第五十章 飲食變革

　　課題組內，加上所有后勤人員，一共三十五人，程翔將出去的目的簡要說了下，趙雪趁著時間給所有人發了一部頂配新手機。

　　眾人將手機卡從舊手機取出，插入新手機，臉上洋溢著開心的笑容，對他們來說，換手機意義不大，主要是先前的課題早已結束，但是，心中卻一直有個念想，想著什么時候能夠真正用上帶食品安全檢測的手機去親自試試看。

　　一方面是看看自己所屬團隊的研究成果，另外一方面也是想真正看看，是不是能達到最初的預期，從此可以放心的在外面吃東西。

　　團隊中，可是有不少被食品安全問題遏制住的吃貨，身為研究工作者，特別他們還是生物研究工作者，自然對在食品這方面存在的貓膩知道的更多，越是了解，自然就越是不敢去隨便吃。

　　一盤吃的里面，看起來或許很光鮮，但是背后可以存在的種種不干凈超出尋常人的想象。以前面對這些情況，他們只是無能為力，所以只能顧好自己，大不了不出去吃了。

　　但現在不同，在程翔的帶領下，他們做出了可以改變這一切的東西，讓生活更加美好。而現在，他們將親自去見證這改變的開始，怎么能不激動。

　　新手機換好后，程翔在手機進入課題組的微信群里，發了一個均分紅包。

　　“大家收下紅包，今天的活動經費，每人一萬。”程翔笑著說道。

　　眾人喜笑收下。

　　出去吃喝玩樂，還發錢，這事擱誰身上都值得高興。

　　十幾分鐘后，一行三十五人，浩浩蕩蕩從研究所下來，眾人三三兩兩結成隊伍。

　　程翔，陳文麗以及趙雪三人結成了一隊。現在，程翔已經被配了車，司機安保自然也完全沒落下。

　　三人進入車輛，司機穆江飛如往常一般不茍言笑，“程教授，去哪？”

　　“趙雪，告訴穆哥往哪開。”

　　“好的。”趙雪點頭答應，心中早有主意，“不如，我們就先從學校的小吃一條街開始吧。沿途吃過去。”

　　“這樣也好，省時省力。”

　　眾人沒意見，車輛很快開動。

　　半個鐘頭后，趙雪以及陳文麗，人手提著一大堆燒烤，麻辣坐到了車子里。陳文麗和趙雪的嘴巴已經吃的滿嘴紅彤。

　　“呼…呼…快，快給我口水喝喝。”

　　“我也要。”

　　程翔笑著給兩人一人一瓶，“你們兩個可得悠著點，這才剛剛開始，現在吃這么多，一會怕你們吃不下。”

　　“還有，別忘了我們除了吃的還要做什么。”

　　可是，陳文麗和趙雪根本顧不上程翔說什么，拿過水就是一陣子咕嘟咕嘟灌了下去。

　　程翔無奈笑笑，自己動手豐衣足食，拿出手機和一串烤串，點開手機內置的食品安全APP，這個APP是由學校的信息技術學院牽頭，聯合醫科學院，官方食品檢測機構，和幾大手機廠商聯合開發，經濟管理學院負責運營推廣。

　　程翔將攝像頭對準烤串，開始掃描…

　　幾秒過后，手機上，一長串的數據指標顯現了出來，首先彈出的是評分，滿分十星，手中的烤串是六分。點開詳情，彈出的是詳細的掃描結果報告，各項指標，程翔粗略的看了下，芯片的檢測能力和實驗室的結果沒太多差距。

　　“app做的還不錯。”

　　“根據掃描的各項指標權衡進行評分制，消費者看不懂數據的實際意義，看評分則簡單的多。”

　　程翔掃描結束，陳文麗和趙雪才緩了過來，連忙問程翔，“結果怎么樣？”

　　“你們自己看。”程翔把手機遞了出去。

　　兩人接過手機，稍微看看，都在說這個評分制弄的不錯，至少對個吃貨來說，六顆星及格的意思非常簡單明了。

　　真要一個普通消費者去看具體的檢測指標，那么一大堆專業名詞和指標，即便是看了也也沒什么用，天知道到底那些專業指標什么程度可吃，什么程度不可吃，多少指標的可以每天吃，多少指標的一周只能吃一次？

　　評分制則解決了這個問題，而且根據不同的評分，給出相應健康的飲食頻率。這一點做的非常好。

　　程翔則想到了更多，笑著問道，“你們感覺接下來會發生什么？”

　　“發生什么？”陳文麗不是很擅長這方面，倒是趙雪，眼睛一轉就有了答案，“很顯然，這份食品安全檢測會讓飲食產業掀起一場變革。”

　　“那些通過劣質食品獲取暴利的受益者肯定不會甘心放手既得的利益，有官方背書的檢測結果自然是無法公開質疑的，所以，他們唯一能做的，就是通過魚目混珠，把水攪渾來讓這份檢測失去公信力。”

　　“失去公信力？”陳文麗問道。

　　“現在檢測的app有漏洞，因為APP無法知道這份食物到底是屬于誰提供的，而且冒充起來非常簡單，沒有任何門檻，所以這個漏洞肯定會被這些人利用。”

　　“辦法很多，比如可以說那些對自己不利的檢測是被有心人陷害，而且，還可以利用劣質食品去拉低那些競爭對手的評分。到時候，數據來源不真實，即便檢測工具再準確，也會變得毫無用武之地。”趙雪得意說道，特意看了一眼程翔，我不是研究人員，研究方面沒法和你比，但是，經營管理這方面，我可不差。

　　“說的不錯。”程翔高看了一眼趙雪，“那你覺得該如何應對？”

　　“辦法當然有，這個項目的運營雖然我沒有參與，但是，張德明教授團隊的水平，肯定把這些情況算的死死的。”

　　“優秀的管理人員，外界的情況變化從來沒有好壞之分，只有你能力的高低。商場如戰場，兵無常形，水無常勢，因勢利導，就是百戰不殆的關鍵。”

　　“如果是我來負責運營，那么這份初期的混亂，恰恰是一個巨大的機會。事實上，這份可以檢測食品安全的手機一問世，就已經將飲食經營者劃在明面上就分成了兩個陣營。一方是劣質飲食經營者，一方則是正規飲食經營者。”

　　“劣質飲食經營者不甘失去既得利益，那么，正規飲食經營者會坐視放棄這么一個做大的機會嗎？”

　　“答案是絕對不會。這是他們難得放大自身優勢的機會。”

　　“所以，最簡單的辦法，就是抬高冒充的門檻，比如給每一家每一份飲食都帶上唯一的二維碼標識，和飲食一一對應，少了二維碼標識的結果無法上傳。即便是去冒充拉低對手評分，被揭穿的風險也大大增加。所以，隨之帶來的，就是會杜絕相當一部分的冒充事件。而隨著后續措施的介入，情況肯定會越來越好。”

　　“而這個安全碼最好就是由官方出手。只需要秉著愿者自入的原則。像這本來就是規范市場的好事，如果不愿加入，那么肯定會被消費者直接認為心中有鬼，即便是心中萬般不愿，他們也不得不加入，一旦進去了，就由不得不規范經營。”

　　“而只要他們正規經營了，我們的目的就達成了，我們要的不是消滅所有的飲食經營者，而是消滅劣質飲食！”

　　“說的不錯。”程翔拍手鼓掌，這份見識著實不淺，按照這樣的思路，自己最初定下這個課題的目標要不了多久就能實現。