第0210章 新東方

　　服務員很是不舍的將手中的‘松鼠桂魚’端上桌子，這菜跟她們平時看到的不一樣。

　　商店老板們鼻尖嗅了嗅，“哎呀，上菜了，這還沒吃呢，這味道就撲鼻而來，看來很是不錯。”

　　“這品相一看就不得了，王總選的飯店果真是不一般。”

　　“這是松鼠桂魚吧，這造型跟我以前見到的不一樣啊。”

　　服務員將熱騰騰的鹵汁澆上去，頓時發出了‘吱吱’聲，就跟松鼠的叫聲一般。

　　吳幽瀾驚訝，“這跟我以前見過的松鼠桂魚不一樣哎，以前可沒這叫聲。”

　　吳天河見多識廣，美食吃的多了，“這是正宗的松鼠桂魚，跟一般的飯店不一樣。”

　　王明陽微微詫異，這飯店他又不是沒來吃過，什么時候加了這一手了。

　　商店老板，“咦，林大師哪里去了，也不知道這菜做的怎么樣了。”

　　田神棍拿起筷子，迫不及待的夾了一口，“我先來品嘗一口，這色香味俱全，一看就非常美味啊。”

　　這‘松鼠桂魚’形如松鼠，外脆里嫩，色澤橘黃，看其品相就讓人充滿了食欲。

　　田神棍夾下一塊，放入口中，慢慢咀嚼，突然之間，田神棍睜大了眼睛，在口腔內，兩種達到極致的味道在口腔內發生了爆炸。

　　眾人看到田神棍的面色，頓時詫異起來，這表情啥情況？莫非吃到蟲子不成。

　　商家老板，“這好吃嗎？”

　　田神棍猶豫了片刻，“不好吃，來，喝酒。”

　　眾人端起酒杯，可是在眾人喝酒的時候，田神棍放下酒杯，又開始狂吃了起來。

　　后廚。

　　林凡將廚師服脫下來，隨后問道：“李主廚，這放哪？”

　　站在那里的李主廚微微一愣，頓時反應過來，喉嚨有些結巴，立馬上前，“我拿著就好。”

　　林凡淺笑一聲，將廚師服交給了李主廚，這做了十份‘松鼠桂魚’的感覺果真不錯，第一份或許還有點手生，但第二份后就開始熟練了起來。

　　動作行云流水，沒有一絲停頓，看的李主廚與眾多廚師目瞪口呆，都忘記手中的事情了。

　　李主廚此時大驚，他早就被眼前這人的廚藝給折服了，他曾經參加過國內食神大比，得過第二名的好名次，對自身的廚藝那是信心滿滿，就算遇到一些老師傅，他雖說尊敬，但也絕對不會認為自己技不如人，但現在他感覺自己跟眼前這年輕人的差距真的太大了。

　　他已經被林凡的廚藝給折服，那刀工第一次看的時候，只是感覺驚艷，可第二次的看的時候，已經不能用驚艷來形容了，而是震驚。

　　速度比起第一次要更快，快的都讓人目不暇接。

　　松鼠桂魚這道菜他也會做，而且做的自認為不輸與任何人，但是他現在明白，這人外有人，天外有天，眼前這年輕人，就是那高人。

　　火候的掌控，早已經讓他驚呆了。

　　林凡洗著手，李主廚立馬拿來毛巾，遞給對方，這種服務態度，如果讓那張總看到，絕對會目瞪口呆，李主廚的手藝眾所周知，而且身上的榮譽很多，此刻卻對一個年輕人如此客氣。

　　“謝謝。”林凡笑著說道，準備離開廚房，這做菜的感覺果真不錯，看來以后得多試一試了。

　　李主廚心中憋足了一股氣，最終開口道：“這位大師，能不能再做一次這樣的菜。”

　　林凡詫異的看著李主廚，“怎么了？”

　　李主廚看著林凡，“您的廚藝讓我敬佩，我想再仔細的看一次，同時品嘗一下這松鼠桂魚，拜托了。”

　　人家都把話說道這程度了，自己也不能讓人失望，況且這李主廚態度這么好，自己也不好拒絕，隨后笑道；“好，那就再做一份。”

　　其實他不僅僅會做這一個菜，這蘇菜中的美味可是不少，不過人家都這么說了，那就再做一份松鼠桂魚好了。

　　李主廚目不轉睛的看著，他這一次要認認真真的看著，這份菜他自知不如，因此想要知道，這其中的奧妙所在。

　　刀工再現，李主廚知道自己這輩子或許都達不到這等高度，因為這不是苦練就能練出來的，而是需要天賦。

　　苦練三十年，不如人家一年領悟。

　　天才就是99努力加1的天賦。

　　但這1的天賦有時候比99的努力還要重要，這句話很有名，一直勵志學生們，但是這后面的一句話，卻沒有寫出來，因為太打擊人了。

　　你學的再刻苦，也不敵人家這1的天賦。

　　架鍋燒熱，放油，李主廚心中默念著時間，三十秒。

　　比先前要快了五秒。

　　這讓李主廚不明白了，他看著林凡做了十份松鼠桂魚，每一次下鍋的時間都不一樣。

　　他想問，但是卻不敢問，他怕打擾對方。

　　林凡拎著魚下鍋，隨后看著李主廚，臉上露出笑容，“這火候得憑感覺，油溫升五成便可，這五成得仔細看，這火的溫度會變，所以時間也會變，一份松鼠桂魚的火候在五成到八成左右，但是想要做出最為美味的松鼠桂魚，這火候得掌控在五成，每一秒的變化，都會讓魚的嫩度發生改變。”

　　李主廚屏住心神，仔細的聆聽著，這讓李主廚感覺回到了年輕的時候，那時候已經年過七旬的師傅，就是這般的講解給他聽。

　　李主廚問道；“這如何判定油溫升到了五成？”

　　林凡笑道：“這得靠多練，掌控油的變化。”

　　李主廚點了點頭，這事情說起來簡單，但是做起來卻是難上加難。

　　林凡徒手抓著輔料，看都沒看，每一次都恰當好處，“同樣的食材，不同的廚師，做出來的味道也都不同，一千個讀者就有一千個哈姆雷特，這菜的味道永遠都不會一樣，哪怕是相同的廚師，做著同一份菜，每一次做出來的味道，都會有微妙的差距，而想要掌控這微妙的味道，憑借的就是感覺。”

　　李主廚站在林凡旁邊，大氣不敢喘一口，細心聆聽著。

　　而林凡也倒是想賺取一點百科值，也是樂此不疲。

　　起鍋，一份美味的松鼠桂魚好了。

　　“百科值1。”

　　林凡臉上露出笑容，這百科值賺的輕松啊。

　　一陣陣香味撲面而來，李主廚心中一凝，有種沖動，隨后拿起筷子，夾了一塊，放入口中。

　　李主廚身形一頓，味蕾徹底的炸開了，極致的酸甜感，充斥在口腔之中。

　　這種味道讓他的心靈開始沸騰了，閉上眼睛，慢慢的回味著，這已經不是好吃不好吃的問題了，而是上升到了藝術。

　　林凡看著李主廚閉眼回味，隨后淺笑一聲，收拾一番，準備離開。

　　當林凡走到門口的時候，李主廚睜開眼睛，臉色發生了極大的變化，“大師，請問師從何處？”

　　這個問題嘛…。

　　“新東方烹飪學院。”林凡淺笑一聲，離開了后廚，這個逼，只能給新東方背了，不過這好像沒新東方吧。

　　李主廚疑惑了，新東方烹飪學院是哪里？

ps：謝謝各位爸爸的