第940章 地攤百態:第一集
3月15日，周四。
裴謙來到摸魚網咖，吃完早飯之后，一邊喝著咖啡，一邊盤算其他產業的情況。
“嗯…感覺好像有段時間沒聽過冷面姑娘那邊的消息了啊。”
“不知道最近的情況如何了。”
裴謙對冷面姑娘的印象還停留在一個月之前，那時候騰達的各項實體產業開始進軍帝都，裴謙特意只是芮雨晨在冷面姑娘門店的斜對面開了一家摸魚外賣門店。
從時間上來算，這家門店應該已經開始正式營業了才對。
其實冷面姑娘一直都算是裴謙比較留意的重點項目，但畢竟這段時間他的主要精力全都放在兔尾直播上面，而且帝都離京州太遠，不能經常跑過去視察，所以信息上還是滯后了一些。
不過裴謙也不慌，這才過去一個多月而已，網上也沒有再流傳出什么關于冷面姑娘的大新聞。
如果孟暢還在擔任冷面姑娘的老板，那還得多警惕一下，畢竟孟暢太能搞事了。但現在孟暢都已經不管了，冷面姑娘原本的員工應該會失去斗志、每天醉生夢死才對吧？
不過出于保險起見，裴謙還是用手機在網上搜索了一下“冷面姑娘”的關鍵詞。
然而，一條昨晚才剛剛在艾麗島網站上發布的視頻赫然出現。
《地攤百態：第一集》！
這個視頻的關鍵詞里面有“冷面姑娘”，而且在艾麗島網站上的熱度似乎相當不錯，所以被搜索了出來。
在許多亂七八糟自媒體蹭熱度講冷面姑娘涼了的稿件中，這個視頻是如此的清新脫俗、格格不入。
裴謙愣住了。
這是什么鬼？
他趕忙點開視頻查看。
視頻最開始，是一處老城墻，城墻下的青磚上沾滿了青苔，濛濛的小雨淅淅瀝瀝地下著，天色將晚。
路上的行人神色匆匆，但在古城的街頭巷尾，卻有許多小店門庭若市，即使細雨淅淅瀝瀝，也澆不滅蓬勃的煙火氣。
伴隨著視頻，一個沉穩男聲娓娓道來。
“煙火氣，是街角店鋪的豆漿油條，是火爐上的烤紅薯，是燒烤店里的羊肉串，是地攤上的烤冷面…”
“四方食事，不過一碗人間煙火。”
“華夏飲食文化源遠流長，不少夜市的名氣傳遍全國。夜市是美食的聚集地，也是擺攤的好去處。”
“每到夜晚，人聲鼎沸，街頭巷尾、市井里弄是許多人最為鐘情的環境。只有在煙火氣的包圍之中，很多人才能放松緊繃的神經、忘記一天的疲勞、盡情地釋放自己的情緒…”
這個視頻不短，一共有大約30分鐘。
這個片子是在長安拍攝的，基本上是每十分鐘為一個部分。第一部分是簡單介紹了長安當地的飲食文化以及比較有名的地方美食；第二部分聚焦于某一條街，主要介紹街上一些口味不錯的小店和攤販，介紹他們的人生經歷和心酸歷程；第三部分則是介紹他們的獨家美食。
整個片子突出了一種煙火氣，取景全都是在晚上、市井里弄和地攤最火爆的時候，各種食客來來往往，而在拍攝美食的時候，近距離的慢鏡頭又將美食的色香味展示得淋漓盡致。
在剛開始，視頻的基調是放松、閑適的，地攤上的食客開懷大笑，讓觀眾們也被感染了；但在第二部分，內容講到店主和攤販的人生經歷時，卻又帶著一點點的心酸；最后，到了展示美食的時候，之前壓抑的情緒終于全都釋放了出來，觀眾的情緒被推向了高峰。
視頻的最后，黑屏上出現了一個冷面姑娘的logo，在下方還有一行小字：“冷面姑娘美食實驗室，帶您品味原汁原味的地方風味！”
裴謙看了一下，這個視頻是昨天發出的，到現在熱度已經非常火爆，播放量已經破了百萬！
視頻中，密密麻麻的彈幕說明了它的受歡迎程度。
“饞哭了！”
“我一個長安當地人都不知道竟然還有這些美食…”
“有些很有名氣的店，其實不好吃。但一些街頭巷尾的無名小攤卻非常好吃！”
“節目組有心了，這個片子拍得真是誠意滿滿啊。”
“看起來都很好吃的樣子啊，有機會一定要去嘗一下！”
“之前一直覺得這些攤主生意這么火爆，肯定賺很多錢，現在才知道他們中的大部分人一開始來擺攤，也只是生活所迫啊，都不容易。”
“挺感動的，這種接地氣的片子就是特別容易打動人啊！”
“看得我都饞了，可是我有不在長安，吃不到啊！”
“這是冷面姑娘拍的片子？冷面姑娘這是什么情況，從飯店轉行拍紀錄片了？”
“我記得之前冷面姑娘不是三天一個熱搜嗎，沉寂了幾個月還以為已經涼透了，沒想到竟然又發了這么個紀錄片！”
“現在冷面姑娘給人的觀感好多了，不知道是不是我的錯覺。”
“最后這行小字是什么意思？”
