第三百四十二章 麥雞婆
今天他要做一道“麥雞婆”。
這個既是菜也是飯，李君閣從廚房里取來今年剛剛新出來的嫩蠶豆，交給小芷他們剝去豆莢和豆皮，只留下黃綠色的豆瓣。
自己先進廚房，撈出一把酸菜，細細切碎，鍋里加點油，將酸菜炒香，然后加水熬煮起來。
然后取出今年新出的麥子，上磨磨成麥粉，連麥麩一起，將麥粉又細磨了兩次，得到粗糙的全麥面粉。
將面粉加入溫開水，反復搓揉成面團靜置，李君閣又取了一斤里脊嫩肉，切成小肉片，拿豆粉，鹽，給嫩肉上漿。
等到小芷將豆瓣送過來，李君閣將豆瓣都倒進鍋里，沒幾分鐘，酸菜豆瓣湯就算煮好了。
李君閣往鍋里加了點鹽，調好湯味，拿起粗麥面團開始搓成食指粗的細條。
再將面條壓扁，揪成拇指長短下入鍋中，面片一頭厚一頭薄，有點刀削面切成幾段的感覺，很快就浮起了滿滿一鍋。
李君閣再將肉片滑下去輕輕劃散，時間很短，鍋里水一開就起鍋，裝了兩大盆，灑上蔥花，端了出來。
都是剛剛收獲的食材，新鮮全麥面片，清香的豆瓣，配上引人食欲大開的酸菜和滑嫩的肉片，聞著味道就讓人心神一振。
李君閣給小芷，小芷媽媽，馮正，藥師叔都盛了一大碗，說道：“這是我李家溝春天里的一道風味美食，叫麥雞婆，打小就是我的最愛，一邊撈吃食，一邊喝湯，最是舒服不過了。”
麥雞婆清香撲鼻，毫不油膩，酸菜，全麥面片，嫩蠶豆，肉片，除了好吃，還既營養，又易消化，同時富含纖維素，非常對小芷的胃口。
小芷吃得鼻尖冒汗，笑著對李君閣說道：“二皮哥哥，這真是太香了！謝謝你！”
李君閣笑道：“既然現在病好了，那就好好享受。你放心，李家溝出不了胖子，一會兒估計豬兒蟲聞著味道就會跑過來，聽名字你就知道他以前多胖，你到時候再看看他現在的樣子，在我李家溝呆了大半年了吧，愣是減下來幾十斤。”
三月份來李家溝游玩看大雁油菜花的游客也不少，一個小朋友聞著味道就過來了：“叔叔阿姨，你們這吃的是什么呀？”
李君閣摸摸孩子的腦袋，說道：“現在的娃子可真可憐，連麥雞婆都沒吃過，來小朋友，叔叔給你盛一碗。”
娃子端著滿滿一碗麥雞婆跑了，沒一會就聽見隔壁那桌喊道：“老板，這個那啥，麥…雞婆，我們也來一份！”
二堂嫂出來一看情況，對那桌客人笑道：“那是人家自己做來自己吃的，不是我們農家樂的飯菜。”
那桌看樣子是兩家人相約出來玩，一個男人說道：“是嗎？那我們可以自己做不？這位朋友也是來李家溝玩的？要不你教教我們怎么做這個，你看小朋友們都挺喜歡吃，這一碗也不夠啊，哈哈哈！”
另一家男人笑道：“自己喜歡吃就明說，不準拿我家娃做借口！”
二堂嫂笑道：“這位是農家樂的東家，你們找他就對了！”
李君閣笑道：“沒問題，那我就再做一些，今天來的客人，每桌送一盆麥雞婆，不過先說好，蠶豆我一個人剝不過來，得大家一起動手！”
周圍客人們都歡聲叫好，一桌分了一堆蠶豆，尤其是娃子們，剝得歡天喜地。
李君閣去磨面，沒一會又煮了好多盆麥雞婆出來。
這時唯唯，司星準，蘇冠海，宋杰，豬兒蟲也到了，一嘗這個都說好。
李君閣做完菜出來，又去屋外頭摘了些地上長的蛇莓回來。
把在農家樂吃飯的娃子們都召集過來，說道：“來來來，今天叔叔教你們用蠶豆莢做一個玩具。”
說罷拿起一根牙簽，從一個蠶豆莢一頭對穿過去，兩側一邊安上一顆蛇莓，又拿一張蕨類的葉子，從蠶豆莢另一頭將葉柄插進去，手上就變出一個活靈活現的紅眼睛綠身體綠尾巴的金魚。
那一段棉線從豆莢中間穿過，系在一根木棍上提起來，娃子們高興得直鼓掌：“哈哈哈，小金魚！小金魚！真好看！”
李君閣哈哈大笑：“簡單吧？吃完麥雞婆，大家都可以自己做，嗯，金魚尾巴大家還可以用其它草葉和樹葉試試，不一定非要跟叔叔用同一種。你們最后比比，看誰做的金魚最好看，好不好？”
娃子們全都鼓掌叫好，家長們也覺得新奇，在旁邊看得樂不可支，這下孩子的周記不愁沒題目了。
將蠶豆金魚放桌上給娃子們做標本，李君閣回到自己這桌來。
小芷眼里都是小星星：“二皮哥哥你真厲害，隨手都能做出這么好玩的東西來。”
