第734章 對答如流

　　孟暢的這段開場白講完之后，很多原本眉頭緊皺、覺得不靠譜的投資人，態度也緩和了許多。

　　所有人都開始認真聽著。

　　孟暢非常放松，完全沒有任何壓力，開始侃侃而談“冷面姑娘”的商業模式。

　　總體講述的內容，跟他見到賀得勝時講得差不多，只是很多細節講得更加詳細了。

　　因為之前見賀得勝的時候，時間有限，只能把所有內容壓縮到半小時以內。

　　但現在既然是發布會，那么時間太短肯定不足以產生效果，于是孟暢就把時間延長到了近2個小時。

　　所有的內容，被分成了三個大部分。

　　第一個部分，論證“烤冷面”的巨大市場需求，以及“冷面姑娘”將給烤冷面乃至快餐行業所帶來的改變。

　　市場現狀方面還是那幾點，主要是烤冷面不衛生、難以保證口味、花樣單一，而目前互聯網餐飲是一個巨大的風口。

　　在這一階段，“冷面姑娘”的任務是通過產品和營銷，打造出一個能夠跟“烤冷面”這一傳統食物掛鉤的品牌概念，也就是讓所有人一聽到“烤冷面”，就下意識地聯想到“冷面姑娘”。

　　第二個部分，“冷面姑娘”這個品牌建立起來之后，圍繞這一品牌概念做出拓展，并開展多種中式快餐經營模式。

　　圍繞“冷面姑娘”這一品牌和概念，生產周邊的快餐產品，比如卷餅、肉夾饃、配餐、粥、涼面等等。

　　這些產品將作為“烤冷面”這一招牌美食的補充，并逐漸將顧客心中對“冷面姑娘”的認知，從一個單純的烤冷面品牌進化到快餐品牌。

　　第三個部分，“冷面姑娘”在快餐行業站穩腳跟之后，以此為契機擁抱互聯網生態，打通線上與線下、餐飲與互聯網、用戶與平臺之間的壁壘，也就是所謂的“多維聚變”。

　　因為“冷面姑娘”所代表的是一種生活方式，是互聯網思維，所以用戶們會天然地接受這種“多維聚變”的模式。

　　比如說，可以做中央廚房、外賣送餐、美食點評等等產業，通過內容積累的方式來不斷拓展“冷面姑娘”這個品牌的概念和護城河。

　　在講解的過程中，孟暢把一些比較抽象的概念講得通俗易懂，還引用了不少互聯網大佬的名言，讓在場的不少投資人頻頻點頭。

　　而對于一些可能會有所爭議的地方，孟暢提前就解釋了，直接堵死了其他人想要質問的路。

　　“可能有人會問，‘冷面姑娘’只是做烤冷面的，你們如此重視營銷和品牌建設，甚至打算為此耗費巨資，這有意義嗎？是不是在炒作？”

　　“我想反問大家一個問題：我們都知道‘產品為王’，那么誰知道‘產品’的確切定義是什么？”

　　“有人認為，營銷和產品是完全相反的兩極，做了營銷就不能再做產品。我覺得，這種認知是狹隘的。”

　　“產品，其實是實物與概念的總和。”

　　“就像我們買菠蘿手機，我們買的既是實物，也是概念。如果它沒有概念，那么它的價值至少要縮水三分之一。”

　　“所以，我們互聯網企業之所以如此重視營銷，并不是因為我們要炒作，要以次充好，而是因為我們要打造一個有護城河的商業模式，就必須平衡‘實物’與‘概念’之間的關系，這才叫做好產品。”

　　“我們把‘冷面姑娘’這個品牌和烤冷面的這種傳統小吃給結合起來、深度綁定，那么我們就打造出了護城河，以后顧客想吃烤冷面的時候，第一反應就是來吃‘冷面姑娘’的烤冷面。這種營銷當然是有意義的，怎么會是炒作呢？”

　　“炒作，是不顧一切地追逐熱度和流量，至于這種熱度和流量來了之后怎么利用，沒有規劃；而我們的營銷，是打造一種品牌概念，是我們產品的一部分。”

