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第八百三十一章 豬下水的魅力


更新時間:2018年01月08日  作者:朱郎才盡  分類: 歷史 | 兩宋元明 | 寒門崛起 | 朱郎才盡 
 
寒門崛起 第八百三十一章 豬下水的魅力
“實在抱歉,今日累諸位父老鄉親久等了,請大家再稍等片刻,就可以嘗到我們朱記即將推出的鹵煮了。♀雜志蟲♀”朱平安從后院來到餐館,微笑著拱手向屋里的眾人致歉。

“小掌柜客氣了。”

“都等一上午了,不差這一會。”

“小掌柜大氣啊,店還沒開就請我們吃飯,到時候等朱記開業了,我們一定過來捧場。”

在一大鍋肉香四溢的豬下水壓陣下,人們紛紛對朱平安回以善意的笑聲。

當然也有人說風涼話,比如:

“聞著是很香,就是不知道吃著味道怎么樣,可別是中看不中用”

“小掌柜的,我們久等倒沒沒什么,就怕這豬下水聞著香,吃著臭啊,那可就呵呵了”

“是啊,臭豆腐聞著臭吃著香,就是不知這聞著香的豬下水,吃著怎么樣了。”

有人舉出了臭豆腐的例子,來映射這豬下水聞著是香,可是吃起來就不知道怎么樣了。

在場的人都知道臭豆腐,這是明朝很有代表性的小吃,經典的反轉美食,聞著臭可是吃著香。傳說臭豆腐是太祖朱元璋發明的,早年的時候太祖出身貧寒,為了生存當過乞丐做過和尚,有一天餓的實在撐不住的時候,就撿起了一戶人家扔到屋后的過期豆腐,用廟里供著的油燈里的油煎炸后,迫不及待的塞到嘴里,沒想到味道竟然異常美妙,一吃就難以忘記,比叫花雞還要刻骨銘心。后來太祖當了大帥,領著軍隊打到安徽的時候,又回想起了油炸過期豆腐,便令全軍搜集過期豆腐,用油炸了犒賞全軍。從此之后,臭豆腐開始在安徽流傳,很快就流傳了全國。

聽到有人舉出臭豆腐的例子后,有些被香味吸引來的人心里不由咯噔了一下,這人說的不是沒道理。既然存在聞著臭吃著香的臭豆腐,那就有可能存在聞著香吃著臭的食物,比如這豬下水就有可能聞著香吃著臭,這不是沒可能。

當然更多的人還是期待,以前人們做出來的豬下水,聞著都是又騷又臭,可是朱記的豬下水,只有誘人的香味,一點不良異味都沒有,而且又干凈又鮮亮還免費,惹人心動不已。

意見不同,沒關系。

反正豬下水已經煮熟了,馬上就可以品嘗了,是騾子是馬,片刻后就知道了。

“出鍋了。”

劉大刀扯著嗓子喊了一聲,拉開了美食盛宴的序幕。

接著,劉大槍將又干凈、又鮮亮、又誘人的豬下水,用長筷子從鍋里撈出來,放在了案板上。

豬下水帶著鮮香撲鼻的鹵湯,在案板上顫動,吊足了眾人的胃口,勾動著人們的食欲。

劉老負責分切豬下水,一動刀就展現了老廚子的水準,盡管才從朱平安那得知切法,可是下刀泰然,又快又穩又熟練。

肥腸花樣切斷,肺頭剁爛筋腦,豬肝推刀切片,豬心對開片成薄片

一陣眼花繚亂之后,一副豬下水都已經化作各種鹵肉分門別類的陳列在案板上了。

接著劉老開始盛碗,各種鹵肉各夾一些,井然有序的放入碗中,然后再澆上一勺濃郁的鹵湯。這澆湯也是很有講究,劉老這一勺湯不多不少,既讓鹵肉更入味,又不淹沒碗里的風景,還能讓人有湯汁就饃。

再配上切好的蒜蓉、香菜和辣椒油,眨眼間,一碗脂香滿溢的鹵煮就好了。

“我的,我的”

“我先來的”

為了一碗鹵煮,人們競相爭搶,差點搶破了頭。

“來來來,別擠,一個一個來”劉大錘、劉大刀在一旁維持著秩序,大有一夫當關萬夫莫開的氣勢。

“呵呵呵,不好意思,是我的。”

第一個領到鹵煮的人,端著碗,笑的向眾人顯擺。

“味道怎么樣?”