李君閣哈哈大笑：“這叫什么厲害啊，下鄉娃子小時候沒玩的，要玩什么都得自己動手。你有時間去看看篾匠叔，石頭叔弄出來的東西，他們那些才叫真正的厲害！”
司星準搖頭道：“我們小時候可真沒這么好玩，啥玩具都是買的。”
李君閣笑道：“各有各的玩法吧，我們小時候，一根竹棍都能玩上半天。”
小芷笑道：“竹棍有什么好玩的啊？”
李君閣說道：“那要看怎么說了，‘郎騎竹馬來，繞床弄青梅。’，可不就是一根竹棍玩半天嘛！”
一桌人都哈哈大笑，李君閣對司星準問道：“明天孫老跟我大師兄可就要到了，你那電視劇到底什么時候開機啊？”
司星準說道：“前期準備差不多了，現在小芷也沒事了，就這幾天吧…咦，四月初八不是要搞浴佛節嗎？那拜托果山師傅給我們主持一下，弄個開機儀式唄！”
李君閣說道：“那來得及嗎？修復盤鰲鄉古建，那怎么也要三五個月啊。”
司星準翻著白眼說道：“一聽就是外行，現在拍電視劇，都是一個系統工程，所有分鏡頭列出來，按照場景、人物分出批次，重新打亂組合，同劇組的人，如果沒有對手戲的，甚至一部劇拍完都見不到對方。”
李君閣訝異道：“竟然是這樣操作？那這難度可太大了，怎么做到情緒的連續性？”
小芷笑道：“二皮哥哥，你這是在質疑我們的專業嗎？”
李君閣擺手道：“不是不是，我只是覺得，要照這么來搞，你們這活沒點智商還真干不了啊！”
司星準笑道：“所以你看，現在拍電視劇，要求其實是比以前更高了。老藝術家們數年打磨一部劇的時代已經過去了，因為那時候成本低。現在再按那種方式出電視劇，再大的影視公司都得破產。”
李君閣想了想，一個演員一天要在一個地方拍十幾二十個不同情緒的鏡頭，幾分鐘前還樂樂呵呵，幾分鐘后就要嚎啕大哭，這特么真不是人干的活！
好在我不是干這行的喲，不然得瘋掉！李君閣突然覺得自己好幸運。
李君閣又說道：“現在山下的木樓已經完工了，阿沖叔已經去翻身坪準備起木樓了，這個木樓初期不帶居住功能，只是一個景觀臺，估計也就一個月時間搞定，等你拍完后我準備改造成青年旅社，給喜歡刺激的年輕人住。”
司星準縮了縮脖子：“住那里得從懸天崖爬上去吧？”
李君閣笑道：“無限風光在險峰嘛，從懸天崖爬上去，走山神嘴，再經過棧道的人，才有資格住那里，‘危樓高百尺，手可摘星辰，不敢高聲語，恐驚天上人。’”
司星準笑道：“不錯不錯，那就叫天星閣了！”
李君閣說道：“天梯石棧太險了，必須改造，不過一切等你拍完再說吧。”
幾人就這樣有一搭沒一搭的聊了一陣，李君閣這才告辭。
第二天，李君閣早早到盤鰲鄉，和梁慧麗一起，等五溪一號送孫老和大師兄過來。
兩人在小碼頭邊閑聊。
梁慧麗說道：“二皮，你這五溪一號該換了吧？”
李君閣嚇了一跳：“我才從年哥那里到手一百萬，你就又要我掏出來？好歹讓我養幾天錢包啊！”
梁慧麗咯咯笑：“你就是一個過路財神，看著大筆大筆進賬，結果轉手就沒了。”
李君閣也嘆氣：“李家溝基礎太差，完全是白手起家啊，這還是繳了天幸遇到了蘭花，烏金血米，富硒帶等等加成，要是光靠兩根泥腿子兩只手，要翻身估計再干上幾十年都不夠用。”
梁慧麗笑道：“喲，今天怎么這么謙虛，你也不要妄自菲薄嘛。依靠蜀山，依靠五溪河，依靠自己家鄉的自然地理優勢，這是天經地義的事情啊！不利用自身特點發展優勢產業，那怎么做？引進大工廠？開發房地產？砍光蜀山撈干凈五溪河？哈哈哈哈那早就被鄉親們罵死了！”
李君閣摳著腦門，赧然道：“總覺得，還是有點勝之不武，投機取巧了，這都不是憑的自己的真本事…”
梁慧麗正色道：“二皮，別忘了你回李家溝的本心是什么，你的本心，不就是保住這片綠水青山，同時還要帶著鄉親們走上致富之路嗎？”
“你真的已經做得很好了，李家溝跟蜀山，能有這么多的珍禽異獸風光物產，那也是跟你的祖輩世世代代的珍惜和保護有關。這些都算是祖先留給我們的遺澤，你要考慮的是怎么合理開發，合理利用，并將它們留給后輩子孫。”SS106265