118 正式開張

118正式開張　　鋪子只是簡單的裝修，不到十天的功夫就完工了，這也是因為劉滿堂和袁家有了交情，多叫了人手過來做工。

　　鋪子裝飾好后，袁小魚又下山了一次，將食材和所需物品一一放置在鋪子之內。

　　剩余一些必備的廚具以及用具，其他物件袁永平已經都準備好了，為此方樹林的雜貨鋪是出了不少力，當然也是算清楚了賬目的，兩邊都得到了實惠，算是一個很好的開端。

　　一切準備就緒，袁家人幾乎全家出動，選了一個日子下山，糕點鋪子正式開張了。

　　提前一日大白氏一家已經住進鋪子內起火做了糕點，而事前準備開業用的點心也早就準備好，都存放到了袁小魚的空間之內。

　　因為有溫掌柜特意幫忙宣傳，揭了鋪子牌匾上的紅綢，放了鞭炮，就順順利利的開張了。

　　“走過錯過別錯過啊，甜味居，獨家風格、獨家秘方的特色糕點了，凡是今日在本店購買糕點的，都贈送一份小食與糖果啦......”

　　“免費品嘗，免費品嘗，不好吃不要錢啦！”

　　“先嘗后買啦，嘎嘣提溜脆的‘一口脆’、香甜的琥珀軋糖、琥珀核桃、美味好吃又可愛的餅干啦......”

　　鐵蛋和他堂弟鐵牛還有鐵蛋的一個鐵哥們、發小，袁小魚特意請來做宣傳，三個小孩子站在店門口扯著嗓子喊起來。

　　孩童清脆的聲音頓時就吸引了不少人，加上聽所未聞的名稱，店鋪獨特的匾牌，不少人再聞到了店內的香甜之味，就紛紛進入店內。

　　進入店內，先是一人給一個小紙包，里邊或是一口脆、或是琥珀核桃，小孩子再外加一包糖果。

　　進門不買東西先送禮，這種好事誰不干，所以進入店內的人就越來越多。

　　剛開業，鋪子人進進出出就涌動起來，生意瞬間好到不行，然后就出現了店內排隊排不下，排到外邊的情況。

　　溫海泉看著鋪子的經營方式是十分贊賞，袁小魚采用前世糕點鋪子的裝飾風格，店鋪的柜臺做成了窗口樣式。

　　所有品嘗樣品擺放在柜臺上，插著牙簽，相對應的盤子后，豎著明碼標價的糕點價格標牌，綠底紅字十分顯眼，也十分清楚。

　　除了各別糕點與餅干以及散賣的一口脆、琥珀核桃是稱重按照斤兩售賣，其他糕點多為按照整體包裝算價。

　　柜臺后靠墻一排貨架，上邊擺放著精致的竹籃、木凳等包裝。

　　下邊斜坡的一排放置各色糕點的單獨大木盤，木盤前邊寫著糕點的名字。

　　糕點遠離人群，并且一半被潔白的純棉白布蓋著，看著十分的干凈。

　　而袁家人過來幫忙的，凡是要包裝吃食的都統一穿了干凈的天藍色工作服。

　　每人都戴著銀白色的小號廚師帽，用棉紗布與竹片做的餐飲專用掛耳口罩，戴著潔白的圍裙與手套，看著就干凈，讓人覺得十分舒服。

　　圍裙上繡著大大的簡體字與拼音設計的藝術字糕點鋪子名‘甜味居’的特殊商標，這個簡體字與拼音是這個時代的人不懂的，所以直接做成了商標圖。

　　并且要不是古代講究白色用于喪事上，也不用做成天藍色顯干凈的衣服了。

　　不僅僅如此，因為考慮到了購買的客人多的情況下減少排隊的時間，所以窗口選好的糕點散包裝或者禮盒包裝確認后，會給客人一塊木牌，木牌作為糕點對應標識，有專人會將糕點送到柜臺處。

　　購買的客人只要拿著自己的標牌去柜臺，再次確認無誤后直接結賬就好。

　　并且為了區分先來后到，而產生不必要的糾紛，兩個窗口負責包裝糕點的人，一左一右共用一套標識。

　　標識為木牌雕刻，正面是阿拉伯數字，背面是一些圖形，上邊中間位置一個小孔，穿著一串細小的木珠環鏈做繩索。

　　而只買成盒的就在最后邊第三個單獨的一個窗口，拿了成盒的糕點就直接結算了，比散買還要快不少。

　　“溫伯伯，進來坐啊”袁小魚見到溫海泉進了鋪子，拉著他到柜臺對面的鏤空隔斷內坐下。

　　“魚兒，你們家這賣點心的法子可是有些意思，我只是奇怪，你二伯怎么會單憑一個木牌，就能將糕點的價格算出來？”

　　袁小魚哈哈一笑“溫伯伯，您看我家點心大部分都是成盒、成籃子的賣，里邊點心品種和數量都是配置好的。

　　盒子與籃子的側面雕刻或貼紙上，都有代表著價位的圖形，這個我們家人都是清楚的。

　　而散包的點心都是油紙包裝，最后柜臺結賬的時候，看數量來確定是否送客人包裝。

　　就算是現包盒，盒子樣式和提前包好的也是不一樣，我們自己一眼就可以分辨出來，而區分價格的是放在運送點心木盤內的竹片上”

　　袁小魚說著，從腰上取下來一串竹片，竹片細長條上邊刻著點心的名字，下邊有三個不規則的轉輪。

　　第一個轉輪是紅字15的阿拉伯數字；后邊兩個分別是金字05與藍字69。

　　“這是什么意思？”溫海泉看著轉輪上雕刻的奇怪符號，好奇的問道。

　　“這個只有我們家的人看得懂，前邊紅字代表1一至五十的十位固定數量。

　　金字與藍色，代表具體個數，比如，27塊芙蓉糕”

　　袁小魚將寫著芙蓉糕的竹片紅字轉到2，中間的金色轉珠顯示0，將第三個轉輪藍字轉到數字7。

　　“如果是三十或者五十，只動前邊紅色轉珠，都是整數。而超過50數量的都是大宗，不管是斤、塊、盒，都要提前到我二伯那單獨訂購。

　　鋪子外邊不是豎了牌子，寫明我們店的所有糕點，每人限量30份以下數量，超過則需提前訂貨，有些糕點也只能當天買當天吃，特別是夏季，所以這標識足夠用了。

　　又比如餅干是按斤兩賣的，我們家做生意絕對童叟無欺，斤兩四舍五入都是給客人足夠斤兩，所以如果是餅干，這個就代表27斤了，按斤賣的就是四個轉珠，最后的0和5區分整斤與半斤。

　　并且每日糕點都是固定種類以及數量，賣完就完了，畢竟后廚還要制作呢，現做可是很花費工夫的，每天都會換品種、口味，數量也都是有限的！

　　大宗糕點看客人要求，可以送貨上門，可以自提，接貨現結銀兩，與提前預支都是可以的，有訂貨單會寫清楚。

　　并且如果不履約，按照相應的規則來處理，送貨上門沒有費用，自提會送一些小食做禮品。這樣就能省下我們的人工！”