人們好奇不已,不斷的催促。

“呵呵,呵呵,別急,別急,讓我嘗嘗看。”

第一個領到鹵煮的人故意慢吞吞的舉起了筷子,在眾人又急又氣的催促下不急不緩落入碗中,夾起了一塊酥軟的肥腸,閉著眼睛,緩緩的放入口中。

“這是”

肥腸入口后,這人才嚼了一下,便猛地睜大了眼睛,仿佛睡著時被狗咬了一樣。

一嚼之下,濃濃的肉香味在口腔中猛然炸開,深深刺激著他的味蕾。

香而不膩,刻骨銘心。

酥軟的肥腸包裹著濃郁的鹵湯,淡淡的香菜,還有一股以前從來沒有品嘗過的微辣,宛若催化劑一樣,使這些完美的融合在一起,升華成人間美味,一口下去,簡直要把舌頭都要吞到肚子里。

次奧,豬下水怎么會這么好吃?!

什么前腿肉、后腿肉、五花肉,在這美味的豬下水面前,簡直是毫無味道的饅頭。

震驚了!

原來豬下水竟然這么好吃,從來沒吃過這么香的肉!

一時間,這人被驚得目瞪口呆,只嚼了一口,便愣住了,保持著咀嚼的姿勢,眼睛瞪得大大的。

“這是怎么了?”

“太難吃了嗎?”

“有這么難吃嗎?”

“不是吧,難吃成這樣了?!嚼了一下,就嚼不了第二下了?!”

周圍的人們嚇了一跳,還以為是豬下水太難吃,讓這人吃了一口就再也不想吃第二口了。

“呵呵,果然,豬下水還是豬下水,湯里放再多的香料,能遮住鼻子,可是真吃起來的時候,騷臭味就出來了。”

“呵呵,預料之中,預料之中。”

錢掌柜等人在后面見了后,相視一眼,笑了起來。

女扮男裝的寧安公主和喜兒、歡兒也混在了人群中,看到了這一幕,寧安公主激動的攥著粉拳揮了一下,提了半天的心終于落到了肚子里,“咯咯,沒想到這豬下水真的難吃耶,剛剛聞到香味時,嚇壞我了”

然而下一秒,錢掌柜、寧安公主等人便呆住了。

只見愣了半天的那人,跟十幾天沒吃過飯了一樣喊了一聲“太好吃了”,便埋頭于鹵煮之中,不理眾人了。

哪有功夫理你們,我現在眼里、心里、嘴里只有肥腸、肺片

下筷如飛,腮幫鼓鼓;吧唧吧唧,越嚼越香。

繼續吃。

完全停不下來。

很快,第二個領到鹵煮的人也嘗到了豬下水,吃了一口之后,他完全理理解第一個人剛才為什么呆住了,原來豬下水竟然可以這么好吃。

第三個

第四個

越來越多的人領到了一碗香噴噴的鹵煮。

“好吃,好吃。”

“嗯嗯,太好吃了。”

“小掌柜的,快點開業吧。”

“是啊,快點開業吧,以后我們天天來捧場。”

吃到的人都說好,吧唧聲不絕于耳,完全停不下來。

“有那么好吃嗎?都是姓朱的請來的托吧!!!”寧安公主憤憤不平的腹誹。

不過當喜兒、歡兒領了免費鹵煮,端到寧安公主面前,寧安公主用挑剔的小嘴嘗了一口后,就不說話了,臉色拉的老長,氣呼呼的說了一個字,“走!”

然后便扭著小屁股,頭也不回的走了,眼不見,心不煩。

“啊?”

吃貨喜兒小嘴里塞得滿滿的,聽到寧安公主說走之后,啊了一聲,一點也不舍得挪開。

“要死啊。”

歡兒掐了喜兒一下,拉著她去追公主,喜兒被歡兒拉著走的時候,還想端著鹵煮,被歡兒瞪了一眼后,才依依不舍的放下,走時一步一回頭。

錢老板等人也混到了一碗鹵煮,嘗了一口之后,幾人便鴨梨山大了起來。

好可怕,原來豬下水真的可以這么好吃!

寒門崛起 第八百三十一章 豬下水的魅力

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