“老張,你怎么了?怎么還哭了?”
候金標本來也想夾一只蒸餃的筷子停在那里,錯愕地問。
還是坐在他身旁的美女反應快,馬上抽了一截餐巾紙遞給老張。
“謝謝!”
老張接過紙巾,隨意地擦了擦臉上的淚,咽下嘴里的蒸餃,苦笑著道歉:“不好意思啊!讓你們見笑了。”
候金標要的不是道歉,皺眉追問:“老張,到底是怎么個情況?這餃子難道…讓你想到你爸做的味道了?”
他問的不是很清楚。
但在座幾人都聽懂了。
老張抿著嘴、點點頭,“嗯,對!我小的時候,總是喜歡往我爸的廚房里跑,特別是他做全羊宴的時候,我就喜歡賴在廚房里,哪里都不愿去,我爸做的全羊宴有十幾道菜,可能是因為我那時候太小吧!反正我最喜歡吃的就是羊肉蒸餃…
可也因為我那時候太小了,只記得羊肉蒸餃很鮮很好吃,卻不記得具體的味道了。
但我剛剛吃的這個蒸餃味道…我感覺很像我爸當年做的羊肉蒸餃…真的!”
候金標:“…”
兩個美女一時間也不知道該說什么。
默然片刻,候金標咧嘴一笑,“行,那你多吃點!”
說著,候金標忍不住好奇,夾了一只蒸餃,咬了一口,嘗了嘗,點了點頭,“唔,不錯!是挺鮮的。”
但他的表情明顯沒有老張剛才那么夸張。
以他的身家,平時各種山珍海味早就吃膩了。
不可能因為一點羊肉蒸餃就太驚訝。
席上的氣氛很快就恢復到之前,兩個美女倒是吃得很歡快,羊雜拼盤,她們不怎么伸筷子,但熱乎乎的羊肉蒸餃,她倆卻都很喜歡,筷子頻頻伸去。
“上菜!”
廚房里又傳來徐同道的喊聲。
曹敏又是第一時間小跑著進了廚房,未久,她端著一盤白切羊肉出來。
相比最先端出來的羊雜拼盤,白切羊肉的檔次要高一截。
從擺盤的精美程度,都能看出差別。
每一片羊肉都切得很平整,圓形的白色盤子里,切成柳葉形的白切羊肉,擺成一朵花的形狀。
為了今晚賣全羊宴,徐同道今天白天準備了一天。
全羊宴的每道菜,都早已加工成能在幾分鐘內,就能上菜的半成品。
而此時,他店里又只有候金標他們一桌客人,徐同道上菜的速度就相當快了。
每兩三分鐘,就喊一聲“上菜”。
白切羊肉之后,是紅燒羊肉,之后是涮羊肉,再之后是羊蝎子鍋仔、手抓羊肉、椒鹽羊排、椒鹽羊蹄、羊肉湯…等等,一道道以羊肉為主料的菜肴,流水一般端上候金標他們這一桌。
期間,他吩咐戲東陽去通知葛良華烤羊肉串,烤好了,就給候金標他們上菜。
前后十二道菜,全部與羊有關。
不僅給候金標一桌四人開了眼界,也讓徐同道店里的所有人都開了眼。
無論是戲東陽、葛良華、徐同林,還是黃梅、曹敏和方芳,他們以前哪里見過這樣的全羊宴啊?
別說見,聽都沒聽說過,想都想不出來羊肉能整出這么多名堂。
這期間,又有兩桌客人走進店里,點了燒烤等菜。
這兩桌客人的目光也頻頻被候金標他們這桌上的菜所吸引。
實在是他們這桌的菜,看上去檔次就遠遠超過他們點的冷菜、燒烤。
好奇心人人都有。
其中一桌的一個女子就忍不住低聲問服務員曹敏——那一桌都是些什么菜?
聽完曹敏的介紹,這桌的幾個人都很驚訝。
全羊宴?
這么一間小店也能整出這么上檔次的全羊宴?
他們也想吃。
然后就問曹敏這全羊宴的價格。
曹敏還真不知道全套的全羊宴價格,畢竟他們店里今晚剛剛推出全羊宴。
所以她連忙去廚房問徐同道。
徐同道淡淡地說了一個令曹敏瞠目結舌的價格。
“這么貴呀?這、老板,你是不是說錯了?”
她嚴重懷疑他多說了一個“1”,也有點懷疑自己是不是聽錯了。
但徐同道告訴她,“沒說錯!就是這個價格,你可以告訴他們全羊宴的每一道菜都可以單點,單點要不了多少錢。”
曹敏啞然。
但徐同道是老板,他既然說要賣這個價,她只能出去這么告訴客人。
等她出去了,站在徐同道身旁的戲東陽,也因為驚訝而問:“188是不是太貴了一點?”
徐同道正在水龍頭下,用香皂洗手。
一連做了那么多與羊肉有關的葷菜,他手上沾了不少羊油。
聽見戲東陽也這么問,徐同道淡淡笑了笑,“戲哥!物以稀為貴的道理你聽說過嗎?不是每個廚師都能做全羊宴的,甚至在這個縣城,除了我們店,很可能再沒有第二家能做全羊宴的!再說了,羊肉本來就貴,一份羊肉鍋仔一般的店都要賣到25到30塊,星級酒店的話,就更貴了,而且,你沒看見為了這全羊宴,我今天準備了一整個白天嗎?這么費工夫的菜,不賣貴一點,我們喝風嗎?
再說了,這么費工夫的全羊宴要是賣不上價,那我們還不如一直只賣羊肉串和冷菜呢!折騰什么呢?”
曹敏和戲東陽都覺得一桌全羊宴188太貴了。
可徐同道卻一點都不覺得貴。
他清晰得記得08年的時候,他在這個縣城的電力公司的內部廚房上班的時候,當時那個廚房是承包給一個私人老板的。
檔次跟星級酒店完全沒法比,廚房也就是一個20平米左右的小廚房。
但有一天,老板接了一個訂單,老板特意從原產地買來一批陽澄湖大閘蟹,還有幾道別的珍稀食材。
那些菜就是他徐同道做的。
當時的他的月工資是4000.
但就那一桌菜,加幾瓶酒,那老板竟然敢收人家一萬多的費用。
當時把他們廚房幾個人都驚呆了。
但那桌菜請客的主人卻真的付了賬。
從那時候起,徐同道就悟了。
餐飲這個行業,只要你能提供給客人特別的享受,價格翻個幾倍,完全沒問題。
類似的現象,他做餐飲的那幾年,真的見過不少。
這也是他最近一直想做全羊宴的一個主要原因,他有信心自己能做全羊宴,而目前這縣城,甚至市區,可能都沒有幾家能做全羊宴得。
那他做出來的全羊宴,就有資格賣高價。