“我查了一下，好像是說冷面姑娘正在籌建美食實驗室，要從全國各地搜尋美食，挖人、買配方，把這些地方美食變成冷面姑娘的餐品。”
“真的？那太好了，什么時候能上這些新品？我就在帝都，有時間一定去嘗一下！”
網友們的態度非常積極，甚至連帶著對冷面姑娘的態度也大幅好轉！
雖說之前已經有消息曝出，說騰達集團接手了冷面姑娘，但畢竟從地攤美食大賽之后冷面姑娘就沒了消息，也逐漸淡出了大眾的視野。
互聯網的熱度來得快、去得也快，大部分網友也都是魚的記憶。
很多人對冷面姑娘的印象還停留在“孟暢”、“熱搜”、“難吃的烤冷面”上，看到這個視頻，當然是眼前一亮！
嚴格來說，這個視頻到底是宣傳片還是紀錄片，很難定位。
一方面，它是為了宣傳美食、宣傳冷面姑娘的美食實驗室，但另一方面，它又是在用紀錄片的手法拍攝各種細節，給人很強的真實感。
在視頻網站上，美食一向是個非常容易積累熱度的話題，很多坐擁幾百萬粉絲的生活區大UP主，都是靠著美食類內容起家的。
所以，這個拍攝精良、極具誠意的視頻立刻就積累了極高的熱度，并引起了廣泛的討論！
而視頻中展現出的種種細節，無不讓人感受到一種實事求是的態度，自然也對原本就已經部分洗白的“冷面姑娘”這個品牌更有好感。
視頻是火了，但裴謙人暈了。
這視頻是什么時候拍的！
視頻是用飛黃工作室的官方賬號發的，拍視頻的事情顯然是黃思博他們干的。
更重要的是，冷面姑娘的美食實驗室又是個什么東西？
裴謙瞬間感覺到一種危機感。
之前他可是吃過美食實驗室的虧！
為了讓摸魚外賣能夠多燒點錢，裴謙也讓芮雨晨建了一個美食實驗室，定期研發新的餐品。
本以為對摸魚外賣的口味不會有多大的提升，然而萬萬沒想到的是，這個美食實驗室研究出來很多的特色餐品，包括健身餐、“食·和”等等，為摸魚外賣扭虧為盈做出了不可磨滅的貢獻！
人不可能在同一個地方跌倒兩次。
冷面姑娘的這個美食實驗室跟摸魚外賣的美食實驗室顯然是差不多的性質，而且還更危險！
因為摸魚外賣的美食實驗室基本上是全靠自己摸索，研發新餐品的失敗幾率很大。
但冷面姑娘的美食實驗室就比較特別了，是派出團隊到全國各地去搜尋美食，搜尋到了之后就拍視頻宣傳，然后挖人或者買配方，直接照搬！
這效率肯定比自己研究要高太多了！
而從視頻上彈幕的反應來看，大部分人是很吃這一套的。
冷面姑娘之所以備受詬病，主要還是因為味道不佳。
如果冷面姑娘真能復現全國特色美食的口味，不用完全一致，只要有個八成相似，肯定會有不少人去吃的！
這個宣傳片表面上是在宣傳地攤美食、宣揚各地的美食文化，實際上是在給冷面姑娘打廣告啊！
裴謙突然有了很強烈的危機感。
摸魚外賣的失敗還歷歷在目，冷面姑娘要是也重蹈覆轍了，那可怎么辦！
一想到冷面姑娘會跟摸魚外賣一樣在全國各地開遍門店，裴謙就感覺一口老血哽在咽喉，隨時要噴出來。
“淡定，淡定。”
“好好想想怎么解決一下這個美食實驗室。”
“直接取締肯定是不合適的，根本沒有一個合適的理由。也許…可以換個思路，讓大賺變成小賺？”
“哪怕不能保持虧損，但少賺點未嘗不是一種解決思路嘛！”
其實對于單一的一家門店，裴謙倒是不太擔心。
就像無名餐廳一樣，雖然它很火爆，但承載的客人是有限的。
只要不能開連鎖餐廳，不能無限制地擴張、復制，那么它產生的盈利就是有限的。
然而很不幸的是，冷面姑娘是快餐模式，它是可以無限制擴張、復制的。一旦美食實驗室的新餐品取得成功，冷面姑娘的門店開始盈利，那么就必然會開新的分店，這一點毋庸置疑。
那么，能不能找一個理由，干擾一下冷面姑娘當前的這個模式呢？
裴謙苦思冥想許久，突然眼前一亮。
“有了！”
“把冷面姑娘給拆分掉！”
“只要再開一個新項目，讓它和冷面姑娘互相掣肘、互相搶奪資源，不就可以完美地限制冷面姑娘的發育了么？”
“在京州成立一個‘小吃集市’，把冷面姑娘辛辛苦苦挖來的那些各地的攤主全都挖到這邊來，讓他們繼續擺攤。”
“給他們提供最好的擺攤環境和最好的待遇。”
“只要這邊的待遇更好，他們自然就不會再跟著冷面姑娘瞎折騰，研究冷面姑娘的新餐品了嘛！”
“到時候就算這個小吃集市火了，也不會開連鎖，承載的客人也是非常有限的，賺的錢完全在可控范圍之內！”