里更慌了。

　　慌著慌著，時間就過去了，工作人員小姐姐把大家召集起來，例行賽前講話。

　　“四位選手，首先我要恭喜你們晉級全國四強，距離比賽開始還有二十分鐘，我相信規則大家都已經很熟悉了不需要我再來復述一遍。本輪比賽評委有一定程度的改變，韓貴山評委變成了特邀嘉賓，只品嘗不評分，新評委我相信大家都不陌生，是《知味》的創始人許成許先生。”

　　“請各位選手先去臺上的休息區就坐，比賽很快就會開始。”