第二百一十八章 見習面點師
周軒看著陳喬治和了半天面，面團還是那種黏糊糊、坑坑洼洼的樣子。他知道再讓喬治做下去，可能只能吃面糊了。甚至可能還會更糟，連面糊都吃不上。
他走到陳喬治面前，笑著搖搖頭說道。
“喬治，讓我來吧。”
陳喬治停下手上的功夫，抬頭望著周軒疑惑問道。
“你會做饅頭嗎？”
周軒看著陳喬治滿臉面粉的樣子，忍著笑回應道。
“饅頭我不會，但我做過面包，而且和面我到是挺擅長的。”
他怎么說也是專精和面很多年的面點師，夢里夢外都很有研究。從手法和力度上來說，真不會遜色專業人士多少。但不管怎么說，肯定是會比陳喬治要強的。
陳喬治聽到周軒這么說，便也點點頭說道。
“那好吧。”
他確實沒做過什么包子，最多也就是看著老顧做過。教堂里沒什么好吃的，最常見的就是饅頭了。
老顧每隔兩天就會做一次饅頭，反正省錢又輕松。陳喬治也是在這些日子里，經常給老顧打下手才懂的一點方法。其實他并沒有真正做過饅頭，完全是在憑借記憶在現學現賣。
周軒看著黏糊糊的面團，到是沒覺得有多棘手。但是想到沒有加入酵母粉，就覺得牙有點疼。現代一般人都知道，和面必須要加入酵母才能發酵。要是沒有加入酵母的面點，那絕對會硬的硌牙。
他轉頭看向陳喬治，然后試探性的開口問道。
“廚房里有酵母粉嗎？”
不管有沒有，總要試一試的。萬一真的有呢？雖然很大幾率是白問，但問過才有希望。他也不想吃跟石頭差不多硬的饅頭，更別是那些嬌滴滴的女人們了。
陳喬治卻不懂這回事，酵母粉這種東西在他們這個時代還真沒怎么聽說過。他皺著眉頭想了想，然后疑惑的望著周軒問道。
“酵母粉？那是什么？”
周軒無奈的摸了下額頭，然后跟陳喬治簡單解釋了一下。
“嗯…就是要加在面粉里的一種東西，不然做出來的饅頭會很硬的。”
其實在心里已經放棄了對酵母的想法，腦海里也換了個思路。
“酵母粉可能是不會有了，那要不來幾碗清湯寡水的刀削面？”
正當周軒在想這個的時候，陳喬治突然拍了下手。雙眼發亮的望著周軒說道。
“啊！我知道了！你等等，我去找過來！”
周軒愣愣望著一驚一乍的陳喬治離開，然后在廚房里翻箱倒柜找東西。
“他真的懂了嗎？”
結果還真讓陳喬治找到了個壇子，喜笑顏開的抱著來找周軒了。
周軒皺著眉頭望著眼前的壇子，轉頭望著旁邊的陳喬治問道。
“這是什么？”
陳喬治從壇子里拿出來一塊黃褐色的面團，遞給周軒解釋道。
“老顧做包子、饅頭的時候，和面就會把這個加進去。每次還會留一小塊放在這里，你看看這個是不是你說的酵母粉。”
周軒聽陳喬治解釋完后，笑著點點頭說道。
“對的，這個也可以。”
他自然知道那個面團是什么東西，一般人經常看影視劇可能就見過。這個東西叫做“老面”，通俗地說，老面就是前一次做的面食留下來的面。
老面是指發面的面種子，北方叫面引子，也有的地方叫面頭。就是發面蒸饅頭時剩下一小團面，由于里面有很多酵母菌，下次發面的時候作為菌種用。
老面發酵法是很古老的方法，在前一天做面食時留一塊發好的面團，任其發酵。第二天把這塊面團與溫水攪勻，放到新材料里一起揉就可以發酵了。
不過速度較慢，但是效果會比發酵粉要好。老面留的時間越久越好，這塊隔夜的面團就叫老面。
老顧經常做饅頭，所以自然會把老面留下來。陳喬治原本還不知道這個東西奧妙，但經過周軒一說就想起了這回事。現在有了老面，包子當然也就能做了。
周軒笑著對陳喬治點點頭，夸贊說道。
“喬治，做得不錯。”
陳喬治摸摸后腦勺，憨厚的笑了笑。
“呵呵。”
周軒和喬治在廚房一頓忙活，終于把饅頭給蒸熟了。
正在地窖里收拾東西的紅菱，聞到這股香味后直接就拍打著地窖門板喊道。
“哎喲，我都聞到饅頭的香味了！我忍不住了！我要上來了！”
說完就直接打開了地窖出口，從廚房的一張長桌下鉆了出來。
周軒也沒多在意，滿臉淡然的對紅菱問道。
“地窖里面你們收拾好了嗎？”
紅菱沒有回答周軒的問題，反而擠眉弄眼的媚笑說道。
“有沒有收拾好，你下去看看不就知道了嘛。”
周軒無視了紅菱的眉眼，語氣平淡的對她說道。
“如果有什么需要幫助的，你們可以跟我說。”
他雖然并不討厭這些秦淮女人，甚至還很同情這些人的遭遇。但心里對其中某些人還是沒多大感覺，行為實在是太放蕩不堪了。
紅菱看到周軒這個樣子也不生氣，臉上的笑容反而越來越燦爛。她對周軒揮了揮手，然后略微無奈的說道。
“其他都還好，就是那么多人睡在里面有些擠。要不，晚上我跟你擠一下得了。”
她當然也想跟周軒多點親密關系，這樣心里也會更有安全感。玉墨能做的事情，她當然也能去做。特別是跟周軒這個洋人不存在交流障礙，那她當然也就有機會去爭取一把。
周軒沒理會紅菱的花花腸子，只是淡然微笑回道。
“你不想擠在里面，可以睡外面的宿舍。那里什么都齊全，保證你會滿意。”
紅菱無奈攤開手嘆了口氣，略微失望的說道。
“那還是算了吧。”
她腦子也不傻，知道現在睡外面就是找死。現在看到周軒對她沒什么興趣后，心里也打消了那個念頭。
地窖里的其她人也陸陸續續出來，玉墨是最后一個出來的。她出來的那一刻，剛好就看到周軒站是身前。于是就笑著對周軒點點頭，假裝柔弱的伸出手輕聲說道。
“那個…”