　　“可能也有人會問，烤冷面就是一個小吃，哪怕它再好吃，最多也就是一周吃一頓，怎么可能當飯吃呢？”

　　“事實上，‘冷面姑娘’是絕對不鼓勵顧客把烤冷面當飯吃的。因為這既不營養也不健康，更不符合大部分人的飲食習慣。”

　　“‘冷面姑娘’的烤冷面，實際上它只是一個招牌、一個概念、一個明星單品，而不是唯一。”

　　“在第一階段，我們不僅會有各種口味的烤冷面，也會有小菜、粥、冷面、甜品等其他配餐；在第二階段，我們的目標是打造中式快餐品牌，包括卷餅、燜飯等等，這都是我們餐品的一部分。”

　　“那么，為什么我一直反復強調‘烤冷面’這個概念呢？因為‘烤冷面’是我們破局的切入點。”

　　“如果我們一上來就嚷嚷著要做中式快餐，那一定會死得很難看，因為中式快餐的競爭對手是在太多了，我們沒有一個能讓所有消費者快速記住的記憶點。”

　　“而死磕‘烤冷面’這個概念，能夠極大地降低消費者對‘冷面姑娘’這個品牌的認知難度和記憶成本。”

　　“我們強調‘烤冷面’，就意味著我們的直接競爭對手不是那些中式餐飲品牌，而是路邊那些沒名字、不衛生的路邊攤烤冷面。這就是在充分發揮我們的比較優勢。”

　　“首要目標是，獲客。先做出差異化和特色，讓顧客認識、記住，之后才是去豐富布局，往更加長遠的方向去考慮。”

　　“可能又有人要問，‘冷面姑娘’跟摸魚外賣相比，區別在哪呢？同為騰達旗下產品，會不會有所沖突？”

　　“我的答案是，‘冷面姑娘’會專注于‘快餐’，而摸魚外賣嚴格來說，應該是‘套餐’或者‘簡餐’。就像牛排披薩和炸雞漢堡一樣，品類不同，互不干擾。”

　　“‘冷面姑娘’和摸魚外賣，甚至包括市面上的大多數餐飲模式，都不構成直接的競爭關系，我們屬于錯位競爭，各自去搶各自的目標用戶。”

　　“可能還有人要問，你一個做烤冷面的，說什么‘多維聚變’啊？你連第一家烤冷面的門店都還沒做起來呢，就想著以后各種產業聯動了，是不是太好高騖遠了？”

　　“我想說，不謀全局者，不足以謀一隅；不謀大勢者，不足以謀一時。我們作為互聯網的創業者，目光長遠是一種非常稀缺、但必須具備的能力。”

　　“如果我的目標就只是為了隨便做個烤冷面，開幾家分店、每個月有幾百萬的營業額，那我何必要開一個發布會，想辦法獲得這么多的融資呢？”

　　“如果我是一個小富即安的人，大家投資我，又能得到什么回報呢？”

　　“所謂的好高騖遠，其實是指沒有腳踏實地，一切都是空中樓閣。直接從地基，跳到了最高處，中間有巨大的斷層。”

　　“但我為‘冷面姑娘’所規劃的模式，三步走的目標清清楚楚，每一個步驟，我都明確地講了目標、手段、最終要達成的結果，中間是沒有斷層的。”

　　“當然，有些細節屬于商業機密，我不能說得太細，必須保密，這是保證創業能夠成功的必要條件。”

　　“還是那句話，我沒指望這大家看完這個PPT，就立刻決定掏錢。”

　　“大家可以密切關注‘冷面姑娘’這個品牌的動態，等我開第一家門店、完成第一次營銷事件、第一個月獲得盈利、開第二家門店…的時候，你們看到我的目標一個一個地完成了，自然會明白我說的都是認真的。”

　　“那么接下來大家有什么問題，可以向我盡情提問，只要不是太細節到涉及一些機密的，我都會知無不言。”

　　孟暢示意工作人員準備好把早已準備好的話筒交給臺下的這些投資人們。

　　經過近兩個小時的演講，有不少投資人都對這個品牌產生了濃厚的興趣。

　　這個品牌到底能不能夠成功，這誰都不能保證。但至少，從整場發布會聽下來，這個模式是挺有意思的，所以不管是以贊同或反對的方式質疑，這些投資人們都很感興趣。

　　面對一個個拋出來的或緩和、或尖銳的問題，孟暢絲毫不慌，旁征博引，侃侃而談。

　　臺下，薛哲斌一臉困惑。

　　他朝李石這邊一歪頭，小聲說道：“李總，我覺得他說的很有道理啊，忍不住地想投點錢買點原始股份玩玩了。要是真的能成功，這回報率可高的驚人啊。”

　　李石沉默片刻：“光聽這些還沒辦法確定，風險很大，最好還是再看看。”

　　“聰明的投資人投資，可不能有賭徒心態。想著一個項目就獲得超高回報，往往會被騙得一干二凈。投資最高明的智慧，不僅僅是看到機會，也要懂得規避風險。”

　　薛哲斌談了口氣：“哎，投資還真是個技術活。要是有人能發明一種測謊儀，看一眼就知道有沒有在撒謊，就好了。投資就不會被騙了。”

　　李石笑了笑：“有測謊儀也是沒用的。有些人說的話全都是認真的，但真做起事來實力不行，你投了錢還是失敗；有些人可能沒想那么多，但做到最后卻因為機緣巧合成功了，這也說不定。”

　　“而且，投資本來就是高風險的，投資人被騙了錢慘不慘？當然慘。但投資人可不是弱勢群體，這本來就是兇殘的角斗場。”

　　“投資人們是無辜的嗎？當然不是了。投資本來應該是一件目光長遠的事情，可很多投資人卻是短視的，他們投錢的唯一目的就是獲取更多的眼前利益。”

　　“投資人們掌握著大量的金錢，但大部分投資人并不會把錢投到它最需要的地方，反而是一窩蜂地扎堆到所謂的‘風口’，燒錢、炒熱度、割韭菜、破壞環境，最后只剩一地雞毛。”

　　“我前幾年的時候也是這樣，但現在，我的觀念已經開始轉變了。”

　　“所以，做投資一定不能怨天尤人。遇上了高回報率的項目，那是你慧眼如炬；遇上了騙子，那是你道行太淺。”

　　“站在客觀角度說，投資人們遇到了騙子，會被騙的血本無歸，這不假；但投資人們遇到了缺乏經驗、戒備心不強的創業者時，也不會大發善心，反而會想盡一切辦法把他吃干抹凈。”

　　“商場如戰場，既不能講道德，也不能講人情，在法律允許的范圍內拼個你死我活，這再正常不過。”

　　薛哲斌又問道：“那，李總，依你看‘冷面姑娘’這個商業模式的成功幾率有多大？”

　　李石思考片刻說道：“但如果只評價孟暢這個人的話，我要說，他是一個營銷天才、演講天才，至于到底是商業天才還是騙術天才…”

　　“現在還很難判斷，還是得看他第一家門店開起來之后的情況。”

　　“就拿他現在回答各位投資人的情況來看，他顯然是準備充分、對答如流，完全沒有任何破綻露出。”

　　“恐怕光憑問問題，是問不出個所以然了。”

　　薛哲斌看了看坐在最前排的賀得勝和馬洋：“這個馬總，會不會問問題？”

　　李石不由得一笑：“我覺得不會。”

　　別人都覺得馬總很神秘，覺得他極有可能是個深藏不露的投資天才。

　　但李石可不這么覺得。

　　因為李石之前在摸魚網咖的時候就曾經跟馬洋打過很多次的交道，還一度把馬洋給忽悠得都快找不著北了，對于馬洋到底有幾斤幾兩，完全門清啊。

　　馬洋很厲害，那是因為背后有裴總指點！

　　李石心里清楚，馬洋那就是裴總手下的一個工具人，之所以能做到這么關鍵的位置，單純是因為他足夠聽話，對裴總絕對忠誠。

　　要說他的智力和能力，李石覺得，跟裴總那是天壤之別，撐死了也就一普通人水平，甚至還略低一點。

　　而孟暢那是什么人？不管他是真天才還是大騙子，智商絕對是最頂尖的那一小撮人。

　　馬洋去提問孟暢？

　　但凡有點自知之明，應該都不會這么做的。